隱藏在大阪巷弄的亞洲最佳咖啡館「Mel Coffee Roasters」!咖啡香與溫情兼具的街邊咖啡廳
By 欣傳媒2023/11/22
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來到大阪心齋橋,除了大肆血拚也別忘了在忙中偷個咖啡時光,跟著著有多本旅行咖啡書的生活旅遊作家Chez Kuo,探尋隱藏在巷弄的亞洲最佳咖啡館「Mel Coffee Roasters」!
入選著亞洲最佳咖啡館的稱謂,位於大阪巷弄內的Mel Coffee,其實就像是好鄰居般的親切,一直以來都這個街口,提供著美味的咖啡與親切的服務。沒有太多的裝潢與設計,最棒的一定是你手中那杯精心烘焙與萃取的咖啡。
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主理人文元政彦先生就像是鄰居大哥的親切,曾經當過背包客到處旅行,由於受到澳洲墨爾本的咖啡文化所影響,回到日本之後加入了mill pour學習了不少咖啡技術,然後於2016年在這裡與妻子一起開業了Mel Coffee。
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每日早起的烘豆工作,是文元先生的固定行程,仔細專注於火候大小、烘焙風味變化,數據曲線等等細節,忍受著高溫,烘焙出優異水準的豆子。最近文元先生的計畫,要來台灣開發新的豆源。Mel Coffee店面不大,吧台與烘豆機就已經把店舖塞滿滿,只能有外帶的選項,或是在外頭小凳上迅速解決。
不過,總是會看著Mel的員工們,與各地來的客人們親切交流著,幾句寒暄的話語,我想這就是咖啡館最誘人的魅力了!
Mel Coffee Roasters
- 地址|大阪市西区新町 1-20-4
- 電話|0643948177
- 營業時間|平日 10:00 - 18:00/假日 11:00 - 18:00
- 官網|mel-coffee.jp
- IG|@melcoffeeroasters
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本文內容出自《啡嚐日本:走訪五大城市的精品咖啡散策指南,體驗咖啡甜點、空間選物的漫旅享受》。由東販出版授權轉載並同意修訂標題。
作者|Chez Kuo
責任編輯|林郅
大阪咖啡廳心齋橋大阪
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