《黑白大廚2》帶出台灣味！金度潤為何愛用阿舍乾麵？早已紅遍國際，NBA、好萊塢名人都在吃，熱銷排行解密
Netflix 料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰2》開播後話題不斷，賽制升級吸睛，台灣味也意外成為焦點。回鍋參賽的米其林一星主廚金度潤，在節目中主動選用台灣阿舍乾麵入菜，讓觀眾驚覺，這碗熟悉的紅燒牛肉麵其實早已紅遍國際、屢受國際肯定，甚至 NBA 與好萊塢名人愛吃到成為代言人，阿舍乾麵也進一步透露熱銷排行榜！
《黑白大廚2》賽制升級、阿舍台灣味入鏡！
「賤兔主廚」金度潤選用阿舍究濃紅燒牛肉麵
節目只是剛好被看見，阿舍乾麵早已紅遍海外
阿舍從台南起家，一步步走向世界
從國際定位到全球通路，阿舍乾麵始打世界盃
成功關鍵：從研發到製程，全都掌握在自己手中
從 NBA 到好萊塢，名人圈都在吃阿舍乾麵
《黑白大廚2》賽制升級、阿舍台灣味入鏡！
Netflix 料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰2》延續首季「階級對決」的核心設定，由 20 位黑湯匙對上 80 位白湯匙 展開淘汰競賽，但第二季在賽制上加入全新變化。首集登場的白湯匙參賽者僅先公開 18 位，製作單位特別新增「隱藏白湯匙」制度，將 2 位神秘選手保留至黑湯匙首輪比賽階段才正式揭曉身分，為競賽增添不確定性與話題性。這 2 位隱藏白湯匙正是上一季掀起討論熱潮的人氣主廚金度潤與崔康祿，讓第二季一開場就充滿變數，也進一步拉高比賽的緊張與觀賞性。
Netflix 料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰2》開播後話題不斷，賽制升級吸睛，台灣味也意外成為焦點。圖片來源｜IG_netflixkr
「賤兔主廚」金度潤選用阿舍究濃紅燒牛肉麵
《黑白大廚：料理階級大戰2》近期開播，再度掀起全球美食圈話題。回鍋參賽的人氣主廚、米其林一星「賤兔主廚」金度潤一登場便引發關注，他在比賽中使用印有「紅燒牛肉麵」字樣的麵條料理，讓不少台灣觀眾驚喜發現，這款麵其實來自台灣的阿舍乾麵。對此，阿舍乾麵最新回應指出，金度潤是主動選擇阿舍乾麵作為出賽材料，並證實節目中使用的正是旗下「究濃紅燒牛肉麵」口味。
據了解，金度潤本就經常造訪台灣，且本身也投入麵食創作、經營麵店，對各地麵食文化相當關注，也曾說過有機會的話，會考慮在台灣開麵店。過去他曾請朋友協助蒐集多款台灣麵食帶回試吃，而阿舍乾麵正是他先前來台時品嚐過、印象深刻的產品之一，也因此成為他在節目中選用的重要靈感來源。
《黑白大廚：料理階級大戰2》「賤兔主廚」金度潤一登場便引發關注，他在比賽中使用印有「紅燒牛肉麵」字樣的麵條料理，讓不少台灣觀眾驚喜。圖片來源｜IG_netflixtw
阿舍乾麵回應指出，金度潤是主動選擇阿舍乾麵作為出賽材料，並證實節目中使用的正是旗下「究濃紅燒牛肉麵」口味。圖片來源｜擷取自阿舍乾麵官網
事實上，阿舍乾麵早已是多位《黑白大廚》參賽主廚的愛用品牌。第一季播出前，「白湯匙」廚師、擁有 221 萬 YouTube 訂閱的料理創作者金璿京（선경롱기스트），就曾在頻道中多次使用阿舍乾麵入菜。她於 2022 年上傳的「Instant Ramen Hack」影片中，選用阿舍在美國熱銷的經典客家板條與台南乾麵，搭配蔬菜與自製辣醬，示範如何以無油炸、低溫乾燥的麵體快速完成創意料理。
《黑白大廚：料理階級大戰》中「白湯匙」廚師金璿京。圖片來源｜翻攝自Netflix
「白湯匙」廚師金璿京於個人YT頻道中展示創意料理烹煮教學。圖片來源｜翻攝自金璿京Youtube頻道「Seonkyoung Longest」
節目只是剛好被看見，阿舍乾麵早已紅遍海外
不只在節目中亮相，阿舍乾麵也早站上國際舞台！被全球泡麵迷尊稱為「The Ramen Rater」的美國權威評鑑者里納許（Hans Lienesch），在試吃超過 5,000 款泡麵後，於 2025 年「全球十大美味泡麵排行榜」中，將阿舍「流星拌麵－紅油擔擔口味」評為第 3 名，成為榜單中唯一躋身前三的台灣品牌，為台灣拌麵寫下重要里程碑。
阿舍在10月榮獲《紐約時報》Wirecutter 精選33個最佳聖誕老人禮物。圖片來源｜《紐約時報》Wirecutter
旗下「流星紅燒牛肉風味」與「台南擔仔風味」則入選《紐約時報》旗下 Wirecutter「亞洲最佳泡麵」榜單，並被評為「game changer」，更登上 BuzzFeed「值得收藏的亞裔食品與飲品品牌」名單。憑藉這股國際聲量，阿舍流星麵系列每月出口超過 20 個貨櫃、年銷量突破 1,400 萬包，成功進駐美國 Costco、Target 等主流通路，穩坐台灣拌麵走向全球的代表品牌之一。
