陳鴻｜夏季必吃鰻魚飯！台北「日本橋玉井」是鰻魚飯界的愛馬仕

飄香50年！北市鰻魚名店「肥前屋」今日無預警熄燈最後一天中午排隊狀況，沒吃到的人在哀怨錯過這一客時代眼淚，其實這幾年台灣餐飲業在與時俱進的轉變，從食材溯源到用餐的服務品質跟品牌魅力一直不斷地與國際接軌，相對一個老品牌的結束功成身退也代表完成傳承一個階段性任務。許多新品牌相繼冒出所以在強調美味才是硬道理。