台中最難訂燒肉之一「燒肉風間」公益店質感改裝！2025必吃升級菜單，1500元就能吃A5和牛

燒肉風間公益本店改裝  蛻變現代摩登劇場風格

燒肉風間公益本店由擅長商業空間改造的「本事空間製作所」設計，原本是木質調美式老酒館風格，變為現代摩登的劇場式空間，推開厚實炭黑大門，挑高七米空間的紅色旋轉樓梯為視覺亮點；室內空間使用石材鐵件與石磨粗曠材質，城牆堆疊小單元重複塑造空間感，聚光效果的燈光設計、灰黑色調與強烈肌理感的石材質地，運用幾何、光影與材質來塑造神祕沉穩、低調奢華的空間氛圍。

燒肉風間公益店改裝後外觀。圖片來源｜燒肉風間 燒肉風間公益店由本事空間製造所操刀，改造成現代摩登劇場式燒肉殿堂。圖片來源｜燒肉風間 燒肉風間公益店改裝後紅色旋轉樓梯為視覺亮點。圖片來源｜燒肉風間 燒肉風間公益店由本事設計操刀改裝。圖片來源｜燒肉風間

另外，2024年在中科商圈開幕的燒肉風間「福科三店」也請來本事空間製作所設計，共兩層樓用餐空間，外觀呈現沉穩深灰，一樓內裝融合岩灰、霜白與淺色木質元素，注入日式當代美學，呈現內斂優雅的都會感，二樓則以深色壁面為主，大面積天窗讓光線自然流洩，增添空間敞亮感，營造輕快明亮用餐氛圍。

除了開放座位區之外，也設置包廂，是西屯中科生活圈及科學園區聚餐、慶生燒肉首選。

新菜單升級！Fusion套餐每人平均1,500就能吃日本A5和牛燒肉

燒肉風間降低消費者的選擇困難，公益店、老虎城店、福科三店全新菜單精簡為4款，同時也將牛肉全面升級為和牛，肉品品質再度提升。

燒肉風間單點-絲綢和牛舌。圖片來源｜燒肉風間 燒肉風間-厚厚和牛舌。圖片來源｜燒肉風間

燒肉風間4款套餐價格，怎麼吃最划算？

① Fusion

• 雙人2,980元
• 三人4,180元

燒肉風間2025新菜單-Fusion套餐。圖片來源｜燒肉風間

② Master

• 雙人3,480元
• 三人4,980元

燒肉風間2025新菜單-Master套餐。圖片來源｜燒肉風間

③ Feast

• 雙人5,080元
• 三人7,080元

燒肉風間2025新菜單-Feast套餐。圖片來源｜燒肉風間

④ Pork+

• 雙人2,480元
• 三人3,380元

燒肉風間2025新菜單-Pork套餐。圖片來源｜燒肉風間

所有套餐皆為專人桌邊燒烤，含肉品、海鮮，及小菜、蔬菜沙拉、熟食、湯品、米食、飲品、甜點。需另加收原價一成服務費。

若是第一次來燒肉風間，推薦嘗試Fusion套餐，每人平均1,500元就能享用日本A5和牛燒肉！而最貴的Feast套餐，則是最能體驗多元菜色與滿滿儀式感的和牛燒肉盛宴。

3/31前點Feast套餐，和牛肋眼上蓋及肋眼部位可升級為日本三大和牛之一的近江A5和牛。

最頂級燒肉饗宴：Feast套餐9道菜色

1. 風間沙拉

爽脆生菜可選擇搭配濃郁凱薩醬、和風胡麻醬或酸爽柚子醋。

2. 和牛韃靼｜魚子｜櫻花蝦餅

取日本A5和牛油脂適中、柔軟中帶嚼勁的肩胛部位手切條狀調和祕製燒肉醬，桌邊拌入飽滿溫潤生蛋黃及魚子，盛裝於自製櫻花蝦餅一齊入口，鹹鮮脆口蝦餅與柔嫩和牛形成鮮明口感對比，是集結海陸頂級食材的華麗開場。

