故宮晶華吃得到《亞洲50大》最佳中餐廳「晶華軒」熱門名菜！期間限定必點蜜汁叉燒、晶瑩鮮蝦餃，還可領300元折價券

位於故宮博物院院區內的「故宮晶華」餐廳。圖片來源｜林芳如攝影

故宮晶華即日起至5月31日邀請「晶華軒」客座，帶來晶華軒十數道原汁原味的招牌燒臘、港點、燉湯、熱炒及甜點等佳餚，於晚餐時段推出「晶華好味道」美食菜單。兩人成行，每人1,580元+10%即可於菜單各類別中點選共計10道料理。

另外，下載「晶華會」APP成為會員，另可領取300元的平日折價券，假日四人以上同行則加贈「故宮晶華御皇鴨二吃」，想試試高評價的故宮晶華、晶華軒，現在正是時候。

「故宮晶華」也能吃到榮獲2026年《亞洲50大》全台最佳中餐廳「晶華軒」名菜。圖片來源｜林芳如攝影

故宮晶華即日起至5月31日邀請「晶華軒」客座，期間限定「晶華好味道」美食菜單。兩人成行，每人1,580元+10%即可於菜單各類別中點選共計10道料理。圖片來源｜林芳如攝影

「晶華好味道」飲品菜單。圖片來源｜林芳如攝影

台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示：「由於故宮博物院是國際旅客來到台北的必遊之地，兩者的合作初衷是希望讓晶華的房客到故宮欣賞文物的同時，也能直接在故宮晶華直接品嚐台灣入選《亞洲50大》的中餐廳『晶華軒』鄔師傅的精湛手藝，一次體驗到台灣的文化、美食與熱情的待客之道。」

下載「晶華會」APP成為會員，另可領取300元的平日折價券，假日四人以上同行則加贈「故宮晶華御皇鴨二吃」。圖片來源｜林芳如攝影

右起第二位為晶華軒廚藝總監鄔海明、第三位為台北晶華酒店董事總經理吳偉正。圖片來源｜林芳如攝影

客座也不能失去好口碑，負責規劃「晶華好味道」菜色內容的晶華軒廚藝總監鄔海明，數週前便展開針對廚師團隊的集訓工作，反覆確認菜色的味道與擺盤，確保不負饕客的期待。

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故宮晶華期間限定「晶華好味道」 有哪些晶華軒的拿手菜？

前菜

選項有晶華軒的招牌「蜜汁叉燒」、「玫瑰油雞」、「黃金炸魚皮」、「花生炆雞腳」及「青瓜海蜇絲」。

黃金炸魚皮。圖片來源｜林芳如攝影

煲湯類

有選用老母雞與豬骨等食材慢燉而成的「足料老火靚湯」、還有將干貝、花膠與銀耳細火燉煮，層層釋放膠質的「瑤柱花膠銀耳羹」，湯頭溫潤醇厚、口感層次細膩。

由故宮晶華推出的「晶華好味道」晚間套餐中，開胃前菜匯集晶華軒招牌的蜜汁叉燒、玫瑰油雞、黃金炸魚皮等選項，湯品則備有足料老火靚湯與瑤柱花膠銀耳羹，為饕客滋補暖胃。圖片來源｜台北晶華提供

港式點心

準備的有「晶瑩鮮蝦餃」、「北菇蒸燒賣」、「金珠鹹水餃」、「蜂巢炸芋角」、「古法糯米雞」、「醬皇金錢肚」、「江南素菜餃」、「XO醬蘿蔔糕」等豐富品項。

晶瑩鮮蝦餃。圖片來源｜林芳如攝影

金珠鹹水餃。圖片來源｜林芳如攝影

主菜

有肉品及海鮮料理兩大類，肉類推出鹹香下飯的「梅菜扣肉」、酸甜可口的「糖醋咕嚕肉」、鮮香滑嫩的「豆花肥腸」及鑊香滿溢的「港仔牛肉炒芥藍」，道道呈現粵式熱炒的精湛火候與迷人鍋氣。

