集結台南150年名店「舊來發餅舖」、吳寶春麥方店「台南400禮盒」!品嘗椪餅界天花板、牛粒、荷蘭餅
By 林芳如2024/05/10
今年台南建城400年,市面上也出現了最能代表台南的經典伴手禮「台南400禮盒」,以台南百年名店「舊來發餅舖」何錫銘師傅以及「吳寶春麥方店」吳寶春師傅攜手合作,究竟藏著什麼台南好滋味呢?
台南舊來發餅舖有多厲害?
台南人150年老字號 椪餅界的天花板
台南舊來發餅舖的椪餅被譽為是椪餅界的天花板。圖片來源|舊來發餅舖Facebook膨膨圓圓的椪餅,在薄脆餅皮外殼包覆一層薄紗般的糖衣,相傳起源於明清時期,隨著鄭成功從台南鹿耳門登陸台灣而風靡於百姓之間,民眾會在祭祀拜拜、頒獎、坐月子等重要時刻品嘗椪餅。
而椪餅內餡有黑糖,糖價昂貴,因此以前是富貴人家才吃得起的高級點心。
位於開基天后宮(小天后宮)的舊來發餅舖,常有民眾排隊買椪餅。圖片來源|舊來發餅舖Facebook舊來發餅舖將第一代的好手藝代代流傳下來,店裡有多種連老台南人都不太認識的傳統府城糕點;但最受歡迎的就是椪餅了,外殼又酥又香,內裡的黑糖餡不會太過甜膩,還帶點Q彈口感,許多台南人吃過舊來發餅舖的椪餅後,才知道什麼叫做好吃的椪餅!
台南400禮盒裡面有什麼?
椪餅、牛粒、荷蘭餅、咖啡
台南400禮盒。圖片來源|吳寶春麥方店「台南400禮盒」是台南崑山科技大學師生與復興商工發想提案,攜手舊來發餅舖、吳寶春麥方店共同推出的伴手禮,在禮盒之中,透過點心感受台南走過西荷、明鄭、清領、民國時期至今400年的歲月。
經典平民點心「牛粒」
牛粒。圖片來源|吳寶春麥方店是日治時期自日本傳入台灣的新式糕點,改良至歐洲著名甜點「手指餅乾」,在台灣已流行超過60年,又稱台式馬卡龍,鬆軟香甜的口感配上熱茶或咖啡超搭!
古早糕餅「椪餅」
椪餅。圖片來源|吳寶春麥方店可直接品嘗,或搭配咖啡、豆漿、紅豆湯,更道地的吃法則推薦與杏仁茶一起享用。
荷蘭傳統美食「荷蘭餅」
荷蘭餅。圖片來源|吳寶春麥方店源自荷蘭高達(Gouda)地區,相傳是當地麵包師傅靈光一閃,將烘焙威化餅剩下的原料加入焦糖製成這種焦糖煎餅,很快便流傳整個荷蘭,成為熱門點心。
建議可將荷蘭餅覆蓋在熱茶或熱咖啡杯上,透過熱氣將內層焦糖微微融化會更好吃;另外,由於荷蘭餅較甜,配茶飲一起吃也會更棒。
1624咖啡耳掛包
咖啡耳掛包。圖片來源|吳寶春麥方店香醇濃郁的香氣來自100%阿拉比卡精選咖啡豆,經日曬處理中深焙的咖啡基調,具有巧克力與堅果香氣的甜味餘韻。
台南400禮盒
- 販售地點:全台吳寶春麥方店門市,限量1,500盒
- 售價:優惠價799元(原價989元),加贈200元麵包金
舊來發餅舖吳寶春台南伴手禮
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