東京表參道咖啡廳3選!來表參道除了逛街,也別錯過這些讓人難忘的咖啡香
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東京的表參道是潮流、時尚匯聚地,但除了逛街血拚,也有許多風格咖啡廳隱藏其中,跟著著有多本旅行咖啡書的生活旅遊作家Chez Kuo,感受表參道咖啡館的魅力!
KOFFEE MAMEYA コーヒーマメヤ
指標性的咖啡選豆王者
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前身為Omotesando Koffee,在2015年停業之後,主理人國友榮一改變了路線,在原址開了新型態的咖啡館,一間以咖啡豆為主的選品店,KOFFEE MAMEYA。一襲黑調的和風祕境,深藏於表參到巷弄內。這裡不自己烘豆,販售的是來自全球各地,精選烘焙的熟豆。從淺焙、中焙、深焙,利用不同深淺的配色在正方格上做排序,一般情況下,都會固定備有十到二十種不同的特選豆子, 經過重新制度化包裝,提供給顧客選用,就是吧台後方儲豆櫃上的配置。
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當然不只是豆子本身,吧台常備著兩、三名的專業咖啡師,為你專業的解說這些豆子的特色,但再怎麼說,也比不上直接點上一杯喝一口就清楚的暢快。咖啡師現場直接沖煮著你選擇的咖啡豆,同時也會告訴你萃取的份量、方式、時間,連研磨範例都一次附上,讓你能夠直接參考,回家後也能自行沖煮一杯,把咖啡豆的特性完美呈現。
KOFFEE MAMEYA
- 地址|渋谷区神宮前4-15-3
- 電話|0354139422
- 營業時間|10:00 - 18:00
- 官網|koffee-mameya.com
little cloud coffee リトルクラウドコーヒー
潮流至高殿堂的一杯
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位於表參道精品一級戰區,這一棟造型迥異,以「渦」為靈感的GYRE大樓,彙集了國際一級精品,尤其是二樓的visvim更是街頭時尚的至高殿堂,最高日本工藝的和風時尚。
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而作為表參道上的旗艦店鋪,大型的櫃點上,有著一座大型吧台與木製櫥櫃,是由美國尋覓入手的1900年代古董櫥櫃,細節上讓人不經讚嘆的多看幾眼。這裡是visvim附屬的咖啡little cloud coffee,享受中村世紀對於生活的高品質要求。另外個讓人注目的焦點,visvim特地打造的濾杯﹁Kutani Dripper﹂是來自金澤傳統工藝「九谷燒」,耗時六個月所一手打造,上頭以日式的傳統風格配色,中央繪以雲朵的圖樣,特殊的浸漬型設計,減少浸泡萃取雜質,留下最乾淨清透的咖啡口感。
little cloud coffee
- 地址|渋谷区神宮前5-10-1 GYRE 2F
- 電話|0354685424
- 營業時間|11:00 - 20:00
- IG|@littlecloudcoffee_visvim
LATTEST ラテスト
女生咖啡師的培育專門
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2012年開業已經滿十個年頭,LATTEST是一間以培育女性咖啡師為重點的咖啡館,最大的理念就是讓女性咖啡師邁向世界,所以可以發現裡面的工作人員,清一色都是女性。以拉花為品牌識別的圖案,自家烘焙的豆子,以義式濃縮為主的選單,感覺上就是需要來一杯熱拿鐵,獲得一只拉花之作才不虛此行。細緻流暢的拉花與綿密的奶泡,可以嚐見咖啡師的專業。
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位於北青山巷弄內商業大樓的一隅,水泥灰吧台,帶著工業與復古風格的簡單俐落,不時點綴著些各種綠色植物,中和生硬的氛圍。空間中,也會配合著各類型的藝術家,作為展示作品之處。順著咖啡的滋味,享受藝術與香味的多層式體驗。不妨可以試試自家特別的LATTEST,利用小濃縮杯,加入冰牛奶後,再倒入熱濃縮,更富濃郁口感的層次,極力推薦。
LATTEST
- 地址|渋谷区神宮前3-5-2
- 電話|0334786276
- 營業時間|10:00 - 19:00
- 官網|lattest.jp
- IG|@lattest28
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本文內容出自《啡嚐日本:走訪五大城市的精品咖啡散策指南,體驗咖啡甜點、空間選物的漫旅享受》。由東販出版授權轉載並同意修訂標題。
作者|Chez Kuo
責任編輯|林郅