周有煦專欄｜台北時光機：走進城中商圈，品味一場舌尖上的懷舊美食旅行

明星與羊城：文藝與鑊氣的兩極魅力

走進武昌街，城隍廟對面有兩家老字號餐廳。首先是文人薈萃的「明星咖啡館」，推開二樓木門，彷彿瞬間穿越回俄國文學的舊時光，標榜的俄羅斯料理很道地，除了經典的牛肉羅宋湯，我的心頭好首推「基輔豬排」。肉質處理用心，鮮嫩多汁的口感完全沒有腥味，甚至連附上的沾醬都顯得多餘，美味程度足以超越許多日式炸豬排。餐前麵包抹上奶油果醬，香醇而不膩；而那碗撒滿南瓜子的千島醬生菜沙拉，用料實在，每一口都是讓人懷念的正統西餐風味。

藝文燈飾。圖片來源｜周有煦提供

年代感空間。圖片來源｜周有煦提供。

基輔豬排。圖片來源｜周有煦提供

若你想追求那種隱世巷弄間的「焦香鑊氣」，轉入城中市場內的「羊城小食」絕不會讓你失望。招牌的「羊城炒飯」是火候的極致體現， 廚師將叉燒肉切成精緻小丁，與米飯在鍋中瘋狂舞動。上桌時份量大、香氣又足，在那樣狹窄卻充滿生活感的巷弄裡用餐，嚐到的盡是人間煙火味。

鑊氣十足的炒飯。圖片來源｜周有煦提供

生活感巷弄。圖片來源｜周有煦提供

東一排骨：半樓之上的華麗時代劇

往中山堂方向漫步至延平南路，映入眼簾的是「東一排骨」那巨大的招牌。雖然店址是二樓但實際卻是位於「一樓半」，走上樓梯推開門，繽紛的霓虹與復古內裝會讓你產生錯覺——這是誤入了50年前的奢華歌廳嗎？

東一招牌。圖片來源｜周有煦提供

老闆娘總會在櫃檯點餐收款，手上穿戴她心愛的首飾，招呼我們的服務人員皆為資深的大哥大姐。身為排骨名店，排骨好吃是必然，但最讓我驚豔的靈魂角色其實是白飯上那一勺肥瘦比例近乎完美的「肉燥」。香氣四溢、入口即化，其實我每次回訪幾乎都是為了這口肉燥，台灣的肉燥飯我吃過許多，結果他們家的最對我的味，排骨飯的配菜種類很講究健康，湯品更是真材實料的筍片湯。所以每當有外縣市好友來台北，我總愛帶他們來東一，感受那份早期台灣經濟發展的繁華感，以及與現代空間設計反向的視覺衝突。

美味肉燥與排骨。圖片來源｜周有煦提供

懷舊風的華麗感。圖片來源｜周有煦提供

桃源街巨無霸餛飩與藝文新地標

轉進寶慶路旁的桃源街是老台北人的食堂，每家都是名店，桃源街老王記牛肉麵，三味香包子，龍記搶鍋麵，以及兩家菜肉大餛飩（冠軍與趙記），這種上海式餛飩體積之大往往顛覆一般人的想像，有時第一次的來客會以為只比傳統的餛飩略大一些，點了大碗10顆，結果吃到懷疑人生，麵皮之下的美味則來自於青江菜與豬絞肉，以前我唸東吳大學的時候常常在上午8:00～9:00 間經過桃源街去上課，就會看到兩家的老闆一早就在備料，把蛋皮跟青江菜切得細碎，所以菜肉大餛飩的特色除了巨大以外，就是餡料帶著清香，並撒上蛋絲與紫菜絲。目前來這裡只會看到趙記，而且有3間店面，原本的冠軍在2015年歇業，2023年又重新於萬大路開業，由第二代接棒傳承好滋味。

桃源街菜肉大餛飩。圖片來源｜周有煦提供

別具風味的點綴。圖片來源｜周有煦提供

想在城中區補充精神食糧？延平南路上的「鬧空間 NOW space」是許多人的藝文首選。老闆租下整棟老建物，將咖啡與藝術完美融合。1、2樓可以品嚐咖啡，3、4樓則是展演空間，每個月都有藝術展覽與相關講座。去年我也應邀在此舉辦《Signal》攝影個展。鬧空間是目前西門町到城中商圈一帶，最夯的藝文能量集散地。

去年鬧空間Signal展場。圖片來源｜周有煦提供

台灣的美食地圖，其實是一部融合外來歷史與文化的縮影。城中商圈的餐飲版圖，不僅是台北城的過去，更是現在進行式。下次，我們再跨過中華路，聊聊另一側的口袋名單。