2025東京必吃拉麵店｜Aidaya沾麵一次選兩種沾醬，還能吃黑毛和牛壽喜燒！

「Aidaya」（あいだや）雖然看似剛起步不久，但其實它是連續7年蟬聯米其林必比登推薦的拉麵店「らぁめん小池」旗下新品牌，目前Tabelog上擁有3.69高分，許多品嘗過的網友留言讚賞「是小池拉麵的品牌，難怪這麼好吃！」

編輯實際於2025年1月造訪，排隊人龍綿綿不絕，建議可以選在快打烊前再來、或是使用絕招「購買快速通關」，不想花時間等待，只要掃一下店外放置的QRcode就能額外付費快速進店用餐（快速通關費用一般是500日圓，尖峰時段750日圓）。

Aidaya沾麵為什麼必吃？一次能享用兩種沾醬很特別

Aidaya有三大特色：一次能選擇兩種沾醬、麵條能選冷的或溫熱的、以及人人都推的「黑毛和牛」壽喜燒。

店裡總共有豚骨魚介、蝦海老、蒜醬油、擔擔麵4種沾醬，由於一次能選擇兩種沾醬，若兩人同行就能全部蒐集完成。雖然蒜醬油、擔擔麵沾醬比較少見，但編輯私心還是覺得豚骨魚介、蝦海老最好吃，交替品嘗不易膩，而麵條偏粗很有口感，可以沾附滿滿醬汁。

至於麵條要吃冷的還是熱的就看個人喜好，由於造訪當天天氣很冷，也看到有日本食客選擇熱麵。但我覺得沾麵就是要享受冰冰的麵條與熱燙沾醬交融的反差感！

其他加點配料還有蝦肉雲吞（餛飩）、溏心蛋和鴨肉叉燒。

要提醒的是，Aidaya一般的沾麵分量是300g，對普通拉麵店來說已經是大碗份量，若怕吃不完會浪費，可以跟店員說要小份。

黑毛和牛壽喜燒配白飯  在你面前現做的美味

如果想吃黑毛和牛壽喜燒，千萬留點肚子（菜單上也有「小份沾麵 + 黑毛和牛飯的組合」）。點餐後店員會在你面前展示新鮮肉片，並當場以壽喜燒風味料理，視覺效果和香氣攻勢非常華麗。

將香噴噴的黑毛和牛沾上黃澄澄的蛋液，與白飯一同送入口中，那份飽滿的幸福感會久久不散。

Aidaya（あいだや）

• 地址：東京都台東区上野6-1-6御徒町グリーンハイツ101B
• 交通：JR御徒町站走路2分鐘
• 營業時間：10:30〜15:00、17:30〜20:45
• 網址：https://www.instagram.com/aidaya_ueno/