大叔開火！雞湯大叔攜手《開火開伙》推日韓對決餐點，「人蔘雞湯 vs 海膽魚卵雞白湯」限時開打

By 陳怡安2026/10/02

日韓料理誰能勝出？TVBS當紅節目《開火開伙》掀起日韓料理對決熱潮，雞湯大叔也跟上這股風味話題，攜手推出「大叔開火日韓開伙」季節企劃！

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人蔘雞湯遇上韓式蔘夜！滋補系韓味，從湯底一路吃到特色小吃
海膽魚卵雞白湯澎湃登場！日式日宴，鮮味控不可錯過
日韓插旗、週五開吃、會員PK，三大玩法接力登場

雞湯大叔將節目中的日韓對決精神從料理現場延伸至火鍋餐桌，邀請消費者一起選邊、開火、開伙！本次依門市分別推出「大叔的蔘夜」與「大叔的日宴」，從滋補系韓味到澎湃系鮮味，兩大風味正面交鋒，讓日韓風味對決不只在螢幕上精彩，更走進每個人的日常餐桌。

人蔘雞湯遇上韓式蔘夜！滋補系韓味，從湯底一路吃到特色小吃

呼應《開火開伙》帶來的日韓料理精彩對決，雞湯大叔推出「大叔的『蔘』夜」，以韓式滋補風味為靈感，主打「蔘夜暖胃雞湯」，以人蔘湯融合經典雞湯，再注入奶油白湯增添醇厚口感，搭配鮮嫩雞腿丁，以及人蔘鬚、枸杞、紅棗片與田七花點綴，甘甜清香的湯頭，適合在微涼天氣裡來上一鍋暖胃療癒；另可加購「蔘氣續命一口shot」，以19元為這場韓味蔘夜增添趣味。

季節餐點則從韓國街頭小吃汲取靈感，推出「蔘夜一口手抓飯」，以麻油白飯拌入特調韓式拌飯醬，撒上酥脆海苔酥與魚卵，戴上手套自己動手捏，享受一口一顆的手作樂趣。主餐推薦「蔘夜續航元氣雞」，嚴選鮮嫩厚實的益活雞，放入人蔘雞湯中涮煮，讓雞肉吸附湯汁精華，成為深夜加班、追劇或想為自己補充元氣時的暖心選擇。

喜歡韓式炸物與街頭風味的饕客，還能品嚐「蔘夜罪惡首爾甜辣脆雞」，以金黃酥脆雞塊搭配甜辣醬汁，外酥內嫩、甜辣涮嘴；「蔘夜御品鮑魚煮」則以整顆鮑魚帶來彈牙海味，與人蔘湯香氣交織，增添一鍋的豐富層次；另有「蔘夜暖胃魚板串」，吸附高湯後呈現軟Q鮮甜口感。

大叔的「蔘」夜，以人蔘雞湯為主角，搭配雞腿、鮑魚與魚板等豐富配料，暖胃又有層次。從「蔘夜一口手抓飯」到「首爾甜辣脆雞」，一次集結多款韓式街頭風味，享受一鍋暖湯與滿滿韓味的療癒滋味。圖片來源 | 雞湯大叔

大叔的「蔘」夜，以人蔘雞湯為主角，搭配雞腿、鮑魚與魚板等豐富配料，暖胃又有層次。從「蔘夜一口手抓飯」到「首爾甜辣脆雞」，一次集結多款韓式街頭風味，享受一鍋暖湯與滿滿韓味的療癒滋味。

海膽魚卵雞白湯澎湃登場！日式日宴，鮮味控不可錯過

另一邊「大叔的『日』宴」，則端出不少饕客敲碗許久的「海膽魚卵雞白湯」，人氣湯頭今回應日韓開伙主題再度回歸！以招牌濃郁雞白湯為底，融入海膽與魚卵，讓醇厚雞湯與鮮甜海味交織，每一口都充滿層次，再次把熟悉的人氣滋味端回餐桌。喜歡海味的饕客還能加購「海味魚卵一口鮮」，以19元增添一口鮮美享受，打造屬於自己的日宴級火鍋體驗。

餐點搭配上，日宴推出「濃香明太子拌烏龍」，將Q彈烏龍麵吸飽高湯精華，再拌入濃郁日式明太子醬，鹹香海味與麵條交織，滿足喜愛日式麵食的饕客。主餐「極上蔥鹽牛舌」嚴選鮮嫩牛舌切片，搭配特調蔥鹽，輕涮至粉嫩熟度，爽脆口感與蔥鹽辛香交織，展現日式風味的俐落魅力。

熟食則有「蜂蜜芥末唐揚雞」，金黃酥脆的唐揚雞搭配蜂蜜芥末醬，香甜與微酸風味平衡炸物口感；涮品則推出「料亭和風魚豆花」及「海味極鮮黑魚滑」，前者以鮮美魚漿打造細緻滑嫩口感，後者則以無刺黑魚切片呈現鮮甜彈性。