BTS、許光漢私藏首爾三大燒肉「囕盈豚」登台，500-700度特製炭火爐鎖汁、專人代烤排隊攻略

BTS、SEVENTEEN與許光漢都淪陷！首爾三大燒肉「囕盈豚」海外首站插旗大巨蛋

在首爾與「金豬食堂」、「夢炭」齊名、並列首爾三大排隊燒肉名店的「囕盈豚남영돈」，不僅是在地人心中的炭火傳奇，更因世界級天團BTS防彈少年團成員（如柾國）、人氣男團SEVENTEEN，以及男神許光漢等巨星私下造訪朝聖而聲名大噪！如今由開展餐飲集團正式引進，台灣更搶下全球首間海外據點。「囕盈豚 Namyeongdon Taipei（NYD Taipei）」進駐台北大巨蛋遠東Garden City，9月12日盛大迎賓，室內81坪規劃89席座位與10人獨立包廂，原汁原味重現首爾本店極具感染力的聚餐氛圍。

「囕盈豚 NYD Taipei」燒肉搭配招牌「辛奇捲」、醬漬洋蔥、白辛奇與自製海鮮醬、香香蝦等特調佐料，替每一口炭烤肉品帶來明亮酸香的層次反差。圖片來源｜許家禎

震撼視覺的炭火爐！500至700度高溫瞬鎖肉汁，專人代烤「老饕豬、松阪豬」爆汁入口

來到「囕盈豚」讓小編最先震撼的是那座熱力奔騰的特製燒炭火爐，店家嚴選高密度、火力持久穩定的優質炭火，在爐內狂飆出高達500度至700度的超高溫，極速炙燒肉品表面以瞬間封存飽滿肉汁，高溫逼出多餘油脂的同時，更賦予肉質迷人的燻香炭氣，呈現無可比擬的外焦脆、內爆汁雙重口感。

店內全程配備專業桌邊代烤，由專人精準掌握翻烤時機，完美呈現「豬肉5大必嚐部位」。

囕盈豚堅持以炭火燒烤，主要是500度至700度的超高溫，極速炙燒肉品表面以瞬間封存飽滿肉汁。圖片來源｜許家禎

囕盈豚堅持以炭火燒烤，主要是500度至700度的超高溫，極速炙燒肉品表面以瞬間封存飽滿肉汁。圖片來源｜許家禎

• 老饕豬：一頭豬僅能取2塊的片狀三角形珍稀部位，軟嫩細緻無比。

• 松阪豬：每頭豬僅有2塊的招牌門面，經炭火洗禮後爽脆彈牙、焦香噴發。

• 豬五花：三層肉肥瘦相間，烈火逼出豐潤油香，外酥內嫩多汁。

• 霜降豬：背脊中央核心無筋部位，純粹肉感十足。

• 豬梅花：兼具肉感與油花，在炭火中愈烤愈香、Q嫩多汁。

三層肉肥瘦相間，烈火逼出豐潤油香，外酥內嫩多汁。圖片來源｜許家禎

囕盈豚堅持以炭火燒烤，主要是500度至700度的超高溫，極速炙燒肉品表面以瞬間封存飽滿肉汁。圖片來源｜許家禎

在地風土神翻轉！台灣三星蔥辛奇亮眼入菜，冷湯Q麵、辣炒年糕經典必嚐

韓式燒肉的美味靈魂更在於解膩配菜。「囕盈豚 NYD Taipei」發揮巧思將台灣食材寫入韓式餐桌，獨家打造「三星蔥辛奇」，以宜蘭三星蔥的鮮脆多汁融合韓式醃醬；搭配招牌「辛奇捲」、醬漬洋蔥、白辛奇與自製海鮮醬、香香蝦等特調佐料，替每一口炭烤肉品帶來明亮酸香的層次反差。

主食與街頭點心更是不容小覷！以碎冰沙湯底解膩的「冷湯Q麵」，酸香沁涼；而「辣炒年糕」更是編輯私心力薦的驚豔之作，看似湯汁偏多的清爽樣貌，入口卻迸發極為濃郁深邃的醇厚香氣。選用的彈牙年糕與韓式魚板自帶細膩層次，跳脫一般街頭「吃粗飽」的口感；湯汁中更巧思融入酥脆的紫菜冬粉捲與細碎的水煮蛋黃，讓綿密蛋香與炸物酥香完美交織於香辣醬汁中，層次豐富且香濃不膩。

招牌「辣炒年糕」香辣美味。圖片來源｜開展餐飲集團提供

現場供應多款小菜，招牌「三星蔥辛奇」將台灣鮮蔥化身韓式辛奇。圖片來源｜開展餐飲集團提供

「囕盈豚」候位規則、營業時段與排隊攻略

延續首爾排隊老店的傳統風貌，「囕盈豚 NYD Taipei」目前暫不開放預約訂位，全數採現場登記候位制，平均客單價約落在950至1,200元之間。為了迎合下班聚會與週末人潮，平日營業時間為傍晚16:30至23:00、週末則提前於14:30開烤；值得注意的是，現場登記時段皆比開門提早一小時啟動，平日自15:30起、假日自13:30起即可到場填寫資料登記，每日登記至20:00截止。

囕盈豚菜單。圖片來源｜記者許家禎

囕盈豚菜單。圖片來源｜記者許家禎

囕盈豚菜單。圖片來源｜記者許家禎

囕盈豚菜單。圖片來源｜記者許家禎

計畫前往朝聖的饕客在登記時也得留意細節，每組最多限額登記8人（孩童亦須計入），一旦送出登記後即無法追加人數。完成登記後系統將發送簡訊確認，當收到入座通知時，所有同行用餐者須於10分鐘內全員到齊並出示手機畫面完成報到，逾時將直接視同放棄資格並取消，入座後的用餐時間則以120分鐘為限，建議肉控們算準時間提早卡位，才能從容品嚐炭香爆汁的極致滋味。

囕盈豚的卡通人物跟首爾本店一樣，是可愛的木炭寶寶，凸顯店家對炭火燒肉的堅持。圖片來源｜記者許家禎