台北信義區美食｜仙台炭火牛舌名店「東山牛舌」推商業午間套餐，398元吃3種燉牛舌鍋定食

說起日本仙台，不得不聯想到牛舌；在仙台牛舌名店之中，擁有超過30年歷史的老字號「東山牛舌」是當地人也推崇不已的餐廳，2025年首間台灣分店進駐台北信義區Dream Plaza。

「東山牛舌」打造日式沉靜用餐氛圍，暖黃和紙燈籠映木質空間。圖片來源｜東山牛舌

考量到平日商務客與上班族用餐需求，「東山牛舌」自3/26起的平日11:00至15:00限時推出全新「仙台風味商業套餐」，一共有三款燉牛舌鍋定食可選擇，無論是多蜜燉牛舌鍋定食、牛舌燉豆腐鍋定食、辣味燉牛舌鍋定食，皆為實惠的398元。

許多消費者對牛舌的印象，多半停留在炭火直烤的方式，香氣強、咬感過癮。但「東山牛舌」此次改以「燉煮」作為主軸，讓牛舌在湯鍋中把膠質與肉香慢慢釋放，口感由紮實轉為軟嫩，變成更耐吃的滋味；搭配定食型態上桌，讓大家在有限的午休時間內，也能有一份完整、俐落又有質感的餐桌體驗。

仙台風味燉牛舌三重奏，濃郁清爽微辣一次滿足。圖片來源｜東山牛舌

「東山牛舌」這次將牛舌的膠質口感與肉香，分別對應濃郁系、清爽系與辛香開胃系三條味覺路線，讓消費者能依當天心情與用餐情境自由選擇；同時也以統一價位398元，降低消費者選擇門檻，讓「想吃得好」更容易成為平日午餐的日常。

主打濃郁的「多蜜燉牛舌鍋定食」最下飯

主打濃郁路線的「多蜜燉牛舌鍋套餐」以紅酒與多蜜醬汁深度結合，味型走經典西式和風路線。醬汁以醇厚的甜香與酒香堆疊，帶出牛舌燉煮後的柔軟細緻與自然甘甜尾韻，多蜜的濃度與香氣也能自然提高配飯的滿足感，對重視效率的上班族而言，是快速、直覺又有記憶點的選項。

紅酒多蜜濃醇入味的「多蜜燉牛舌鍋定食」，軟嫩牛舌超下飯。圖片來源｜東山牛舌

偏清爽口感選「牛舌燉豆腐鍋定食」

偏好清爽口感的消費者，則可選「牛舌燉豆腐鍋定食」，豆腐的柔嫩口感承接湯汁風味，讓牛舌的肉香更散發而出；整體風味走向清爽卻不單薄，口感厚度明顯，適合想吃得舒服、怕膩的消費者。

「牛舌燉豆腐鍋定食」溫潤湯頭慢燉入味，清爽不膩口。圖片來源｜東山牛舌

重口味推薦微辣辛香「辣味燉牛舌鍋」

喜愛刺激味覺、偏好「白飯殺手」料理的人，則大力推薦「辣味燉牛舌鍋」，此款以微辣開胃為設定，透過特製辛香料帶出牛舌的鮮美與湯頭香氣張力，辣度不是嗆辣，而是以香料層次與熱度讓味覺更立體，特別適合午間需要提振精神、或喜愛重口味配飯的族群。

白飯殺手首選的「辣味燉牛舌鍋定食」，微辣辛香開胃爆汁。圖片來源｜東山牛舌

東山炭燒牛舌 台北信義店

• 地址：台北市信義區松高路11號4樓

• 電話：02- 8780- 8498