來銀座別忘了喝咖啡!精選3間不可錯過的銀座咖啡廳,怎麼能不朝聖70年歷史的「琥珀咖啡」!
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銀座是奢華的代名詞,但在這裡同時也能找尋到老東京歷久不衰的美,咖啡也不例外,跟著著有多本旅行咖啡書的生活旅遊作家Chez Kuo,感受銀座咖啡館的魅力!
Cafe de L'ambre 琥珀咖啡
咖啡之神的精神仍在
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如果在東京只有一個小時,我會去哪兒喝咖啡?第一選擇,我是會去一趟銀座琥珀。雖然咖啡之神已經過世數年,但一切事務已由外甥林不二彥先生繼承,繼續發揚琥珀咖啡的精神。法蘭絨手沖萃取,將自家烘焙的豆子發揮到最完美的表現。當然除了基本的單品咖啡之外,自家引以為傲的﹁琥珀女王﹂已成東京咖啡界的經典之作。冰鎮後的咖啡在高腳杯中,緩慢地在表面添加奶油的點綴,不須攪拌的直接一口啜飲,多樣層次帶點甜味的咖啡飲品,在這老派的空間中,獲得了滿足的幸福。
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持續著自家烘焙的工作,咖啡豆以真空包裝,能夠儲存保有更久。傳統日式烘焙咖啡,喜歡先儲存生豆,等待乾燥去除多餘的水份,再走深度烘焙,更具有成熟醇韻。對於咖啡,跨越世代的琥珀,依舊是我在銀座
Cafe de L'ambre
- 地址|中央区銀座8-10-15
- 電話|0335711551
- 營業時間|平日12:00 - 21:00/Sun 12:00 - 19:00
- 官網|cafedelambre.com
- @ginzacafedelambre
Flor de Café 樹の花
披頭四粉絲必訪聖地
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位於東銀座的轉角二樓,1979年開業的樹の花,一直是銀座區話題中的老咖啡館。最大的原因,就是在剛開業的時候,此處曾為約翰藍儂與小野洋子約會的祕密基地。而原本就是Beatles樂迷的老闆,大大的驚喜。留著許多當年親筆簽名、手繪等等真跡,樹の花已經成為了披頭四歌迷們的必訪聖地,情侶們坐在窗邊,與藍儂洋子一樣,享受著浪漫約會。
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不間斷的Beatles樂曲,在老派的咖啡館中意外的契合。點上個咖啡與蛋糕的組合。輕快的音樂節奏,深焙的味覺,配上扎實的起司蛋糕口感,是個完美的契合。不自覺得就會跟著哼上幾句歌詞,在這披頭四聖地,感覺時光都跟著回到了八十年代。
Flor de Café
- 地址|中央区銀座4-13-1
- 電話|0335435280
- 營業時間|平日11:30 - 18:30/週日12:00 - 17:30(Thu公休)
- 官網|facebook.com/cafe.kinohana
喫茶 YOU キッサ ユー
吸引著無數少女的蛋包飯
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某日前往樹の花的路上,見著喫茶YOU的排隊人潮,從店門口開始約一百人次的隊伍,直達路口,做了一下功課,發現了這間人氣名店,是以極致鮮嫩的煎蛋為賣點,最軟嫩蛋包飯的行家。只要提到有關銀座喫茶店的書籍,就一定會提及的名店。
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1970年開業至今,五十個年頭,因為這道滑嫩蛋包飯,社群媒體上,搖晃蛋包的影片廣為流傳,至今依舊在年輕群眾間成為話題必訪之處。拿起刀子,從中間一刀劃開,將蛋包平穩的鋪平在番茄醬飯上頭,帶點奶味的層次,迅速的就能夠一掃而空。當然,沒少點喫茶店咖啡,解了些蛋包飯的甜膩,深焙甘甜的口感,配上煎蛋三明治也一樣對味。總會推薦給熱愛B級美食的朋友,畢竟這搖晃著的蛋包實在太銷魂了!
喫茶 YOU
- 地址|中央区銀座4-13-17
- 電話|0362260482
- 營業時間|11:00 - 16:30
- @kissa_you
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本文內容出自《啡嚐日本:走訪五大城市的精品咖啡散策指南,體驗咖啡甜點、空間選物的漫旅享受》。由東販出版授權轉載並同意修訂標題。
作者|Chez Kuo
責任編輯|林郅