阿舍入選《BuzzFeed》「34個值得收藏的亞裔食品與飲品品牌」名單。圖片來源｜BuzzFeed
阿舍從台南起家，一步步走向世界
阿舍乾麵成立於 1977 年，起源於古都台南，創辦人董建德看準現代人對即食產品的需求，率先開發快煮麵，初期以網路團購方式販售，巔峰時期甚至需要排隊等待半年，迅速累積口碑與話題。2011 年，阿舍迎來關鍵轉折，正式成為微風集團旗下品牌，不僅資本與資源到位，也確立「走向國際」的發展方向，加速品牌現代化與全球布局。
從國際定位到全球通路，阿舍乾麵始打世界盃
「韓國有辛拉麵、日本有日清，台灣為什麼不能有一個代表性的麵食品牌？」微風集團董事長廖鎮漢在重振阿舍乾麵時，這句話正是團隊反覆強調的核心精神。也因此，微風於 2011 年取得阿舍經營權後，便將品牌明確定位為國際品牌，並於 2013 年正式進軍美國市場，陸續打入 Safeway、Costco、Whole Foods、Walmart 等主流通路。如今，阿舍乾麵已成功進軍全球多個市場，其中以北美的美國、加拿大為最大海外市場，並在澳洲、日本、新加坡、馬來西亞及歐洲等地建立穩定的銷售通路，持續擴大國際版圖。
阿舍打國際盃也玩聯名，與星太郎全新跨界合作，推出「川味紅油辣子」風味的泡煮麵與點心麵，泡煮麵採用世界首創的專利膨發技術，打造多重吃法的便利健康時代。圖片來源｜擷取自阿舍網站
在產品表現上，阿舍乾麵回應《欣傳媒》指出，目前台灣市場銷售表現最亮眼的，包括採用專利技術打造的「流星麵炸醬麵」，以及最具代表性的「阿舍外省乾麵」系列；盒裝紅燒牛肉麵同樣是長銷主力，累計銷量已突破百萬盒。因應消費者期待，品牌也於 11 月推出敲碗已久的「茄燒牛肉風味」，持續擴充口味版圖。至於近期在《黑白大廚》節目中被觀眾注意到，阿舍指出，他們觀察到不少旅美韓國僑胞及來台旅遊的韓國觀光客，都會指名選購阿舍經典乾麵與流星麵系列，目前也正積極籌備進軍韓國市場，為下一步國際布局鋪路。
經典炸醬紅燒牛肉麵風味（乾湯兩吃）、以及榮登世界前三的「紅油擔擔 」，每款 皆採用專利螺旋麵體，搭配獨門調味醬料，深受消費者喜愛。圖片來源｜擷取自阿舍網站
成功關鍵：從研發到製程，全都掌握在自己手中
身為台灣快煮麵龍頭之一，阿舍最大的優勢在於擁有自家工廠與研發實驗室，從食材挑選、麵體製作到醬包研發，全程不假他人之手。不同於多數快煮麵品牌仰賴代工，阿舍能快速回應市場趨勢，持續推出市面少見的新型麵條與風味組合。看似簡單的麵體，實則藏有高度技術門檻——阿舍首創導入專利雙軌道製程與低溫乾燥設備，並結合獨家刀模，打造如麻花般纏繞的 3D 立體「流星麵體」。這種結構不僅讓麵條與醬料的接觸面積提升約 2 倍，也使麵心更為紮實彈牙，不論乾拌、入湯或爆炒，都能長時間維持穩定口感，被視為掀起麵體革命的關鍵技術。
歷經兩年的研發，阿舍首創使用專利雙軌道刀模，打造能掀起麵體革命的極致彈牙「流星麵體」。圖片來源｜阿舍乾麵
從 NBA 到好萊塢，名人圈都在吃阿舍乾麵
加入微風集團後，阿舍的品牌形象大幅翻轉，不再只是日常快煮麵，而是被當作國際品牌經營。阿舍不僅成為奧斯卡金像獎、艾美獎指定伴手禮，也曾進駐快時尚品牌 Forever 21 推出聯名商品，成功跨界流行文化。其中最具代表性的故事，莫過於 NBA 邁阿密熱火隊球星 Duncan Robinson 的加入，讓阿舍正式走進國際運動圈視野。
阿舍哥(Duncan Robinson)對來自台灣的阿舍乾麵難以忘情，甚至主動請纓代言阿舍提供。圖片來源｜阿舍
早在 2013 年阿舍進軍美國時，仍就讀密西根大學的 Robinson 就因品嘗阿舍乾麵而成為忠實粉絲，成名後更主動透過經紀人聯繫品牌，促成合作。「阿舍哥」不只是代言人，更是品牌的重要推手，新口味上市前經常參與試吃，也成功讓更多海外消費者透過他認識來自台灣的阿舍乾麵。
事實上，喜愛阿舍乾麵的國際名人不只一位。2023 年於多倫多舉辦的 FRESH FEST 中，阿舍不僅與林書豪基金會合作推出慈善聯名，現場也吸引《金家便利店》影星 Andrew Phung 以及全球爆紅的美食評論人 Uncle Roger 到場支持並品嘗阿舍麵。此外，包括好萊塢影星 Drew Barrymore（茱兒．芭莉摩），以及《尚氣》男主角劉思慕（Simu Liu）等人，也都是公開表示喜愛阿舍乾麵的粉絲，讓這款來自台灣的拌麵，持續在國際名人圈中累積口碑與影響力。
阿舍食堂官網
