台北大巨蛋美食｜時髦當代台灣茶料理餐廳「三麥茶樓」新開幕！力推鐵觀音牛肉麵、茶湯釜飯、2小時滴出一杯的「頂級山嵐冰滴茶」

聽到「三麥」這個名字，一定會聯想到「金色三麥」。其實三麥茶樓就是金色三麥籌備已久的最新品牌，雖然是首度跨界到「茶」這個領域，但金色三麥過去向來關注台灣本土食材，也曾做過許多以茶釀造啤酒或調酒的嘗試，2026 年甚至以「包種茶啤酒」榮獲澳洲國際啤酒大賽冠軍，各方面都展現出對於台灣茶的熱愛。

台北大巨蛋遠東 Garden City 6樓的「三麥茶樓」。圖片來源｜林芳如攝影

茶葉聞香區、迴圈空間宛如茶園、柳宗理茶杯、迷人落地窗景

「三麥茶樓 SUNMAI CHA」目前是全台最大當代台灣茶料理餐廳，店門口設置茶葉聞香區，以香氣引路，讓人一聞就知道這裡是茶樓；整體空間淡雅又充滿層次感，天花板與座位層層疊疊迴圈設計宛如置身茶園。

供茶美學也很講究，「環台好茶韻組合」使用柳宗理設計款玻璃杯，熱茶則以青瓷與玻璃材質搭配中式小茶杯，讓喝茶這件事變得精緻。豐富的茶飲與餐點選擇，更是充滿驚喜。

三麥茶樓店門口設置茶葉聞香區。圖片來源｜三麥茶樓 SUNMAI CHA

三麥茶樓天花板與座位層層疊疊迴圈設計宛如置身茶園。圖片來源｜三麥茶樓 SUNMAI CHA

三麥茶樓。圖片來源｜三麥茶樓 SUNMAI CHA

三麥茶樓。圖片來源｜三麥茶樓 SUNMAI CHA

三麥茶樓。圖片來源｜林芳如攝影

另外，因位於 6 樓，大落地窗的壯觀視野絕佳，更可眺望台北 101 與繁忙市景；白天的優雅採光、夜晚的燈光饗宴都值得期待。

大落地窗的壯觀視野絕佳，可眺望台北 101 與繁忙市景。圖片來源｜三麥茶樓 SUNMAI CHA

三麥茶樓有哪些台灣茶？選自阿里山、鹿野等地的鮮明風味

三麥茶樓選入多款具有鮮明產地性格的台灣茶款，從阿里山金萱烏龍、鹿野小葉種紅茶與紅烏龍，到花壇茉莉烏龍、洛神玫瑰花茶、青仁黑豆玄米茶、鹿谷貴妃烏龍等，每一杯都風味清楚、口感細緻。

茉莉烏龍以彰化花壇茉莉花 24 小時窨製結合南投高山烏龍，香氣乾淨、鼻腔明亮。金萱烏龍來自阿里山高山茶區，天然奶香餘韻像溫柔白霧般貼近。貴妃烏龍揉合鹿谷經典焙火茶香與小綠葉蟬的蜜韻，尾韻甜美。鹿野的紅烏龍與小葉種紅茶則以純淨產區孕育熟果香與花香甜韻，層次更立體。而黑豆玄米茶以池上玄米搭配台南青仁黑豆，溫厚不刺激、最適合餐桌日常。最後是台東洛神與玫瑰交織而出的玫瑰洛神花茶，酸香清爽、收口俐落，勾勒出乾淨漂亮的茶韻。

三麥茶樓選入多款具有鮮明產地性格的台灣茶款。圖片來源｜陳雲岫攝影

三麥茶樓主廚：獲得逾 30 面國際獎牌、《料理之王》亞軍阮紹榮

三麥茶樓主廚阮紹榮（Benny Juan）出身米其林一星餐廳「天香樓」體系，為外省菜第四代傳承；職涯橫跨台灣、美國與新加坡，曾於三地米其林星級餐廳服務，累積深厚的國際餐飲歷練。更曾榮獲東森《料理之王》第一季亞軍，長年代表台灣征戰國際廚藝賽事，累積逾 30 面國際獎牌，並獲選 2025 亞太十大青年名廚、2026 亞太十大名師。

