陳鴻｜帶媽媽去台北信義區夢幻森林系餐廳

Flare Taipei餐酒館。圖片來源｜Flare Taipei Facebook

信義區Flare Taipei餐酒館地點位在台北松仁路上ATT Valley廣場的B1，順著手扶梯往下走就可以看到他們標誌性的水池，低調隱身城市祕境，菜單提供多種調酒、開胃小點及創意料理，美麗又好拍的戶外池畔也是IG熱門打卡景點。

Flare Taipei餐酒館戶外的座位區，空間不會讓人感到一絲擁擠。圖片來源｜Flare Taipei Facebook

光是從高空俯瞰Flare Taipei餐酒館戶外的座位區，空間不會讓人感到一絲擁擠，陽光從戶外折射讓空間變得非常寬闊，雖然說是室內區，但其實旁邊都是打開的大片落地窗，加上比我還高的植栽佇立在各角落，營造台北都會叢林風，白天夜晚都別有風情。

只需過個馬路對面就是101購物中心，我覺得是繼寶麗廣場貴婦們會喜歡來這裡歡聚下午茶的地方，美食相伴服務很好，內設吧台有專業調酒師及音樂DJ做客製化服務，不用喝酒就可以令人感到微醺。

Flare Taipei餐酒館不僅酒好喝且選擇豐富，餐點更是讓你驚豔，而且場域很大，不擔心被鄰桌打擾，很適合點杯飲料在此發想尋找企劃靈感，像走進任意門一樣，走進來一秒擁有度假的感覺。

Flare Taipei餐酒館不僅酒好喝且選擇豐富，餐點更是讓你驚豔。圖片來源｜陳鴻提供

德國豬腳

德國豬腳。圖片來源｜陳鴻提供

德國豬腳皮酥脆、肉多汁、豐富膠質會黏嘴，經主廚多道工法以各式調配香草燉煮，已全熟並完美入味，搭配酸菜絲、黃芥末醬，酸酸香香開胃又解膩！

松露蘑菇義大利麵 

松露蘑菇義大利麵。圖片來源｜陳鴻提供

第一次吃到給這麼多菇菇的料，煙燻培根給得超大器，有著一定厚度，有嚼勁且咀嚼時散發著煙燻香氣及鹹香滋味，筆管通心麵條Q彈保有嚼勁，醬汁濃稠都有裹附在義大利麵上面，奶油香氣濃郁，有著松露醬的香氣，加入綜合菇爽口多汁，濃郁交織在一起令人著迷。

百香果水果沙拉 

百香果水果沙拉。圖片來源｜陳鴻提供

夏季水果加上菜苗時蔬，主廚特調百香果優格醬搭配沙拉清爽不油膩，在酷暑的日子為餐桌提供的開胃沙拉，是很優雅的酸甜滋味。

手撕煙燻豬塔可

玉米餅皮微帶點Q勁，配上多汁爽脆的內餡，很有美墨的異國風味，烤美式豬肋排的手撕豬肉有著煙燻味，台灣人對烤肉情有獨鍾，這道超美味甜甜微辣的豬肉塔可，吃起來充滿飽足感，看似簡單的豬肉絲其實背後有許多功夫，需要小火慢慢的燉讓香料徹底入味，是每個細節都用心準備的一道菜。

楓糖火腿班尼迪克蛋 

水波蛋、布里歐麵包搭配時令新鮮水果及菜苗時蔬佐番茄美乃醬，可以吃飽也可吃巧是十分適合年輕人美式的早午餐。

各式創意調酒

紫色的食用花先吸引目光，一杯透著粉橘色的Sloe Waltz以萊姆酸、氣泡水和蛋白等製成的綿密泡沫，基底是利口酒加上黑刺李琴酒等多款酒為基底，清爽輕盈的風味，很適合午後來一杯。

脆皮烤半雞。圖片來源｜陳鴻提供

以信義區網美餐廳的價位來說很合理，這裡還有專業培訓的服務人員很會拍照，怎麼拍都美。Flare Taipei餐酒館並非虛有其表的網美店，能吃一頓高級的晚餐犒賞自己，餐點不會「好看不好吃」，而是出乎我預料的好吃，重點地點絕佳氣氛超好，很適合小酌聊天。

 

開車禁止飲酒。