台灣吃得到《黑白大廚》星級料理！金度潤「手切白灼豬五花」涓豆腐等5間餐廳限定吃

Netflix料理實境選秀節目《黑白大廚：料理階級大戰》雖然播畢但話題依然不減，近期，在節目中有高人氣，被稱為「賤兔主廚」的金度潤不僅來台擔任由豆府餐飲集團舉辦的《黑白對決》廚藝賽事評審，更攜手豆腐餐飲集團獨家推出星級料理「手切白灼豬五花」，將在12月10日限定5間餐廳上市。

金度潤主廚是「潤首爾」（YUN SEOUL）餐廳的經營者，這間餐廳不但連續3年摘下米其林一星，其料理更被米其林大讚是「韓國料理中罕見的精準和大膽」，而金度潤雖然在《黑白大廚》裡的黑白湯匙一對一對決橋段，以「半乾石斑魚」為食材，敗給黑湯匙小菜主廚，但他的廚藝不容小覷，還圈粉無數。

這是，金度潤為豆府餐飲集團量身打造「手切白灼豬五花」，該料理強調「原食材」運用，將韓式料理賦予全新風貌，將豬五花放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中悶煮多時，再搭配由特製醬汁，豬五花的鮮甜味入口就吃得到。

金度潤主廚也示，為了跟豆府餐飲集團致敬，特別融入豆腐集團最擅長使用的食材「豆腐」，同時，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，特別加入韓國傳統泡菜提升脆度的口感，而且，有別於醃製泡菜，這道料理的泡菜，金度潤更堅持以新鮮現拌保留大白菜的天然鮮甜味，辣度也取台灣消費者的喜好做了微調。

「手切白灼豬五花」將在12月10日於豆府餐飲集團旗下涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、帕泰家以及韓姜熙的小廚房限定販售，販售期間自 12月10日至12月31日，想要嘗鮮的吃貨可要把握機會品嘗。

【金度潤星料理－手切白灼豬五花】

• 販售期間：2024.12.10～2024.12.31
• 販售品牌、門市地址：

1. 涓豆腐：https://www.dubuhouse.com.tw/Store.html
2. 北村豆腐家：https://www.hanoktofu.com.tw/Store.html
3. 姜滿堂：https://www.jmtbbq.com.tw/Store.html
4. 帕泰家：https://www.baanphadthai.com.tw/Store.html
5. 韓姜熙的小廚房（店中店）：https://www.dubuhouse.com.tw/hjc/Store.html