2025「臺灣米其林指南」新增3城市：新北市、新竹縣與新竹市！涵蓋全台7城星級美食

By 蘇祐萱2025/05/08

圖片來源｜MICHELIN Guide FB

美食界的年度盛事《米其林指南》備受關注。《臺灣米其林指南》邁入第8年，2025年版本迎來重大更新，新北市、新竹縣與新竹市將首度納入評選範圍。《臺灣米其林指南 2025》版本預計於下半年公布，屆時評選版圖將涵蓋台灣7大城市，全台美食光譜再度擴展。

《臺灣米其林指南》自 2018 年在台北首度登場後，陸續於2020年擴展至台中，前一次的延伸是在2022年，納入台南與高雄。這次將評選範圍拓展至新北市、新竹市與新竹縣，進一步探索這三座城市豐富多元的在地風味與文化底蘊。因此，全台7座城市台北、台中、台南、高雄，以新北市、新竹縣與新竹市的美食，將在今年米其林指南中被揭曉。

《臺灣米其林指南 2025》將評選範圍拓展至新北市、新竹市與新竹縣。圖片來源｜米其林

米其林指南國際總監Gwendal Poullennec說，新加入的三個城市，不僅融合傳統與創新，從生氣蓬勃的海鮮料理，到獨具特色的文化傳承，都展現出鮮明的在地風貌。「我們的評審員團隊期待能深入挖掘更多北臺灣美食瑰寶，並向全球呈現讓這個地方獨一無二的豐富多元風味與體驗，更迫不及待要將這些精彩發現分享給世界。」

新北市位於台北市周邊，為大台北都會區的一部分，距離台北市中心不到六十公里。新北市幅員廣闊，地形多元，且擁有深厚豐富的歷史文化；同時這裡也是鍾情海味與冒險愛好者的天堂，擁有多元豐富的飲食風貌，無論是海鮮專賣、山產美食，還是傳統小吃，都展現出獨特的地方風味與文化特色。

雖同為「新竹」，新竹縣與新竹市實為兩座風格迥異、各具魅力的城市。新竹縣作為臺灣重要的客家族群集中地，兼具豐富自然景觀與深厚人文底蘊。還保有眾多極具歷史價值的客家古厝，並以傳統客家料理及當季時令佳餚著稱，包括米粉、客家鹹湯圓等小吃，亦展現出豐富的小吃風貌。

新竹市則為一座高度現代化的城市，同時保有豐富的文化資產與傳統廟宇建築，周邊匯聚多元在地小吃，科技產業與文化於此交織共融，形塑出別具一格的城市風貌。