台北頂級酒藏餐廳之一「La Vie」獲頒年度葡萄酒餐廳鑑賞獎！快閃深夜小酒館，1,800起體驗精選葡萄酒與宵夜餐點
位於台北大直的La Vie餐廳開幕僅兩年，卻以餐廳角色打造不輸飯店集團的葡萄酒庫存與量體，首席侍酒師黃嘉偉Max Huang與侍酒師邱馨儀Una Chiu為餐廳規劃橫跨產區的豐富葡萄酒收藏，端出由頂級釀酒師操刀的不同年份酒款與卓越精彩的酒窖陳列。
獲頒年度葡萄酒餐廳鑑賞獎 ，La Vie推出深夜餐酒特別活動
餐廳展現葡萄酒收藏實力，台灣侍酒師實力備受國際肯定
La Vie深夜小酒館超值組合：3款酒搭配3種下酒小食
獲頒年度葡萄酒餐廳鑑賞獎 ，La Vie推出深夜餐酒特別活動
由德國米其林三星主廚Thomas Bühner（傅納斯）與港籍行政主廚楊展浩Xavier Yeung帶領的當代歐陸fine dining餐廳「La Vie by Thomas Bühner」（簡稱La Vie餐廳），6月榮獲酒界指標媒體《Wine Spectator》的「Wine Spectator’s Restaurant Awards」（年度葡萄酒餐廳鑑賞獎項）肯定，以「Best of Award of Excellence」成為全球擁有最頂級酒藏的優秀餐廳之一。
由德國米其林三星主廚Thomas Bühner（傅納斯）與港籍行政主廚楊展浩Xavier Yeung帶領的當代歐陸fine dining餐廳「La Vie by Thomas Bühner」（簡稱La Vie餐廳）。圖片來源｜La Vie by Thomas Bühner
La Vie餐廳榮獲酒界指標媒體《Wine Spectator》的「Wine Spectator’s Restaurant Awards」（年度葡萄酒餐廳鑑賞獎項）肯定，以「Best of Award of Excellence」成為全球擁有最頂級酒藏的優秀餐廳之一。圖片來源｜La Vie by Thomas Bühner 提供
《Wine Spectator》的「Wine Spectator’s Restaurant Awards」（年度葡萄酒餐廳鑑賞獎項）「Best of Award of Excellence」官方LOGO。圖片來源｜La Vie by Thomas Bühner 提供
為慶祝此殊榮，La Vie餐廳首次特別企劃於8/2 （六）、8/16 （六） 晚間 22:00～01:00推出深夜特別活動「La Vie Project: Wine & Fork」，每人$1,800+10%即可體驗三款精選葡萄酒與3種下酒小食，現場另外備有約20款單杯葡萄酒選項與期間限定bar food菜單，酒窖中約500款頂級酒款也開放愛酒人士選擇品飲。
首席侍酒師Max分享：「La Vie Project是跳脫傳統餐廳框架的快閃活動，除了精緻餐飲，我們期盼為消費者打造輕鬆多元的用餐體驗，將La Vie對酒水與食物的熱情介紹給更多、更年輕的消費族群。未來我們將企劃香檳早午餐、下午茶等主題多元的La Vie Project，期待為餐飲市場帶來活力與驚喜。」
La Vie餐廳於8/2（六）、8/16（六）晚間 22:00～01:00推出深夜特別活動「La Vie Project_ Wine & Fork」，每人TWD$1,800+10%即可體驗三款精選葡萄酒與三種下酒小食。圖片來源｜La Vie by Thomas Bühner
「La Vie Project Wine & Fork」活動現場另備有約20款單杯葡萄酒選項，酒窖中約500款頂級酒款也開放愛酒人士選擇品飲。圖片來源｜La Vie by Thomas Bühner
餐廳展現葡萄酒收藏實力，台灣侍酒師實力備受國際肯定