今年 31 歲的他，已從個人競賽轉為領軍國家隊迎向世界舞台，阮紹榮於 2025 年擔任環球廚藝挑戰賽（GCCM）台灣代表隊隊長，率隊勇奪金牌；2026 年再擔任越南國際廚藝挑戰賽（FHV Vietnam Culinary Challenge）台灣代表隊總教練，帶領團隊拿下豐富佳績。

三麥茶樓主廚阮紹榮（Benny Juan）。圖片來源｜林芳如攝影

成績如此輝煌，但料理究竟好不好吃？編輯實際品嚐，是自己會推薦給家人朋友的好味道。他以台灣風土為核心，融合茶文化、在地食材與現代料理技法，把國際競賽的精準度與中式料理底蘊帶進日常餐桌，每道茶料理既好看，又好吃。

田樂鮭魚茶釜飯。圖片來源｜林芳如攝影

三麥茶樓筷架很可愛。圖片來源｜林芳如攝影

三段式吃法「鐵觀音牛肉麵」

「三部曲鐵觀音牛肉麵」有著三麥茶樓獨創的「一碗二杯」三段式吃法：第一步先品飲以鐵觀音慢熬的茶湯，感受焙火茶香與溫潤回甘；第二步品嚐軟嫩牛腩與彈牙細麵，讓濃郁牛肉湯與鐵觀音茶韻交織；第三步再加入「花椒麻辣杯」，以香麻辣勁帶出更鮮明的尾韻。從先喝茶、再吃麵到最後添麻辣，一碗牛肉麵吃出三種層次，也讓台灣茶成為主食的風味靈魂。

三部曲鐵觀音牛肉麵。圖片來源｜陳雲岫攝影

豐盛美味的台灣式茶泡飯「茶湯釜飯」

另一推薦的餐點為「田樂鮭魚茶釜飯」，米飯上有大片以味噌田樂燒醬汁慢火炙烤的鮭魚、鹹香可口的鮭魚卵；上桌時服務生會替你將高山原葉茶湯沖淋鑄鐵釜中，撒上蕎麥增加口感變化。

不妨試試編輯推薦的隱藏版吃法：先不淋茶湯，大口享用熱騰騰的鮭魚及鮭魚卵拌釜飯，最後再依照自己喜歡的比例加入茶湯和蕎麥，一碗兩種吃法，非常滿足！

田樂鮭魚茶釜飯可一開始就淋上茶湯，或者吃至一半時再加湯，變成茶泡飯。圖片來源｜林芳如攝影

套餐湯品，料也豐盛。圖片來源｜林芳如攝影

其他餐點還有以阿里山炭焙烏龍與龍眼木燻出在地土雞腿的焙火香氣的「花椒茶燻雞釜飯」、加入牛肝蕈與多種蕈菇和蔬食松露醬交織香氣的「牛肝蕈原汁釜飯」。「雙椒皮蛋 Ｑ 拌麵」以皮蛋拌炒成圓潤醬體，包覆Ｑ 彈麵體，青辣椒與紅辣椒香氣隨厚實滋味綻放；「松阪豬椒麻乾拌麵」則以青花椒醬汁拌入滑潤麵條，搭配口感最佳的松阪豬，香麻又涮嘴。

茶油青花筍。圖片來源｜林芳如攝影

酥炸蚵仔麵線。圖片來源｜林芳如攝影

養生燉湯則有「膠原美人琥珀燉湯」以花膠搭配魚萃膠原蛋白，加上老母雞慢火燉製湯底，熬出溫潤細緻的膠原口感，黏唇卻滑順不膩、「鮮纖佛手蔬食燉湯」使用佛手瓜與腰果燉煮出天然鮮甜味，湯底透出清澈鮮潤，搭配天然水溶性膳食纖維配方，讓餐後更顯輕盈。燉湯均以小盅個人份量呈現，營養食材慢火熬製，口感溫潤。

