台北義式冰淇淋排隊名店「Double V」年度限定「開心果週」回歸！必吃5國開心果Gelato、4種開心果冰品

By 林芳如2025/12/17

台北義式冰淇淋名店「Double V」2024年首次推出「開心果週冰淇淋」造成驚人排隊盛況，2025「開心果週」再次回歸！不能錯過的原因，在於 Double V 平常並沒有開心果口味冰淇淋，但是開心果週卻突破你的想像，帶來共 5 國品種開心果、4 種類型的開心果冰淇淋，讓大家吃得超開心。

文章目錄

5 國開心果冰淇淋一次吃：義大利（西西里）、西班牙、土耳其、伊朗、美國
開心果× 4 種義式冰品：義式冰淇淋 Gelato、雪酪 Sorbetto、鑽石冰 Granita、凍糕 Semifreddo
Double V 十週年改造，本事設計操刀空間美學

Double V 的 2025「開心果週」回歸。圖片來源｜林芳如攝影

Double V 的 5 國開心果冰淇淋一次吃：義大利、西班牙、土耳其、伊朗、美國。圖片來源｜林芳如攝影

5 國開心果冰淇淋一次吃：義大利（西西里）、西班牙、土耳其、伊朗、美國

Double V 主廚 Willson（陳謙璿）想告訴大家，開心果並不是只有一種！今年他從世界各地精選出 5 種不同品種與產區的開心果，經過無數次的測試與比較，最終鎖定了「義大利」、「西班牙」、「土耳其」、「伊朗」、「美國」開心果，以精湛的職人技藝細膩調校每一款開心果風味，創造出香濃滑順又個性鮮明的單一產區義式冰淇淋（Gelato）。

他說：「我們有把 5 種開心果放在檯面上，大家可以發現雖然同樣都是開心果，但綠色色澤有深淺之分，風味也不太一樣。」

5 種不同國家及產區的開心果。圖片來源｜林芳如攝影

Double V 開心果週帶來 5 國品種開心果、4 種類型的開心果冰淇淋。圖片來源｜林芳如攝影

義大利開心果

普遍最受大眾喜愛的「義大利西西里」開心果呈深橄欖綠、帶有甜潤柔順的堅果奶香與細緻礦物的鹹感。義大利南端的西西里島是世界上最珍貴的開心果產地之一，由於埃特納火山山坡上的勃朗特（Bronte）擁有歐盟原產地保護認證（Pistacchio di Bronte D.O.P.），全球僅有1%的產量通過DOP認證。採用輪作式休養，兩年採集一次，以永續及保有風土特色。

伊朗開心果

「伊朗」開心果綠中帶黃，展現厚實飽滿的果油香氣與些許穀物風味；你可能無法想像，伊朗擁有世界最古老的開心果栽種歷史之一，被視為「中東開心果文化的中心」。主要產區為伊朗東南部的克爾曼省（Kerman Province），拉夫桑傑（Rafsanjan）更是全國最知名最大的開心果種植城市之一。

西班牙開心果

「西班牙」開心果為淺綠或淡黃綠色、帶有微酸的果仁亮感與青草氣息；西班牙為近十年崛起的新生產地，主要栽種於卡斯蒂利亞拉曼查（La Mancha）與埃斯特雷馬杜拉（Extremadura）地區。多採自然有機栽種開心果，強調自然成熟。

土耳其開心果

「土耳其」開心果較為明亮鮮綠，呈現傳統中東系的深沉堅果風味；土耳其安泰普（Gaziantep）為現今最著名的開心果產區，過去經由絲路與鄂圖曼文化發展，開心果象徵富足、繁榮與喜慶，成為宮廷甜點的重要元素。在當地，開心果廣泛運用於鹹甜食物中，包括各式傳統點心與冰淇淋。

美國開心果

「美國」開心果則是香氣濃烈、結構紮實。美國是全球最大的開心果生產國之一，產區以加州中央山谷為主。特色是開心果油脂含量較低、風味溫和。

對他來說，開心果的味道沒有高低之分，也沒有一定的品嚐順序；但希望讓大家能夠藉著比較，探索出自己喜歡的味道，像他就特別喜歡美國開心果烘焙的香氣。

開心果× 4 種義式冰品：義式冰淇淋 Gelato、雪酪 Sorbetto、鑽石冰 Granita、凍糕 Semifreddo

在一般的冰淇淋店中，很少能夠同時品嚐到「多種型態的冰品」，而這也正是 Double V 特別的地方。主廚 Willson 長期以來堅持不斷探索嘗試，透過不同的主題週別活動作為絕佳的示範舞台，致力於讓更多人了解冰品的多樣性。

