3月3日是韓國「韓國五花肉節」！盤點5個韓國料理專屬的特殊吃法

到韓國旅遊絕對不能錯過韓式烤肉，吃著烤得酥脆的豬五花超級過癮！不過你知道韓式烤肉最道地的吃法嗎？該如何品嘗其他道地的韓式美食呢？

圖片來源｜韓國觀光公社 Facebook  圖片來源｜韓國觀光公社 Facebook 

韓國料理這樣吃：1. 烤肉要包著生菜吃！

注重健康的韓國人，就連吃油膩的三層肉烤肉也不忘配著新鮮生菜一起吃，以減輕油膩感。

通常會使用生菜葉或蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點青辣椒、大蒜、豆瓣醬及泡菜，有些人甚至會加一口飯，最後收攏菜葉、張大嘴巴，一口塞進嘴裡，既清爽又濃郁，好滿足！不同於日式與中式的烤肉的吃法，這樣吃更有層次感，也難怪近年來韓式烤肉風靡台灣，成功獲得許多人的心。

圖片來源｜韓國觀光公社 Facebook 

韓國料理這樣吃：2. 拌飯一定要拌均勻

我們吃飯習慣夾一口菜、配一口飯，但在吃韓式石鍋拌飯時，請記得既然是「拌飯」就一定是拌得越均勻、越好吃！碗裡的泡菜、肉、黃瓜與蛋等豐富配料，再加上韓式辣醬，在攪拌均勻後完全混和，每吃一口都能一次嘗到所有食材的美味，這也是它最具特色之處。

而吃到尾聲，黏在鍋壁上的鍋巴，那不過焦、不過硬的香脆口感更是精華，每每都要將碗裡的料理吃得精光，才算是成功達陣。

圖片來源｜Flickr cc授權作者miniQQ

韓國料理這樣吃：3. 來一碗「鍋巴水」？

另一種品嘗石鍋拌飯的方法則是把拌飯攪拌完後，盛裝到另一個碗裡食用，再將開水或者煮開的洗米水倒入石鍋裡，讓鍋內的鍋巴軟化，成了拌飯的「配湯」，這也是韓國人所謂的「鍋巴水」，口感類似我們熟悉的稀粥。

韓國人對鍋巴的喜愛不僅如此，甚至還有鍋巴茶、鍋巴糖等特別的產品，也是來到韓國值得一買的特色伴手禮。

圖片來源｜Flickr cc授權作者ahastudio

韓國料理這樣吃：4. 喝人參雞湯一定要配人參酒

人參雞湯不僅是兼具美味與養生的料理，也是韓國國寶級進補美食，而水參可以補充因流汗失去的元氣，因此這是夏天的「涼補」料理。

而到餐廳吃人參雞湯，店家通常會附上一杯人參酒，韓國人會一口喝完人參酒後，才開始品嘗雞湯，但如果不敢直接喝人參酒，則可以將酒倒入雞湯中，不但不會有酒味，還能讓湯的口感更加濃郁。

圖片來源｜Flickr cc授權作者s paris

韓國料理這樣吃：5. 桌上那把剪刀，是用來做什麼的？

初次走進韓式餐廳，可能會對桌上的大剪刀感到好奇。當在食用韓式烤肉、雞排、冷麵時，它可就派上用場了。

韓式烤肉是先將一整片肉先放到鐵盤上烤，待肉差不多熟時，服務生會到桌邊將肉剪成小塊狀，讓客人方便包入生菜中一口吃下肚。

而「冷麵」因多使用又長又富嚼勁的蕎麥麵，因此也會用桌上的剪刀，將麵剪成一小段、一小段，方便食用。

看完韓國美食已經忍不住口水想要立刻衝去韓國餐廳吃晚餐啦！

圖片來源｜韓國觀光公社 Facebook 

 

 

原文作者｜安潔拉