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「NOKE忠泰樂生活」4/29試營運!開箱8大亮點餐廳、進駐品牌,米其林三星主廚推全新品牌、中目黑咖啡名店首度登台

By Jimmy2023/04/27
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大直逛街地點再+1!由忠泰集團開拓布局的全新商場空間「 NOKE忠泰樂生活」將於4/29開放試營運,以「策展」為主題的NOKE,集結了設計選品、美食餐廳、滑冰與藝術策展於一體,讓民眾在商場內有吃、有玩,還有的逛。 NOKE忠泰樂生活整館包含地上7層與地下3層,引進了全台獨家品牌17間、忠泰自營品牌15間以及多達67間的全新概念店,從風格選品、設計師服飾,到美食餐廳應有盡有。編輯搶先開箱,帶你一覽 NOKE忠泰樂生活內不可錯過的亮點品牌與店舖!

延伸閱讀:開箱以「策展」為主題的「NOKE忠泰樂生活」!6大藝術亮點搶先看,日、法藝術家首次登台展出

亮點一|日本中目黑咖啡名店「 ONIBUS COFFEE 」進駐

圖來源/ONIBUS COFFEE

來自東京的精品咖啡店 ONIBUS COFFEE由專業咖啡師?尾篤史創立於2012年,目前旗下擁有七家店,其中最知名的莫過於中目黑店,更被視為東京咖啡風格代表的 指標品牌之一。ONIBUS COFFEE的定位為淺焙咖啡專門店,咖啡師每年都會前往中南美洲,親自了解當地的咖啡現況,而ONIBUS COFFEE所使用的一貫以淺焙的莊園精品咖啡豆為主,特選78款精品咖啡豆不定期更換;另外,為迎合不同族群需求, ONIBUSSTEPCITY ROAST三款代表品牌風味的招牌配方豆,則為中焙、淺焙與中深焙風味,是店內最長銷的定番豆款。

圖來源/ONIBUS COFFEE

圖來源/ONIBUS COFFEE

品牌成立11年後終於來到台灣插旗,台灣咖啡師核心團隊,須前往東京本店經過密集受訓二到三週,從咖啡杯測、 沖煮技術、服務流程與品牌課程都由創辦人?尾篤史親自指導。店內所選用的咖啡豆也皆由東京原廠空運來台,同步供應約10款咖啡豆單,讓台灣與日本的咖啡香能夠零時差地飄散。

延伸閱讀:東京咖啡風格代表ONIBUS COFFEE登陸台灣!幕後團隊分享如何以一杯好咖啡連結東京與台北

亮點二|茶甜點沙龍13Hill攜手NOKE推出全新品牌「thé 13 13

ONIBUS COFFEE位於同一個空間的「thé 13 13」主打「用喝的甜點」以及「會喝醉的甜點」,「thé 13 13」命名靈感來自法文的茶Thé,融匯13hill的原創精神,揉合東方傳統茶飲與法式甜點文化,品牌精神源於「莊周夢蝶」哲學論點,探究真實與虛幻的界線,呼應「thé 13 13」的創作模糊了甜點與茶的邊際,讓一杯飲品突破過往既定印象,是茶,也是甜點。


攝/Jimmy Lin

編輯當天嘗鮮了非常夢幻的「Strawberries & Cream草莓輕乳酪」,選用水仙烏龍與草莓輕乳酪兩相結合,一入口會先感受到草莓輕乳酪濃厚卻不膩口的酸甜滋味,緊接而來的是水仙烏龍的茶醇香,兩者相互結合絲毫沒有衝突,也讓整杯飲品附有更多層次的口感與滋味。除了飲品,甜點也是不可少,在「thé 1313」也能享用到杏仁豆腐佐椰子冰淇淋、柑橘可麗露、一口鹹蛋黃司康和椰子香蘭卷等,讓你沉醉在甜蜜滋味中。

延伸閱讀:茶沙龍13Hill推出最新品牌「thé 13 蝶13 」!以「可以喝的甜點」結合東方茶與法式甜點滋味

亮點三|義大利人氣冰淇淋「老橋冰淇淋Old Bridge Gelateria」首度來台

擁有30年歷史、在羅馬被列為必吃的冰淇淋人氣店家「老橋冰淇淋Old Bridge Gelateria」也隨著NOKE開幕試營運正式亮相,被譽為「The Best Gelato in Roma」的老橋冰淇淋,不同於美式冰淇淋著重的香醇鮮乳口感,而是以當季水果與新鮮牛奶打造多口味且口感綿密的義式Gelato口感,多達十餘種的口味任君挑選。


圖來源/Old Bridge Gelateria(左)、Jimmy Lin

此外,品牌創辦人還特地為這間亞洲旗艦店開幕,飛來台灣親自研發台灣專屬的口味-番茄梅子,讓新鮮的台灣水果與道地義式冰淇淋作法迸出新火花!趁著炎炎夏日即將來到,跨海來台的義式冰淇淋是個夏日逛街的新提案!