就像是本次「開心果週」，就以「義式冰淇淋 Gelato 」、「雪酪 Sorbetto」、「鑽石冰 Granita」和「凍糕 Semifreddo」4 種不同的義式冰品型態交織，詮釋開心果的無限可能。

本次「開心果週」，以「義式冰淇淋 Gelato 」、「雪酪 Sorbetto」、「鑽石冰 Granita」和「凍糕 Semifreddo」4 種不同的義式冰品型態交織，極致演繹開心果的無限可能。圖片來源｜林芳如攝影

除了能品嘗到 5 款單一產區的經典 Gelato ，主廚 Willson 與團隊更精心研發了 6 款全新創作，為味蕾帶來更多驚喜：包括 3 款特別限定版：混合西西里紅橙鑽石冰製造口感衝擊的「開心果爽」（Gelato ＋ Granita）、拌入香烤夏威夷果呈現雙堅果風味的「開心一夏」（Gelato），以及添加雙塔愛爾蘭奶酒賦予熟成酒香層次的「開心奶酒」（含酒精 Gelato）、一款以杏桃甜香與佛手柑酸亮點綴的「西西里開心果雪酪」（Sorbetto）。

3 款特別限定版，由左至右為「開心果爽」（Gelato ＋ Granita）、「開心奶酒」（含酒精 Gelato）、「開心一夏」（Gelato）。圖片來源｜Double V

開心果 Gelato。圖片來源｜林芳如攝影

拌入香烤夏威夷果呈現雙堅果風味的「開心一夏」。圖片來源｜林芳如攝影

西西里早餐：開心果鑽石冰＋陳耀訓麵包，體驗西西里島道地吃法

另外，「西西里早餐」則是將開心果透過義大利西西里島的鑽石冰（ Granita ）方式呈現，佐以希臘優格、羅勒油與陳耀訓師傅製作的布里歐麵包，重現西西里早餐那股隨性卻極致的對比感 —— 冷與熱、酸與脂、甜與鹹。

最具特色的道地吃法，即是拿著暖熱鬆軟的布里歐蘸取食用，羅勒油的草本清香讓開心果風味更加明亮，滑順的希臘優格與布里歐的奶香則完美收尾，帶來溫柔迷人的感官體驗。

開心果鑽石冰佐希臘優格、羅勒油＋陳耀訓麵包，體驗西西里島道地早餐吃法。圖片來源｜林芳如攝影

開心桃桃凍糕：介於冰淇淋與慕斯之間的口感

最後則是全開心果構成的「開心桃桃凍糕」，從基底到內餡，層層疊加開心果的不同狀態。凍糕（ Semifreddo ）質地介於冰淇淋與慕斯之間，入口綻放飽滿深邃的開心果香氣，卻充滿空氣感、輕盈即化。夾層為完整開心果仁與糖漬蜜桃，蜜桃的柔甜果香點綴得恰到好處，頂端再淋覆開心果醬、撒上開心果碎，整體風味溫潤不膩，恰與此刻的季節氣息相互呼應。

開心果週限定！由左至右：西西里早餐、西西里開心果雪酪、開心桃桃凍糕。圖片來源｜Double V

外帶冰品禮盒、開心果醬

本次開心果週除了現場供應以上品項，外帶品項另提供精選義大利、伊朗、土耳其、西班牙的「開心四國冰禮組 Gelato 」（ 500ml X 2 盒），還有無任何添加物的四國 100% 開心果醬「開心罐罐組」，可依個人喜好調入糖、鹽、奶油或鮮奶油，變化各式沾醬、抹醬，美味自由發揮！（ 60g X 4 罐）

精選義大利、伊朗、土耳其、西班牙的「開心四國冰禮組 Gelato 」。圖片來源｜Double V

四國 100% 開心果醬「開心罐罐組」。圖片來源｜Double V

Double V 開心果週注意事項。圖片來源｜林芳如攝影

Double V 十週年改造，本事設計操刀空間美學

今年 Double V 以溫暖而堅定的信念：「比去年更好一點，因為你們值得更開心」作為主題，大幅升級品牌體驗與風味格局，邀請以空間美學聞名全台的「本事空間製作所」（本事設計）操刀設計，重新規劃店內環境與動線。

空間設計從「一匙義式冰淇淋」開始想像，將 Gelato 圓潤線條與冰淇淋挖勺的弧形意象，延伸至櫃台與立食桌設計。靈感取自義大利建築與教堂穹頂常見的拱形結構，透過柔和連續的曲線，形塑出既具歷史厚度又帶有當代感的空間輪廓。深色木質調性低調卻不張揚，呼應品牌邁入十週年的成熟轉折，展現內斂、沈穩而富質感的全新形象。室內則透過鏡面設計的巧妙運用，放大空間尺度，讓光影與曲線在空間中流動產生更豐富的對話。