燒肉風間FEAST套餐-A5日本和牛韃靼、魚子、櫻花蝦餅。圖片來源｜燒肉風間

3. 米食

可選擇越光米、日本和牛或伊比利霜降雲丹舒肥蛋拌飯（+199元/人）、暖心鍋巴飯（+229元/人）、或磯雪昆布雲丹本丸（+399元/人）。

其中「磯雪昆布雲丹本丸」會在桌邊燒烤飯糰後以北海道磯雪昆布包覆，再點綴馬糞海膽，奢華又美味！

磯雪昆布雲丹本丸。圖片來源｜燒肉風間

4. 燒肉

肉感濃厚與油脂豐富的肉品穿插搭配，運用不同切法、厚薄、調味與配料，讓頂級和牛饗宴高潮迭起，飽足而不膩口。

（1）澳洲初戀和牛舌 or 神｜幻切和牛舌（＋199元升級）

取澳洲9+和牛舌中最軟嫩的30%舌根部位厚切精修，油脂豐富厚實軟彈，燒烤後醇香多汁，是品享燒肉最經典起手式。

加價升級的幻切和牛舌，蓑衣花刀展現華麗視覺，炙火燒烤後剪適口大小，沾佐蒜片、柚子胡椒或海鹽，過癮品嚐厚切牛舌的豐富油脂與柔彈口感。

幻切和牛舌。圖片來源｜燒肉風間

（2）日本和牛夢幻

日本A5和牛牛小排燒烤至微微焦香，柔嫩肉質無須用力咀嚼，豐富細膩油脂於口中瞬間化開。

（3）日本和牛逸品

俗稱老饕的肋眼上蓋是肋眼牛排最精華部位，數量珍稀嫩度絕佳，油花如大理石紋般豐富細緻，直火燒烤後享受柔嫩肉質與豐富肉汁。

（4）豐收果物桂丁雞

選用國宴及眾多米其林餐廳指定愛用的桂丁雞，特別分切的稀少部位雞肩肉，位於胸肉與雞翅肉中間，肉質細嫩多汁帶有適度油脂，特別適合燒烤，於融合鳳梨、蘋果、柳橙、洋蔥、日本醬油調製的水果醬中浸漬，燒烤後肉質除了油脂香氣外，另帶有一股焦糖甜香，搭配烤鳳梨、蘋果一起入口，享受蔬果濃縮的甘美滋味，平衡上半場和牛燒肉的油膩感。

 （5）金磚和牛肋間肉｜漬蘿蔔

取油花豐美的和牛肋肩部位，口感細膩兼具肉香與肉汁，刷自製燒肉醬直火燒烤後以醃漬大根薄片包覆，搭配蝦夷蔥佐柚子胡椒享用，口感柔軟不失嚼勁，絲毫不膩口。

 （6）和牛牛排

和牛油脂適中的板腱部位厚切排狀，高溫炙烤兩面封鎖肉汁，經適度靜置再切開，享受柔嫩中略帶嚼勁的口感與濃鮮肉香。

 （7）以肉之名 - 日本和牛神聖｜雲丹｜月見

取日本A5和牛肋眼心部位薄切，肥瘦均勻油脂細緻綿密，燒肉醬賦味後於烤網快速炙烤約五分熟，佐馬糞海膽與生蛋黃，享受不同層次的柔嫩化口與鮮甜滋味，更是和牛燒肉盛宴的高潮。

燒肉風間-以肉之名 - 日本和牛神聖｜雲丹｜月見。圖片來源｜燒肉風間 燒肉風間-以肉之名 - 日本和牛神聖｜雲丹｜月見的完成品。圖片來源｜燒肉風間

5. 和牛澄清湯

以95度澄清湯桌邊沖淋生和牛肉芯芯薄片（大腿內側中心），肉質纖細柔嫩，熱湯融入和牛油脂香氣，瀰漫馬告清新柑橘香氣。

和牛澄清湯。圖片來源｜燒肉風間

6. 海鮮

生食等級的日本巨型紋甲烏賊燒烤後柔軟Q彈，搭配芥末籽微微辛香更顯鮮甜爽口，穿插於和牛燒肉間享用，變幻味蕾。

生食等級的日本巨型紋甲烏賊。圖片來源｜燒肉風間

7. 熟食－和牛漢堡排｜焦糖洋蔥

自製和牛漢堡排、起司與焦化洋蔥堆疊，炙燒後莫札瑞拉起司有如火山熔岩般半融覆蓋，佐自製鹹甜醬汁，肉汁飽滿的漢堡排與焦香洋蔥及濃郁起司交融療癒幸福滋味。

8. 甜品

閃電泡芙，也可補差額升級蘋果千層佐香草冰淇淋、瀰漫威士忌酒香的大人風味自家產焦糖布丁等自製手工甜點。

閃電泡芙。圖片來源｜燒肉風間 大人風味自家產焦糖布丁。圖片來源｜燒肉風間

9. 飲品

提供當日飲品，若升級無酒精或酒精飲品每杯折抵40元，推薦每年銷售上萬杯、特殊比例混和生啤與黑啤的「奶油啤酒」。

而新菜單更增加兩款調酒選擇：以日本燒酎為基底的「芭樂薰衣草」揉合柚子酒、芭樂、薰衣草、炙燒檸檬皮的花果香氣；「葡萄軟糖」則加入日本鰻魚酒、純米大吟釀、葡萄汁，搭配燒肉化解油脂膩燥感。

芭樂薰衣草調酒。圖片來源｜燒肉風間

 

燒肉風間

• 公益店
• 地址：台中市南屯區公益路二段171-1號
• 電話：04-2328-1855
• 營業時間：週一～週五11:30 - 16:00，17:30 - 00:00；週二17:30 - 00:00；週六＆週日11:30 - 00:00

• 老虎城店
• 地址：台中市河南路三段120號7樓
• 電話：04-2251-0701
• 營業時間：週一～週五11:30 - 16:00，17:30 - 00:00；週二17:30 - 00:00；週六＆週日11:30 - 00:00

• 福科三店
• 地址：台中市西屯區福科路158號
• 電話：04-2462-1856
• 營業時間：週一～週五17:30 - 00:00；週六＆週日11:30 - 16:00，17:30 - 00:00

 

飲酒禁止開車。未滿十八歲禁止飲酒