東京代官山排隊名店DOLCE TACUBO快閃台北，5種必吃甜點：花漾霜淇淋、現烤費南雪、卡士達泡芙體驗貴婦的最愛

DOLCE TACUBO 主廚田窪大祐親自示範擠泡芙內餡。圖片來源｜林芳如攝影

DOLCE TACUBO 主廚田窪大祐。圖片來源｜林芳如攝影

來自東京代官山的 DOLCE TACUBO 以「星級甜點」聞名，10 月 16 日至 11 月 19 日快閃台北晶華酒店。圖片來源｜林芳如攝影

風靡東京貴婦圈的 5 種人氣甜點

東京代官山 DOLCE TACUBO 店名取自義大利文 dolce（甜點）以及曾經榮獲東京米其林一星的義大利餐廳 Tacubo；店內甜品都出自 Tacubo 主廚田窪大祐之手，田窪主廚認為餐廳甜點的魅力在於掌握「最佳賞味時刻」，也就是在第一時間品嘗到最完美的風味與口感。

東京排隊甜點名店 DOLCE TACUBO。圖片來源｜台北晶華酒店提供

因此決定開設甜點外賣店時，主廚便選擇專攻幾項時間變因較少、且同樣擁有高人氣的品項，其中包括在東京貴婦圈廣受歡迎的現烤費南雪與法式可麗露，還有經過冷藏後會讓風味更加乘的焦糖布丁與擠滿綿密滑順內餡的卡士達泡芙，雖然品項不多但樣樣經典，一開店就掀起排隊熱潮，至今來客仍然絡繹不絕。

東京貴婦圈廣受歡迎的現烤費南雪。圖片來源｜台北晶華酒店提供

現烤費南雪。圖片來源｜台北晶華酒店提供

法式可麗露。圖片來源｜DOLCE TACUBO Instagram

卡士達泡芙。圖片來源｜DOLCE TACUBO Instagram

卡士達泡芙。圖片來源｜台北晶華酒店提供

焦糖布丁。圖片來源｜台北晶華酒店提供

焦糖布丁。圖片來源｜DOLCE TACUBO Instagram

花漾霜淇淋擁有「東京第一霜淇淋」封號

除了經典烘焙甜點外，DOLCE TACUBO 的另一項人氣招牌「花漾霜淇淋」還擁有「東京第一霜淇淋」的美譽，推出當下便在社群媒體造成轟動，成為網紅打卡聖品。

DOLCE TACUBO 招牌「花漾霜淇淋」擁有「東京第一霜淇淋」的美譽。圖片來源｜台北晶華酒店提供

主廚特別研發的「鹽之花焦糖」口味、如繡球花般綻放的夢幻造型、以及自義大利進口的脆餅甜筒，是讓它在百家爭鳴的日本霜淇淋市場上獨領風騷的三大原因，濃郁順滑的焦糖風味搭配香脆堅果與清新海鹽，堆疊出香濃、酥脆與綿密交織的絕妙滋味。

針對這次客座活動，主廚曾多次親臨台北嚴選食材，就是為了在台灣重現東京本店的經典夢幻美味。

鹽之花焦糖與濃郁鮮奶的綜合口味花漾霜淇淋。圖片來源｜林芳如攝影

花漾霜淇淋。圖片來源｜林芳如攝影

花漾霜淇淋。圖片來源｜林芳如攝影

DOLCE TACUBO快閃店販售品項

DOLCE TACUBO 客座晶華的販售內容包括：

「Dolce Gourmand Box」極致品味四重奏每組售價 1,680 元，內含現烤費南雪4入、法式可麗露4入、焦糖布丁2入、卡士達泡芙2入。

「Petit Dolce Box 法式經典組合」每組售價 880 元，內含現烤費南雪4入、法式可麗露4入。「Sweet Box甜蜜雙饗組合」每組售價 880 元，內含布丁2入、卡士達泡芙2入。

每隻 280 元的花漾霜淇淋則有鹽之花焦糖、濃郁鮮奶及雙饗口味。

東京代官山甜點名店DOLCE TACUBO快閃台北晶華。圖片來源｜台北晶華酒店提供

二樓上庭酒廊的「Dolce Tacubo 午茶」每組 980 元，包含現烤費南雪、法式可麗露、焦糖布丁、卡士達泡芙各一份以及咖啡或茶，可享受主廚強調的甜點最佳時刻。

Dolce Tacubo 午茶，包含現烤費南雪、法式可麗露、焦糖布丁、卡士達泡芙各一份以及咖啡或茶。圖片來源｜林芳如攝影

台北晶華酒店

• 地址：台北市中山北路二段39巷3號

• 預訂請洽 02-2523-8000 轉 Regent Gift Shop 外帶櫃、上庭酒廊

• 線上訂購：「晶華美食到你家」