大阪咖啡館｜隱藏在巷弄的亞洲最佳咖啡廳「Mel Coffee Roasters」！咖啡香與溫情兼具的日本街邊咖啡

By 欣傳媒2025/12/16

來到大阪心齋橋，除了大肆血拚也別忘了在忙中偷個咖啡時光，跟著著有多本旅行咖啡書的生活旅遊作家Chez Kuo，探尋隱藏在巷弄的亞洲最佳咖啡館「Mel Coffee Roasters」！

入選著亞洲最佳咖啡館的稱謂，位於大阪巷弄內的Mel Coffee，其實就像是好鄰居般的親切，一直以來都這個街口，提供著美味的咖啡與親切的服務。沒有太多的裝潢與設計，最棒的一定是你手中那杯精心烘焙與萃取的咖啡。

圖來源｜東販出版

主理人文元政彦先生就像是鄰居大哥的親切，曾經當過背包客到處旅行，由於受到澳洲墨爾本的咖啡文化所影響，回到日本之後加入了mill pour學習了不少咖啡技術，然後於2016年在這裡與妻子一起開業了Mel Coffee。

圖來源｜東販出版

每日早起的烘豆工作，是文元先生的固定行程，仔細專注於火候大小、烘焙風味變化，數據曲線等等細節，忍受著高溫，烘焙出優異水準的豆子。最近文元先生的計畫，要來台灣開發新的豆源。Mel Coffee店面不大，吧台與烘豆機就已經把店舖塞滿滿，只能有外帶的選項，或是在外頭小凳上迅速解決。

不過，總是會看著Mel的員工們，與各地來的客人們親切交流著，幾句寒暄的話語，我想這就是咖啡館最誘人的魅力了！

By 欣傳媒2025/12/16

圖來源｜東販出版

不過，總是會看著Mel的員工們，與各地來的客人們親切交流著，幾句寒暄的話語，我想這就是咖啡館最誘人的魅力了！