Dream Plaza全新「金色三麥酒窖店」揭祕！AI人臉辨識選酒、深夜調酒KTV包廂，還有威士忌吧台

By 林芳如2025/07/24

台北信義區「Dream Plaza」百貨翻新開幕，位於Dream Plaza裡的金色三麥酒窖店也成為全面升級的二代店，不僅導入AI人臉辨識選酒科技，更有可喝專業調酒的深夜KTV、內行人都懂的隱藏威士忌吧中吧，啟動AI世代的飲酒與娛樂體驗。

文章目錄

金色三麥酒窖店二代店特色1：導入AI選酒科技，讓AI成為專屬侍酒師
金色三麥酒窖店二代店特色2：深夜可以喝到專業調酒的KTV包廂
金色三麥酒窖店二代店特色3：威士忌吧台與預約制包廂
全新Tapas與多款亮點調酒與純飲

金色三麥酒窖店二代店特色1：導入AI選酒科技，讓AI成為專屬侍酒師

全新的金色三麥酒窖店導入AI智慧辨識選酒系統，攜手DSIGroup典通、WiXtar星益欣與脈動心聯團隊，共同打造個人化選酒體驗。其中典通將利用大數據建置的「ConPer Eagle智慧潛客辨識系統」應用在餐飲推薦上，讓AI為顧客推薦能觸動心坎的酒款，帶來貼心的個人化消費體驗。脈動心聯則導入跨域「雲控播」智慧互動平台，整合LED顯示、毫米波雷達感測與AI模組，實現跨域、多作業系統的線上線下全新顧客互動。

金色三麥酒窖店的百萬智慧酒牆，只需要透過Cheer Pass儲值卡輕鬆一嗶，即可自由取用。圖片來源｜金色三麥文章內文圖片

金色三麥酒窖店寬敞舒適的座位。圖片來源｜金色三麥文章內文圖片

搭酒小點－生鮭魚玫瑰。圖片來源｜金色三麥

面對金色三麥豐富多樣的酒單選擇，顧客常面臨選擇障礙，現在透過結合影像辨識與AI演算法的「AI智慧辨識選酒系統」，只需要拍一張照片便可預測顧客的性格特質，即時推薦最適合的個人化酒款，快速感應出最契合你當下氣質與情緒的命定酒！

例如對於個性樂於嘗鮮的顧客，系統會推薦新口味或話題性新品；有些顧客個性上喜歡參考多數人的選擇，則推薦經典酒款。AI帶來更精準、意想不到的品飲體驗，也豐富了顧客對於品酒風味輪的經驗與想像。

金色三麥酒窖店全新導入「AI智慧辨識選酒系統」，打造個人化選酒體驗。圖片來源｜金色三麥

金色三麥酒窖店二代店特色2：深夜可以喝到專業調酒的KTV包廂

此次升級也特別考量信義區商務客群需求，提供沉靜且隱密的社交聚會空間與質感KTV娛樂包廂，更是信義區少見能品嚐現調專業調酒的KTV空間，一次滿足品酒風味與娛樂享受，盡情開嗓、享受微醺。

信義區少見能品嚐現調專業調酒的KTV包廂。圖片來源｜金色三麥

金色三麥酒窖店二代店特色3：威士忌吧台與預約制包廂

金色三麥首度跨入威士忌領域，嚴選蘇格蘭專屬桶陳酒款，更推出以其為基底的原創調酒，從純飲到特調都滿足精緻社交需求。坐進特別打造的金屬質感威士忌吧台，即可享受從精釀啤酒邁向威士忌的風味旅程，搭配著獨家研發的精緻小點，讓味蕾踏入更浩瀚的麥芽宇宙，從輕盈到深沉，發現風味進化的多元與驚喜。

金色三麥酒窖店除了延續原有紅磚拱門等歐式經典釀酒空間印象，更在空間中增添黑色金屬感、流線光影設計與溫潤木質結構，在新舊交融間注入更多當代摩登氣息。圖片來源｜金色三麥文章內文圖片

整體空間採開放式長桌、並增加滿足商務需求的專屬私密的專屬包廂配置，動線流暢自然、寬敞開闊，適合自由交流、微醺三巡的城市社交節奏。圖片來源｜金色三麥

全新Tapas與多款亮點調酒與純飲

金色三麥酒窖店威士忌包廂以「Made for Now」為靈感，推出全新Tapas與多款亮點調酒與純飲。

以「Made for Now」為靈感的威士忌包廂，金屬質感威士忌吧台提供多款亮點調酒與純飲。圖片來源｜金色三麥

Tapas小點盤內含鹹香交織的「歐風慢炒香草豬」；口感滑順鮮美、以柔嫩鮭魚片細心捲成玫瑰花形的「生鮭魚玫瑰」；以果香襯托鴨胸濃郁的「無花果鴨胸舟」，小巧卻層次豐富，每一道都是與美酒最合拍的風味驚喜。

無花果鴨胸舟。圖片來源｜金色三麥文章內文圖片

精選起司冷肉盤。圖片來源｜金色三麥文章內文圖片

歐風慢炒香草豬。圖片來源｜金色三麥

調酒方面，「威士忌熱氣球」以金色三麥20週年紀念威士忌為基底，融合焦糖奶泡與蘋果汁，搭配煙燻泡泡，每一口都在口中香氣環繞；視覺震撼的「威士忌粉紅火山」則以蘇格蘭威士忌揉合莓果、可可與天然蜂蜜，堆疊出果香濃烈的甜美層次。想要瞬間沁涼，就選一杯「超凍感龍舌蘭」，酸甜清爽、鹹香刺激點綴，帶來讓人食慾大開的夏日暢快感。