海鮮料理則有辛香涮嘴的「豉椒炒花甲」、外酥內嫩的「蔥薑斑腩煲」、大排檔必點，鮮嫩彈牙的「蒜茸粉絲開邊蝦」，底層的粉絲吸滿蒜蓉醬汁與鮮蝦精華，是香港人懷念的吮指美味；還有海味盡出的「潮式冬菜蒸小卷」。

蒜茸粉絲開邊蝦。圖片來源｜林芳如攝影

「晶華好味道」晚間套餐的主菜有肉品及海鮮料理兩大類，包含鮮嫩彈牙的蒜茸粉絲開邊蝦、海味濃郁的潮式冬菜蒸小卷、鹹香下飯的梅菜扣肉與酸甜可口的糖醋咕嚕肉等八道鑊氣十足的大排檔佳餚，賓客可從中任選兩道品嘗。圖片來源｜台北晶華提供

時蔬料理

有選用厚實飽滿的北菇入饌，嘗起來鮮味十足、潤而不膩的「紅燒北菇豆腐煲」。另有將蛋白、皮蛋與鹹蛋一同拌入莧菜快炒，打造出蛋香濃郁、口感滑嫩的「金銀蛋莧菜」，以及用蒜香提味、清脆爽口的「蒜炒高麗菜」。

金銀蛋莧菜。圖片來源｜林芳如攝影

澱粉類主食

必嘗的「火腩炆豆腐飯」，是以外酥內嫩的燒肉搭配手工豆腐、北菇、蔥段、薑等辛香料入鍋拌炒後淋上蠔油芡汁，接著鋪於晶瑩透亮的白米飯上而成，是吃過就難以忘懷的粵式料理。「豉油皇炒麵」也常見於香港酒樓、茶餐廳、大排檔等餐廳，將麵條與乾魷魚、韭菜、銀芽一同拌炒，再加入豉油皇醬汁炒至收汁，鑊氣十足讓人口齒留香。也可以選擇料多味美、粒粒分明的「廟街炒飯」，是一道樸實卻耐人尋味的道地美味。

豉油皇炒麵。圖片來源｜林芳如攝影

廟街炒飯。圖片來源｜林芳如攝影

甜點

主廚則為了迎接夏季推出「青檸香茅凍」，先將香茅熬煮出草本香氣，再拌入愛玉與檸檬汁一同凝製成果凍，最後加入檸檬冰沙增添口感，成品清爽滑嫩、酸香宜人。另一道「蘑菇流沙包」造型別緻又吸睛，柔軟富有彈性的麵皮搭配濃郁鹹甜的流沙蛋黃餡，驚喜又美味。充滿文藝氣息的「墨戲仙草」也是不容錯過，以故宮名畫《富春山居圖》為靈感，一口吃進名畫裡的山水詩意，瞬間沁涼消暑。

以上各類別餐點可依照用餐人數自由搭配及加點，不論大宴小酌皆可滿足用餐需求。

墨戲仙草。圖片來源｜林芳如攝影

除了匯集多元港式精華的套餐外，饕客也可單點多款港式經典飲品，包括以晶華獨創的氣泡烏龍茶結合特製茶糖調製而成的「凍檸烏龍」、鹹香檸檬融合雪碧氣泡感的「鹹檸雪碧」、新鮮檸檬片搭配可樂的「凍檸可樂」以及茶香與咖啡香交融的「鴛鴦奶茶」，彷彿置身香港街頭，在談笑之間盡享道地的港味風情。飲品單杯售價為180元。

多款港式經典飲品。圖片來源｜林芳如攝影

另外，於假日時段至故宮晶華用餐、並點用「晶華好味道」的賓客，四人以上同行即贈半隻「故宮晶華御皇鴨」，由主廚於桌邊進行片鴨並製作出片皮鴨捲，以手工桿製的小麥餅皮包裹酥脆鴨皮，搭配蔥段、小黃瓜與特製甜麵醬，一口咬下，鹹甜酥香交織綻放。隨後主廚會將豐腴多汁的鴨腿斬件分切，呈現外皮紅潤酥脆、肉質細緻飽滿的明爐烤鴨腿，佐以冰梅醬酸香解膩，增添難忘的味覺記憶。

故宮晶華

• 地址：台北市士林區至善路2段221號

• 訂位專線：02-2882-9393