台北大安區PLOT｜世界冠軍御用烘豆師唯弦操刀咖啡，結合精品咖啡、自然酒、藝術展的複合式創意空間

By VERSE2025/12/30

10 月 31 日試營運的 PLOT，藏身忠孝東路巷弄，不只是咖啡店，更是行銷公司與藝術空間的三合一場域。世界冠軍御用烘豆師唯弦操刀咖啡、S.C Lab 打造專屬 Tea Highball，開幕首展更邀請日本木雕藝術家村林賢司。在這個以「故事」為名的空間，每一杯咖啡、每一場展覽，都在書寫台北的創意日常。

文章目錄

當咖啡遇見自然酒：飲品即語言
開幕首展：當藝術與生活相遇
不只是咖啡店：行銷與空間的雙重身分
未來：持續書寫的城市故事

走進 PLOT，你會發現品牌標誌中的字母 O 被引號（" "）取代，這個設計巧思象徵著對話與開放，也是一份邀請 —— 邀請每位來訪者成為故事的參與者，而非單純的旁觀者。空間設計以水泥、原木與鋼鐵為主要元素，保留建材的原始紋理，營造出沉穩而靜謐的氛圍，讓人一踏入便能感受到城市中難得的寧靜。

PLOT 採用「留白設計」理念，讓場域能依據展覽、品牌活動或創作內容靈活轉換氣場。這種設計哲學不僅賦予空間彈性，更讓每一次的活動與展演都能擁有專屬的舞台，成為多元故事的載體。

圖片來源｜PLOT提供，VERSE授權使用

當咖啡遇見自然酒：飲品即語言

在 PLOT，飲品不只是飲品，而是一種表達的語言。品牌特別邀請擁有成大電機博士班背景、在 IT 界打滾 20 多年後轉入咖啡領域的唯弦擔任烘豆顧問。這位曾以 TCRC 選手與教練身分投入比賽舞台，並陸續擔任台灣與馬來西亞咖啡沖煮賽烘豆師的世界冠軍御用烘豆師，為 PLOT 精選並烘焙多款單品與中深焙配方豆。

唯弦將理性的風味分析轉化為細膩的烘焙語言，專注於精品單品咖啡的烘焙與手沖風味呈現，以乾淨、細緻、帶出產區個性為主要方向。在 PLOT，義式咖啡好喝且好入手，而單品手沖則留給你探索每一支豆子的層次與表情。從手沖到拿鐵，每一杯都在講述香氣與風味的故事，讓「日常」與「精緻」兩種體驗可以在一杯咖啡裡同時被看見。

除了咖啡，PLOT 嚴選澳洲與日本小農酒莊的自然酒，更與 S.C Lab 仃杉茶酒合作開發 Tea Highball 系列。S.C Lab 由設計師與茶農之子 Mikey 以及調酒師與釀酒師 Pouria 共同創立，以台灣在地茶葉為主角，透過蒸餾與風味融合工藝探索茶在酒精世界中的全新形式。

PLOT 特意前往京都挑選在地玄米茶，與 S.C Lab 合作開發專屬品牌特色茶酒。以現泡 Tea Highball 為核心概念，融入手沖咖啡的技巧，創造出茶香最濃郁、風味最純淨的 Highball。清爽、細緻、帶著微醺的愉悅感，是白天也能享受的 Chill 時刻。

圖片來源｜PLOT提供，VERSE授權使用

開幕首展：當藝術與生活相遇

PLOT 的開幕首展邀請日本大阪木雕藝術家村林賢司（Kenzi Murabayashi）展出作品。這位同時也是兒童藝術教育者的創作者，靈感來自北海道阿寒湖的愛努文化，透過幽默且色彩鮮明的角色設計，將人與自然的連結轉化為充滿童趣與生命力的作品。

他的創作結合傳統工藝與當代視覺語言，每件作品都像是在對觀者說：「你也屬於這個世界」。那些笑著、跳著的小木偶，代表著人性、快樂與單純的力量。正如評論所說：「他不是在雕刻木頭，而是在雕刻一種情緒。」在 PLOT 的展區，你可以近距離欣賞 Kenzi 的代表作品，感受他筆下角色的靈魂與能量。

圖片來源｜PLOT提供，VERSE授權使用

展區同步呈現兩個充滿故事性的文化品牌：

Mr. Owlman and Friends：在迷失中找到勇氣

Mr. Owlman 是一位「在人類思維世界中旅行的原創英雄」，他與夥伴們一同引導那些在生活中迷失的人，幫助他們重新找回勇氣與方向。這個來自香港的原創角色 IP，曾於香港 K11 舉辦潮流藝術展，並與達文西博物館合作，以達文西的畫作為主題打造結合藝術、娛樂與潮流的沉浸式體驗。

Mr. Owlman 的世界觀充滿想像與寓意，提醒人們：「每個迷失都是另一種探索的開始。」現場同步推出限定周邊，讓藝術美學與正向精神成為日常的一部分。

TOOMORE：一張票的無限可能

TOOMORE 結合潮流、藝術與電影文化，以一張「票」作為品牌的核心象徵。那不只是電影票，可能是船票、飛機票，甚至是一張前往未知宇宙的通行證。品牌理念在於「創作的開放性」，這張票代表無限可能，也象徵創作的自由。

TOOMORE 曾於香港 K11 MUSEA 舉辦大型展覽，兩度參與 GQ Fest Taiwan，並登上 ComplexCon 2025。產品包含重磅 T 恤、銀飾與聯名限量系列，並與多部電影合作推出主題服飾 ——《英雄本色》、《九龍城寨之圍城》、《武替道》、《愛情城事》等。TOOMORE 用潮流語言為影像文化注入新生命。

不只是咖啡店：行銷與空間的雙重身分

PLOT 同時也是一家行銷與公關策劃公司，擅長以品牌視覺與文化策略為核心，整合藝術、媒體與內容，創造有溫度的體驗。無論是新品發表、品牌展演、跨界聯名或工作坊，PLOT 都能轉化為專屬場景。這裡是一個讓品牌與人之間「真實互動」的地方，讓每一次活動都成為一次有意義的相遇。

這種獨特的定位，讓 PLOT 不僅是一個消費空間，更是一個能夠孵化創意、促進交流的文化基地。在這裡，品牌活動不再只是冷冰冰的商業行為，而是能夠觸動人心、留下記憶的故事片段。

圖片來源｜PLOT提供，VERSE授權使用

未來：持續書寫的城市故事

PLOT 將持續推出 Pop-up 展演、創意聚會、主題講座與品飲活動，以文化與交流為軸心，創造更多靈感連結。正如品牌理念所述：「PLOT is more than a place — it’s a lifestyle, a mindset, and a story waiting to be written.」（PLOT 不只是一個地方 —— 它是一種生活方式、一種思維模式，以及一個等待被書寫的故事。）

在這個快速變動的城市裡，PLOT 提供了一個讓時間慢下來的空間，一個讓靈感發生的場域，一個讓故事被看見的舞台。無論你是來喝一杯精品咖啡、品嚐一杯微醺的 Tea Highball，或是欣賞一場藝術展覽，在 PLOT，你都是故事的一部分。