《Wine Spectator》是一本專注於葡萄酒文化與評鑑的美國生活風格雜誌，自1981年設立「Wine Spectator’s Restaurant Awards」全世界唯一一個評鑑餐廳葡萄酒服務的獎項。獎項一共分為三個等級：Award of Excellence（一個杯子）、Best of Award of Excellence（兩個杯子）與 Grand Award（三個杯子）。
直至今年，三個獎項全世界分別有2,010、1,704與97個得獎者。La Vie by Thomas Bühner贏得Best of Award of Excellence兩個杯子肯定，展現堅強實力。
La Vie餐廳首席侍酒師黃嘉偉Max對此表示：「面對現今精緻餐飲市場較為困難的時期，非常感謝主廚與團隊願意在葡萄酒收藏上進行投資與支持，這對侍酒師而言是莫大支持與幫助。今年得獎名單中出現不少與La Vie一樣的新興餐廳，顯示越來越多餐廳業主重視酒水品質，我深信葡萄酒文化與風氣在台灣會逐漸成型，餐飲環境也越發成熟。這樣的市場活力對台灣侍酒師是重要的肯定與鼓勵。」
La Vie by Thomas Bühner首席侍酒師黃嘉偉Max Huang與侍酒師邱馨儀Una Chiu。圖片來源｜La Vie by Thomas Bühner
La Vie深夜小酒館超值組合：3款酒搭配3種下酒小食
La Vie by Thomas Bühner首席侍酒師黃嘉偉Max Huang針對「La Vie Project: Wine & Fork」深夜小酒館系列，特別以適合週六放鬆心情的wine bar作為企劃主題，選出氣泡酒、白酒與紅酒等三款適合搭配La Vie特色宵夜下酒餐點的葡萄酒作為首要推薦。精選酒款包括：
氣泡酒「MV “北ののぼ” Kita no NOVO」，年產量1645瓶
「La Vie Project: Wine & Fork」將以時下國內外酒吧潮流趨勢、近期大受好評的日本北海道酒款開場。CoCo Farm氣泡酒使用北海道余市木村農園葡萄，採用跟香檳一樣的瓶中二次發酵，主要葡萄混合2015與 2016年份。為了進一步提升香氣與口感的複雜度，酒與酵母接觸超過66個月，帶來飽滿的奶油、香草、堅果，並且保持清爽酸度與優雅氣泡。
白酒「Envinate Taganan Blanco」，年產量4,200瓶
此酒款為西班牙火山群島特色酒款，適合夏日一杯接一杯的酒款。Taganan是當地原住名母語，意指被山環繞。葡萄園位於加那利群島，這裡有特殊火山土壤與藤齡百年老藤。鮮明的火山印記，具有濃濃火山煙硝味，接續檸檬、葡萄柚，耀眼酸度與礦石口感，尾韻綿長。
紅酒「Claude Riffault Sancerre Rouge La Noue」
葡萄來自2.3公頃的小葡萄園，此款紅酒為可口多汁的羅亞爾河酒款，是侍酒師私心最喜歡的產區，從外海內陸的羅亞爾河，孕育出許多精彩酒款及傳統美食。Claude Riffault Sancerre Rouge La Noue具有強烈香氣，濃郁的紅櫻桃、覆盆子、草本風味與淡淡的巧克力，暗示隨著醒酒逐漸散發。在口中則有輕盈的胡椒、豆蔻風味。餘韻圓潤而不厚重，展現出酸櫻桃氣息。
「La Vie Project: Wine and Fork」深夜小酒館系列
- 日期｜2025/8/2（六）、2025/8/16（六）
- 時間｜22:00～01:00
- 地點｜La Vie by Thomas Bühner （NOKE 忠泰樂生活1F）
- 費用｜每人TWD$1,800+10% （3款精選葡萄酒與3式下酒小食）
- 訂位｜ACCUPASS網路訂位或電洽0937857869（周二至周六 14:00-18:00）
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