教父牛排進駐南港！台北漢來大飯店1樓挑高空間，全台唯一Newport乾式熟成牛排

教父牛排餐飲系列首次進駐五星級飯店「台北漢來大飯店」，附近有南港展覽館、Lalaport等人氣據點，交通便捷。

編輯實地走訪，尤其喜歡餐廳內挑高6米的舒適感，而牛排教父鄧有癸主廚當初會決定在這裡落腳，也是看中了可容納150位顧客的寬敞空間，不僅有小型包廂、中式圓桌方便聚會，還有DJ台、酒吧能包場舉辦婚宴，自由度相當高。

教父牛排南港漢來店的招牌牛排共有五大系列，最大亮點首推美國精品小眾品牌「Newport」牧場的乾式熟成肋眼牛排（16oz） 5,200元、Newport牧場乾式熟成紐約客牛排（10oz） 3,500元，這是鄧有癸到國外旅行時吃到的美味品牌，因此特地引進台灣，讓喜愛牛排的顧客也能大快朵頤。

教父牛排漢來店特色1：餐廳挑高6米空間，DJ音樂創造氛圍

「教父牛排南港漢來店」位在台北漢來大飯店1樓，設計風格能感受到沉穩、內斂與精緻。挑高6米的偌大空間佔地200餘坪，以舞台感的開放式廚房串連起開放座位、包廂區，不僅是所有店鋪當中坪數最大的據點，更有教父餐飲系列中第一次出現的「宴會廳」，為宴會廳特別增設的DJ台，可依宴會性質播放主題音樂，平日則以Light Jazz為音場主調，並將不定期安排樂器演奏。

台北漢來大飯店的住客發現1樓有新開幕的教父牛排後，紛紛開始詢問菜單、定價，甚至有人打算在此舉辦婚宴。

教父牛排漢來店特色2：單點菜單為主、商業午餐最划算！

除了前所未見的餐廳樣貌，「教父牛排漢來店」點餐模式也更具彈性，跳脫以往的套餐思維，改以單點為主、平日商業午餐（1,480元起）為輔，而且不設低消金額，顧客可依預算、食量等需求自行決定餐點豐富程度。

教父牛排漢來店亮點3：全台獨賣 Newport 乾式熟成肋眼、紐約客 

牛排教父鄧有癸主廚累積50年經驗，鑑選牛肉功力傲視業界，漢來店的主打就是他旅行時慧眼相中，全台唯一獨賣的美國「Newport」品牌乾式熟成肋眼與紐約客牛排。

Newport以精緻的乾式熟成工藝聞名，是美國加州高端肉品品牌，複刻19世紀低光、暗黑的吊掛室環境以避免光（紫外線、螢光燈等）加速牛肉表面脂肪的氧化而產生不佳氣味，並在科學化的條件控制下（溫度0至4°C、濕度約80%）靜置21至45日不等，使牛肉外皮呈現深色焦糖化，內部則保有鮮紅色澤，釋放濃郁的堅果香、奶油香與乾果氣息，風味濃縮、肉質細緻，深受高端餐廳和米其林主廚的喜愛。

Newport乾式熟成肋眼牛排的油花細緻如大理石紋路，咬下瞬間湧出豐郁脂香，帶有迷人的奶油、堅果氣息與柔嫩口感；而Newport乾式熟成紐約客牛排則肉質較緊實，焦香外層包藏著帶勁咬感，適合喜愛大口品嚐「肉感」的食客。

牛排配菜則有千層馬鈴薯，馬鈴薯片層層堆疊、慢煎定型至表面焦酥，出餐時灑海鹽、金箔提味添色，口感細緻迷人。

另外，教父牛排漢來店還獨家推出迎賓飲料，現場製作的煙燻青森蘋果汁充滿儀式感，酸甜燻香。

教父牛排漢來店特色4：端出經典台灣風味菜色

由於座落於台北漢來大飯店，國際旅客眾多，「教父牛排漢來店」也致力呈現更多元的台灣食材，菜單上出現不少融合在地物產與西式經典料理的創新詮釋，希望讓世界各地的來賓以味蕾體驗台灣風土的美好印象。推薦菜色如下：

1. 用東石鮮蚵重新詮釋的「烤洛克菲勒鮮蠔」  

起源於美國紐奧良的經典生蠔料理，因醬料濃郁、滋味奢華，讓人聯想到當時全美最富有的洛克菲勒家族而得名。廚師團隊將進口生蠔以台灣的東石鮮蚵取代，搭配特製香料奶油與自製香草麵包粉焗烤，蚵肉鮮美、飽滿脆滑，「烤洛克菲勒鮮蠔」充分展現台灣海鮮的豐饒滋味。

2. 限量供應！耗時4天製作的「瓜仔肉派」  

肉派經過教父牛排廚師團隊巧手轉譯，變身一道從用西餐語彙重塑的台灣味。T55麵粉混合奶油製成派皮，填入豬絞肉、油封雞胗、雞肝醬、開心果、綜合香料與國人熟悉的瓜仔（脆瓜）焗烤、靜置，再從封口處注入波特酒醬汁待其凝固，前後歷時4天方能完成，扎實、香濃的肉派搭著脆如餅乾的派皮入口，愈嚼愈香，「瓜仔肉派」因產量有限，售完即止。

3. 裹上威士忌楓糖醬汁的職人手製厚培根  

「波本楓糖厚培根」靈感來自紐約布魯克林百年牛排名店Peter Luger Steak House，該店的厚切培根原本是員工餐，正式登上菜單後一躍成為銷量傳奇。

「教父牛排漢來店」選用職人手製三倍厚煙燻培根，慢火煎至外酥內彈，油脂香氣與煙燻風味同步迸發，搭著波本威士忌、楓糖和雞湯熬煮的醬汁、蒜粉享用，鹹香混合著甜美。

4. 義大利經典奶酪變成清爽解膩「鹽麴鳳梨奶酪」

Panna Cotta奶酪這道義大利經典甜點，在「教父牛排漢來店」也有自成一格的轉化，原味奶酪上點綴著以鹽麴淺漬的金鑽鳳梨，品嚐時連同鳳梨丁、鳳梨糖片和盤底的柚子風味醬汁一起入口，乳香綿密、酸甜清爽，舒服的餘味令人愉悅。

「教父牛排漢來店」首度進駐五星級飯店，這張成績單上有著創新格局的餐飲空間、更具彈性的單點菜單、空運保鮮的美國Newport乾式熟成牛排，和重新演繹的台灣經典美饌，是熱愛牛排的人一定要嘗試看看的美食據點。

教父牛排Danny's steakhouse漢來店

• 地址：台北市南港區經貿一路168號1樓 Building A（台北漢來大飯店）
• 電話：02-2788-5656
• 營業時間：11:30～15:00、17:30～22:00（試營運期間午、晚餐開始時間將晚半小時）
• 客席數：150位
• 包廂數：6