獨門手路菜「慢火茶燉封肉定食」、「鮮茶金沙軟殼蟹」、「茶燻花椒紅羽土雞」等，加上餐後精緻的茶點「烏龍茶湯圓」、「季節茶韻小蛋糕」都是不出錯的選擇。

茶燻花椒紅羽土雞。圖片來源｜林芳如攝影

季節茶韻小蛋糕。圖片來源｜林芳如攝影

季節茶韻小蛋糕。圖片來源｜林芳如攝影

頂級山嵐冰滴茶、智慧茶飲牆體驗澳洲國際啤酒大賽金牌酒款

若想體驗最高等級的茶飲，可嘗試「頂級山嵐冰滴茶」，兩小時滴出一杯，再搭配茶針式保冰壺做到融冰不稀釋茶味。喜愛奶茶的話則可選擇「椪糖紅烏龍鮮奶茶」，還有「雪蓋開心果紅烏龍」、「花見鐵觀音鮮果茶」等飲品。

頂級山嵐冰滴茶。圖片來源｜三麥茶樓 SUNMAI CHA

雪蓋開心果紅烏龍。圖片來源｜林芳如攝影

智慧茶飲牆的啤酒則有在 2026 澳洲國際啤酒大賽獲得金牌的「包種茶啤酒」（4.9% ABV）、結合在地鐵觀音百年製茶工藝的「鐵觀音茶啤酒」（5.0% ABV）等多種酒款，讓這一趟當代台灣茶館之旅既完整又過癮。

三麥茶樓的智慧茶飲牆。圖片來源｜三麥茶樓 SUNMAI CHA

智慧茶飲牆使用方式。圖片來源｜林芳如攝影

自己手拉飲品。圖片來源｜林芳如攝影

三麥茶樓酒飲，玻璃杯藏有山脈造型。圖片來源｜林芳如攝影

三麥茶樓可以訂位嗎？

目前三麥茶樓可在網路訂位，不過因應剛開幕仍需要時間磨合，所以採取部分開放訂位。若想趁鮮體驗，請手刀預訂！訂位網址

三麥茶樓 歡慶開幕三重優惠

• 三麥茶樓為歡慶正式開幕，推出「茶呼吸會員禮」、「茶呼吸續饗禮」及「茶呼吸滿額禮」三重優惠；中秋節前夕，更同步推出包種茶啤酒類禮盒與 BAC 聯名法式雪芙蕾禮盒，滿足聚餐、品飲與送禮需求。

• 茶呼吸會員禮｜開幕第一波優惠！前十日限定：8 月 22 日至 8 月 31 日，金色三麥＆HG 會員至門市內用消費，每日前 50 名可擇一獲贈「原葉茶燉湯」1 盅或「雪蓋炭焙鐵觀音」1 杯。優惠活動不得併用。

• 茶呼吸續饗禮｜開幕第二波優惠：9 月 1 日至 9 月 10 日，單筆內用消費任一款定食系列商品並加入金色三麥會員 App，即贈「原葉茶燉湯」電子兌換券 1 張。優惠活動不得併用；兌換券須於 3 個月內使用完畢，每位會員限贈 1 次。

• 茶呼吸滿額禮｜開幕首月限定：8 月 22 日至 9 月 20 日，單筆內用消費滿 NT $1,200，即贈三麥茶樓獨家好禮「舒心雙耳濾茶器」1 只，可累贈，數量有限、送完為止。

• 中秋檔期酒類禮盒｜優惠價 NT $450：即日起至 9 月 25 日限定販售。禮盒內含兩瓶榮獲 2026 澳洲國際啤酒大賽金牌的包種茶啤，搭配德國工藝水晶玻璃杯，將台灣茶香與精釀工藝完美呈現，是送禮與品飲的最佳選擇。

• BAC × 三麥茶樓中秋限定聯名茶香「法式雪芙蕾禮盒」｜NT $580／組（8 入）：即日起至 9 月 25 日限定販售。四季春茶香揉合濃醇生乳奶霜，將清雅茶韻融入法式雪芙蕾；綿軟蓬鬆的蛋糕體搭配細膩奶霜內餡，茶香甘甜、口感輕盈不膩，蛋奶素可食。

三麥茶樓 SUNMAI CHA

• 地址：台北市信義區忠孝東路四段 505 號 6 樓（遠東 Garden City 大巨蛋 6 樓）

• 訂位網址

未滿十八歲禁止飲酒。喝酒禁止開車