龍蝦饗宴華麗登場 期間限定奢華體驗
By 欣傳媒2025/07/15
「龍蝦宴」共八道菜式奢華饗宴，匯聚波士頓活龍蝦創意料理，展現視覺與味覺交織的餐桌美學。圖片來源／長榮鳳凰酒店（礁溪）
位於礁溪的長榮鳳凰酒店，推出期間限定「龍蝦宴」共八道菜式，從開胃前菜到主食，道道皆見波士頓活龍蝦入菜，堪稱今夏最豪華的海味饗宴。
「龍蝦宴」融合創意與海味極致，從前菜鳳凰迎賓開胃菜展開，接續由主廚獻上緬因龍蝦三重奏，三款細緻小點包含芋香龍蝦虎皮捲、蘋果龍蝦馬卡龍與飛魚卵龍蝦達克瓦茲，打造繽紛視覺與多層次口感。
「石榴圓鱈佐龍蝦醬」，將龍蝦鮮螯巧妙結合嫩煎圓鱈與手工石榴包，佐以濃郁龍蝦醬汁，香氣馥郁、質地細膩，展現奢華海味的極致風采。圖片來源／長榮鳳凰酒店（礁溪）
主食有石榴圓鱈佐龍蝦醬、松露絲瓜醬龍蝦與味增海膽焗龍蝦三款風味主菜，呈現鮮美與濃郁的完美交融；再以香氣撲鼻的叻沙椰漿燻龍蝦與龍蝦海鮮米粉湯，細膩展現龍蝦料理的多變風貌。甜點部分則以金箔雪燕芝麻球與糖霜開心果布丁作為收尾，延續餐桌奢華氣氛，留下完美句點。
「叻沙椰漿燻龍蝦」以蘋果木煙燻手法增添香氣，搭配濃郁叻沙醬汁與現刨烏魚子增添鹹香風味，展現視覺與味覺雙重奢華。圖片來源／長榮鳳凰酒店（礁溪）
除了龍蝦宴料理新登場，位於酒店二樓的「桂冠自助餐廳」，除原本的人氣菜色包含烤鴨六吃、現煎牛排、炙燒握壽司、松葉蟹腳等頂級食材無限供應。即日起更推出「東洋季」，加入多道充滿和風韻味的日式佳餚。
「東洋季」主題料理，集結多道日式佳餚，包括奶油焗扇貝、和風燉鮭魚與明太子溫拌麵等，為夏日味蕾帶來清爽和風饗宴。圖片來源／長榮鳳凰酒店（礁溪）
像是鮭魚與蘿蔔細火燉煮、柔軟入味的和風鮭魚燉蘿蔔，鹹香高湯沁入每一口；滑順麵條裹上微辣明太子醬的明太子溫拌麵，交織海味與辛香；以及奶香濃郁、金黃微酥的日式奶油焗扇貝，入口即化，層次豐富。
