有錢也吃不到！現實版《五星饗魘》餐廳無預警宣布停業，2026年起「這些人」才能吃

還記得電影《五星饗魘》裡偏遠島嶼上的高級餐廳嗎？現實生活中竟然真的存在這樣的餐飲空間！位於挪威哈當厄爾峽灣（Hardangerfjord）中央的漂浮建築「Salmon Eye」，裡面有一間米其林一星餐廳「Restaurant Iris」，儘管路程動輒數小時、中途還需多次轉乘，仍被許多人列入人生必吃清單，再辛苦也要前往，但餐廳近日卻無預警宣布停業，讓不少饕客感到心碎。

9千片銀色鱗片，點亮北歐海面的「鮭魚眼」Salmon Eye

Iris所在的漂浮建築Salmon Eye是全球最大的浮動藝術裝置之一，由Kvorning Design與丹麥著名建築事務所Norm Architects聯手打造，設計靈感來自鮭魚的眼睛，為了模擬魚在水中波光粼粼的視覺效果，使用 9500片不鏽鋼片包覆外牆，讓Salmon Eye隨著每日的天氣、光線與水波，反射出不同的效果。

現實版《五星饗魘》！全球最孤獨的餐廳「Iris」

Iris孤立於海面中，想用餐必定得乘船前往，猶如現實版的 《五星饗魘》。遙遠的路途和這種與世隔絕的氛圍，讓許多美食家和部落客形容它為「全球最孤獨的餐廳」或是「世界盡頭的餐廳」。

孤立於海面中的Iris，讓許多美食家形容它為「全球最孤獨的餐廳」。圖片來源 | Restaurant Iris IG

有別於Salmon Eye的現代科技感，餐廳內部採用簡約且溫馨的北歐風格，開放式的全景窗，讓客人能一覽峽灣、山脈與冰川的壯麗景色。重頭戲則是主廚Anika Madsen設計的18 道菜品，團隊和當地漁民、農民有密切合作，盡可能選用餐廳半徑500 公尺內的食材，和Salmon Eye探討海洋永續的理念一樣，主廚也會在菜餚之中傳遞訊息，強調地球永續的重要性。

有別於Salmon Eye的現代科技感，餐廳內部採用簡約且溫馨的北歐風格。圖片來源 | Restaurant Iris IG

2026無預警宣布停業轉型

Iris每餐僅能接待24位客人，加上2024 年底拿下米其林一星的加持，總是一位難求，成為最難預約的夢幻餐廳之一，沒想到最近竟傳來遺憾消息！近日Iris官方宣布停業，表示餐廳2026年起不再接受公眾預約，「僅限受邀人士」才能用餐。雖然不是最終章，但這樣的轉折讓Iris再蒙上一層神秘色彩，也變得更加遙不可及，也不禁讓人更好奇究竟是誰才能拿到那張傳說中的邀請函呢？

主廚 Anika Madsen會替來用餐的賓客設計18 道菜品，盡可能選用餐廳半徑500 公尺內的食材。圖片來源 | Restaurant Iris IG