全日本第三名漢堡！福岡傳奇長形漢堡「今屋漢堡」登陸台北松山，50年的老爺爺手作熱狗堡，營業時間、推薦招牌菜單搶先看

By 林芳如2026/08/27

跨越 50 年的福岡庶民風味登陸台北！「今屋漢堡」（今屋のハンバーガー）1970 年代從福岡西公園的餐車起家，一直是許多人前往福岡旅遊時的必吃名單。這家在地老店更曾在 2007 年獲得日本「新漢堡同好會」（新・ハンバーガー愛好会）評選為全國漢堡第三名。老爺爺沒有花俏的宣傳，憑藉著扎實的份量與手作品質屹立至今。

文章目錄

不被麥當勞打敗！研發出福岡傳奇的長形漢堡
現點現做的美味堅持
今屋漢堡日本人氣漢堡特色
今屋漢堡台灣店　3 種推薦口味

籌備多時的今屋漢堡海外首間分店──台北店將於 9 月 10 日起正式開幕，帶來 11 款獨特長型餐點，每份售價 129 元起。為慶祝開幕，9 月 10 日～9 月 12 日期間，每日前 20 名客人可享有 99 元升級黃金薯薯、手工紅茶套餐優惠。

今屋漢堡台北店的主人曾裕博（Eric）是老爺爺的第一位海外徒弟，除了手藝外，也承襲他一份一份堅持手工現作的職人精神。雖然製作時間較久，但當你吃到夾著沉甸甸豐富餡料的漢堡，會覺得值得等待。值得一提的是，漢堡裡不使用生菜，而是香氣獨特的蒜炒高麗菜，收服了喜愛熟菜者的胃，也是今屋漢堡的獨家風格。

曾裕博（Eric）是今崎爺爺的第一位海外徒弟。圖片來源｜今屋漢堡台灣店

營業 50 年的福岡必吃「今屋漢堡」進駐台北。圖片來源｜今屋漢堡台灣店 IG

不被麥當勞打敗！研發出福岡傳奇的長形漢堡

今屋漢堡的創辦人今崎勝美曾在加油站工作，後來承接朋友的餐車，開始在福岡西公園販售傳統熱狗堡。結果同一時期，麥當勞大規模進入日本市場，各式速食連鎖店相繼成立，讓熱狗堡生意大受影響。

為了找到出路，今崎先生開始自學研發，嘗試將漢堡排與配料夾入日式長麵包（コッペパン）中，打造出兼具熱狗堡外觀與漢堡口感的獨特產品。今屋漢堡的餐車在西公園陪伴孩子成長，親切的他總是對孩子說：「我是外星人（日語：宇宙人），這就是我的太空船！」

今屋漢堡從福岡西公園的餐車起家。圖片來源｜今屋漢堡官網

福岡西公園裡的今屋漢堡排隊人潮總是絡繹不絕，漢堡麵包賣完了就收店。圖片來源｜今屋漢堡 Facebook

現點現做的美味堅持

今崎先生不喜歡冷凍食品，因此他親自手作漢堡排、漢堡排的靈魂──洋蔥等配料也一一細心處理；麵包則微烤至外酥內軟，夾入餡料後散發飽滿香氣。客人點餐後，他一份一份現做，雖然排隊等待時間稍久，但這就是他想端出熱騰騰、健康美味食物的心意。

如今被顧客稱為「宇宙人老爺爺」的今崎先生仍賣力製作今屋漢堡，今屋漢堡在福岡共有兩個據點，分別是位於西公園的本店，以及後來弟子們傳承技術而開設的六本松店。

今屋漢堡的創辦人今崎勝美。圖片來源｜今屋漢堡官網

今屋漢堡的創辦人今崎勝美被當地人暱稱為「宇宙人老爺爺」。圖片來源｜今屋漢堡官網

今屋漢堡日本人氣漢堡特色

今屋漢堡的菜單選項豐富，日本的人氣第一名是「法蘭克福起司雞蛋」（フランクエッグチーズ／Frank Egg Cheese），可嘗到脆彈的法蘭克福香腸、煎蛋與融化起司，口感相當扎實；第二名「蛋堡起司」（エッグバーガーチーズ／Egg Burger Cheese）以招牌漢堡排為主軸，搭配煎蛋與起司，展現醇厚肉香；第三名「綜合蛋堡」（ミックスエッグ／Mixed Egg）則一次放入香腸、漢堡排與高麗菜絲，滿足想同時嚐到多種餡料的食客。

另外，店家也提供濃郁的「北海道奶油起司堡」（100% 北海道クリームチーズ／Cream Cheese）、加入新鮮蔬菜的「蕃茄生菜堡」（トマトレタスバーガー／Tomato Lettuce Burger），以及六本松店限定的「古早味漢堡」（昔バーガー／mukashi burger）與適合小食量消費者的 Junior 尺寸。