米其林必比登新推薦！TABLEAU「當代法式辦桌」，7 道菜把台灣味變高級，必吃招牌巧克力豬蜜汁排骨！
By 欣傳媒2025/11/10
你吃過用「法式料理」手法呈現的台灣辦桌嗎？ 今天帶大家開箱 2025 年新入選《米其林指南》必比登推薦的「TABLEAU by Craig Yang」！ 出身辦桌世家、待過 RAW 餐廳的主廚 Craig，將台灣人最熟悉的辦桌文化，用精緻的法餐技藝重新詮釋。
影片中我們將完整體驗最新的《回席・Reunion Banquet》套餐，從辦桌必備的「五福拼盤」開場，看看海鮮羹、全雞、紅蟳米糕如何被解構重組，還有主廚家傳秘方的「巧克力豬蜜汁排骨」，以及用「豆腐乳奶霜」做的創意甜點！ 這是一場味覺的文化對話，也是一場充滿人情味的饗宴。
Tableau by Craig Yang
地址：台北市大安區安和路一段 78 巷 33 號
菜單價格：每套 1,980 元＋10%
營業時間：三、六 12:00~14:30、18:00~22:00；週二、四、五 18:00~22:00
