台北東區美食｜打破鰻魚飯昂貴印象！東京25年傳奇名店「名代 宇奈とと」打造獨棟旗艦店×潮流居酒屋，百元起吃平價炭火鰻魚飯

東京 25 年歷史平價鰻魚飯傳奇首度登台

東京超人氣平價炭火鰻魚飯名店「名代 宇奈とと」（Nadai Unatoto）將於 11 月正式在台北東區開幕，主打嚴選台灣優質鰻魚、職人炭火現烤工藝、親民價格共 3 大優勢，打破傳統鰻魚飯的高價印象，讓消費者只需以台幣百元價格起，就能享受道地炭火現烤鰻魚飯。

「名代 宇奈とと」即將登台，炭火現烤鰻魚飯百元起，輕鬆實現「天天鰻魚飯」的自由。圖片來源｜名代 宇奈とと提供

「名代 宇奈とと」在日本超過 60 家門市，排隊人潮是店前常見情況，圖為日本立川店排隊人潮。圖片來源｜名代 宇奈とと提供

這次「名代 宇奈とと」是由台灣香繼光集團與日本 G-FACTORY 株式会社──台日兩大上市櫃跨國連鎖餐飲企業聯手引進，延續品牌結合鰻魚飯與居酒屋的經營特色，打造出台灣首家集「炭火鰻魚飯專賣店 × 日本居酒屋」於一身的複合式旗艦店。

「名代 宇奈とと」旗艦店不僅想讓炭火鰻魚飯成為平日也吃得起的美食，更以滿足從正餐到聚餐小酌的多元需求為目標，帶來 60 多道日式下酒菜、特色串燒與 20 多款特調酒水，營業時間至晚間 11 點，從午餐、下班聚餐到夜間宵夜，隨時都能享受炭火現烤鰻魚飯與日式料理。

三五好友相約到「名代 宇奈とと」台灣旗艦店吃串燒、配小菜、喝一杯，輕鬆享受日本居酒屋的聚餐樂趣。圖片來源｜名代 宇奈とと提供

台灣養殖、外銷日本等級鰻魚　傳統炭火現烤交織醬香與油脂香

台北「名代 宇奈とと」價格親民，但仍對食材與味道有所堅持：鰻魚來自台灣養殖、外銷日本等級的青口新鰻，鰻魚養殖過程採用傳統粉料拌水調製的飼料餵養，幫助鰻魚充分攝食與吸收營養，透過細緻的養殖管理，培育出腹部帶有青綠色澤、肉質細緻、油脂豐潤的高品質新鰻，並由三代傳承的專業鰻魚供應商精心挑選而出。

使用台灣養殖外銷日本等級的青口新鰻，鰻魚養殖過程採用傳統粉料拌水調製的飼料餵養，幫助鰻魚充分攝食與吸收營養，透過細緻的養殖管理，培育出腹部帶有青綠色澤、肉質細緻、油脂豐潤的高品質新鰻。圖片來源｜禾洋商業設計提供

再來，「名代 宇奈とと」堅持以傳統炭火現烤工藝，逼出鰻魚豐潤油脂與誘人香氣，再刷上日本直送的經典特製醬汁，交織出香氣撲鼻、層次豐富的迷人風味。

以傳統炭火炙烤鰻魚，日本直送的經典特製醬汁，烤出誘人焦糖色澤，炭香、醬香與鰻魚脂香交融，香氣撲鼻、鮮美誘人。圖片來源｜名代 宇奈とと提供

名代 宇奈とと成為台灣首家日本鰻魚居酒屋：39 元小缽料理、串燒、烤物選擇多

「名代 宇奈とと」台灣旗艦店以低彩度品牌色、溫潤木質、深色金屬與暖色燈光為設計基調，融合現代日式美學與居酒屋的自在氛圍，將傳統鰻魚店翻轉為潮流居酒屋。呼應日本「二毛作」的複合經營概念，白天是平價、快速又美味的炭火鰻魚飯專賣店；晚上則轉身為氣氛熱絡的日本潮風鰻魚居酒屋。

「名代 宇奈とと」台灣旗艦店坐落於台北東區 SOGO 商圈，面向綠意盎然的瑠公公園，以獨棟建築打造結合炭火現烤鰻魚飯與日本居酒屋的複合式餐飲空間。圖片來源｜名代 宇奈とと提供

除了經典炭火鰻魚料理，菜單更集結豐富多樣的日式下酒菜與特色串燒、烤物。從 69 元起的日式可樂餅、大阪燒風味雞肉丸、墨魚甜不辣等炸物料理，到松阪豬燒肉、挪威鯖魚，以及呈現鰻魚原味魅力的三種風味白燒鰻魚等特色料理，選擇豐富，讓消費者可以依照喜好自由搭配。

而日式小缽料理只要 39 元， 搭配 20 多款酒水飲品，無論是一個人想吃碗鰻魚飯，或是三五好友相約吃串燒、配小菜、喝一杯，都能輕鬆享受日本居酒屋的聚餐樂趣。

除了經典炭火鰻魚料理，「名代 宇奈とと」台灣旗艦店菜單更集結豐富多樣的日式下酒菜與特色串燒，日式小缽料理只要 39 元。圖片來源｜名代 宇奈とと提供

「名代 宇奈とと」Nadai Unatoto 台灣旗艦店

• 地址：台北市大安區忠孝東路四段 49 巷 4 弄 6 號

• 交通：捷運忠孝復興站走路約 3 分鐘

• 電話：02-7751-5435

• 營業時間：11:00～23:00

未滿十八歲禁止飲酒。喝酒禁止開車