亮點四|生吐司名店「?本 SAKImotoBakery」多方攜手,嫌甜點都有

攝/Jimmy Lin

位於NOKE一樓的「?本 SAKImotoBakery」是在台灣第十一家門市,主打高級生吐司專賣,來台拓點至今,依舊擁有高知名度,這次全新開幕的「?本 SAKImotoBakery」大直忠泰門市,不僅有招牌的生吐司,更與半熟起司塔「PABLO」合作,讓先前因租約問題退出台灣市場的 PABLO再次立足,只要到大直忠泰門市,就可以享用到招牌的金牌起司塔 、抹茶mini塔、巧克力mini塔共3款經典人氣口味。

圖來源/?本 SAKImotoBakery

攝/Jimmy Lin

此外, ?本也與知名咖哩店「通庵熟成咖哩」聯名,打造「熟成咖哩生吐司套餐」,以SAKImoto的生吐司佐上通庵咖哩醬,讓吐司的小麥香與經過13種香料調和、拌炒最後在靜置28天熟成的咖哩醬相佐,是僅有大直忠泰門市提供的內用鹹食套餐哦!

亮點五|米其林三星主廚打造全球唯一「La Vie by Thomas Bühner 睿麗法式餐廳」

圖來源/La Vie by Thomas Bühner 睿麗法式餐廳

名列全世界130 位三星主廚之一的德國籍米其林三星名廚 Thomas Bühner將蟬連7年米其林三星的「La Vie」移植至台灣,自2018年宣布「La Vie」餐廳結業後,Thomas 就周遊列國,在世界各地尋覓下一個落腳處,而在今年四月, Thomas與風味睿麗餐飲合作打造的全新品牌「La Vie by Thomas Bühner 睿麗法式餐廳」即將滿足台灣人的味蕾。

圖來源/La Vie by Thomas Bühner 睿麗法式餐廳

沿襲了原先的餐廳名稱,也代表著主廚將一貫的料理精神移植至台灣,Thomas 馳名的「三維料理哲學」包含了「著重於食材各自的純粹天然風味」、「講究並調整烹調料理手法的過程」以及「全方位延伸連貫每道料理的風味」。除了重現經典的米其林三星菜單,也將全新開發歐亞菜色。目前餐廳的訂位45月已客滿,只供應晚餐時段,採完全預約制,本季季節菜單共11道料理,每人8988+10%

亮點六|隈研吾操刀的高檔港式火鍋「明粵」

攝/Jimmy Lin

位於 NOKE五樓的「明粵」主打頂級港式鍋物,而讓人眼睛為之一亮的,是由日本建築大師操刀的室內設計,在空間中可以嗅出以「負建築」聞名的隈研吾經典特色,挑高的天花板以層層木質交錯堆疊,大片的落地窗導入了自然光源,宛如置身在一處天然的洞穴之中,簡單卻流露著低奢氣息。

攝/Jimmy Lin

有了大師設計,在餐食上當然不容馬虎,明粵以「頂級新粵式海鮮鍋物餐廳」為定位,選用來自日本與澎湖的頂級肉品,以及3種特色湯底,從視覺到味蕾皆迎來高度滿足。

亮點七|詹朴APUJAN首間台灣直營店落腳NOKE忠泰樂生活

攝/陳蔚靜

旅英設計師詹朴於倫敦成立的時裝品牌「APUJAN」適逢品牌成立十週年,首度於台北開設直營店,多樣化的針織技藝、原創布料搭配古代服飾元素為主要作品特色,創作主題多與文學典故、奇幻想像有關。隨著品牌直營店開幕,除了展出秀上服裝外,也特別推出限定周邊及紀念服飾,同時也透過門市讓設計師與家鄉台灣產生了連結,能夠更多豐富的互動。

圖來源/APUJAN

亮點八|TSUTAYA BOOKSTORE蔦屋書店除了看書,還打造WIRED CAFE提供餐飲選擇

攝/Jimmy Lin

來自日本、在台灣引起書店全新風潮的TSUTAYA BOOKSTORE蔦屋書店也在NOKE忠泰樂生活開設新據點,空間以「被書籍包圍的閣樓」為概念,與3樓的空間透過樓梯串聯,打造一處挑高的寬闊空間,而延續了蔦屋書店「BOOK&CAFE」的理念,在書店旁也開設了WIRED CAFE,提供給你一個能夠享受美食相伴的閱讀時光,WIRED CAFE也以日本傳統「一汁三菜」的飲食方式,融入西洋早午餐概念,提供豐富的早午餐品項。

攝/Jimmy Lin

攝/Jimmy Lin

此外,TSUTAYA BOOKSTORE蔦屋書店也有一處微型展覽空間,邀請了曾與Supreme 聯名的台灣藝術家李漢強「鳥窩影音」,將藝術家對於傳統DVD 出租店的情感以手繪的方式記錄下來,復古又懷舊!

攝/Jimmy Lin

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編輯/Jimmy Lin

NOKE 忠泰樂生活米其林ONIBUS COFFEE老橋冰淇淋?本蔦屋書店