秋蟹來了！6種軟殼蟹美食吃法，酥炸軟殼蟹、軟殼蟹奶油義大利麵，免剝殼大口享受海味香氣

軟殼蟹其實並不是一種螃蟹品種，而是螃蟹在脫殼、外殼尚未硬化時即刻冷凍保鮮，鎖住最佳鮮度。以高溫油炸至外酥內鮮後，整隻蟹連殼都能入口，香氣與海味一次到位。

1. かつ丼屋勝急（勝急炸豬排丼）：極上軟殼蟹海陸豬排丼飯套餐

來自日本三重縣的人氣炸豬排丼，台灣首店進駐統一Dream Plaza的勝急炸豬排丼推出「極上軟殼蟹海陸豬排丼飯套餐（490元）」，以究好豬腰內炸豬排、整隻香酥軟殼蟹與黃金蝦排豪邁的鋪滿在丼飯與滑蛋上，幾乎蓋住整個碗口，豐富的份量讓人吃完元氣滿滿。

極上軟殼蟹海陸豬排丼飯。圖片來源｜慕里諾集團提供

極上軟殼蟹海陸豬排丼飯。圖片來源｜慕里諾集團提供

2. 勝政豬排：軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐

靜岡勝政豬排推出「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐（560元）」，以嫻熟炸功技術將軟殼蟹發揮到極致，廚藝團隊將蟹裹上乾粉、蛋液與新鮮麵包粉，炸至金黃酥脆，搭配黃金蝦排與腰內豬排，海味十足卻不顯油膩。

軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐。圖片來源｜慕里諾集團提供

3. 勝勢豬排：軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐

伊勢路勝勢豬排主打「軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐（620元）」，匯聚頂級食材，一份集結軟殼蟹、草蝦與老饕豬排，鮮Q、酥香與軟嫩一次滿足，簡直是海陸三重奏。

軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐。圖片來源｜慕里諾集團提供

酥炸軟殼蟹。圖片來源｜慕里諾集團提供

另外，勝急、勝政、勝勢還有限定加購優惠：凡點套餐，可加點「軟殼蟹 （250元/隻） 」，瞬間升級成海陸澎湃盛宴。

勝急豬排-單點極上軟殼蟹。圖片來源｜慕里諾集團提供

4. 泰迪農園：南洋風軟殼蟹咖哩

若想要一啖有別於酥炸風味的軟殼蟹料理，由具有20餘年咖哩經驗的日本職人本城弘擔任料理顧問，堅持日式純正風味的泰迪農園咖哩，則隆重推出「南洋風軟殼蟹咖哩420元／復興店、390元／一江店」。

主廚團隊霸氣地選用整隻軟殼蟹，酥炸後，搭配以椰奶、滑蛋、香茅、檸檬葉等調製而成的南洋風咖哩，吸附了溫潤醬汁的軟殼蟹，飄散出海潮鹹香，多層次的口感和風味，鮮味爆表。

南洋風軟殼蟹咖哩。圖片來源｜慕里諾集團提供

5. Suage湯咖哩：酥炸軟殼蟹湯咖哩

而來自日本、曾經榮獲日本旅遊情報雜誌Tripadvisor人氣第一名的Suage北海道湯咖哩，則開放所有招牌湯頭選擇，推出百變「酥炸軟殼蟹湯咖哩（480元）」，把酥炸至金黃的整隻軟殼蟹浸泡在蘊藏10多種辛香料的咖哩湯汁中，吸附滿滿咖哩湯汁的軟殼蟹，一咬爆汁，鮮香四溢。

也推薦「串烤味噌鮭魚湯咖哩（499元）」，以清酒、味醂與白味噌醃漬的鮭魚搭配節瓜串烤，與濃郁湯咖哩一同入口，鮮嫩多汁，讓人大感滿足。

酥炸軟殼蟹湯咖哩。圖片來源｜慕里諾集團提供

串烤味噌鮭魚湯咖哩。圖片來源｜慕里諾集團提供

6. BEPPIN PASTA：軟殼蟹奶油義大利麵

來自靜岡的 BEPPIN PASTA 以和洋創意詮釋軟殼蟹。主廚團隊將軟殼蟹沾粉薄炸後，推出強調口感輕盈的開胃小食「酥炸軟殼蟹佐青醬（270元）/ BEPPIN」、混合綜合生菜和彩虹般的貝殼麵輕食「軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉（360元）/ BEPPIN」。

軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉。圖片來源｜慕里諾集團提供

酥炸軟殼蟹佐青醬。圖片來源｜慕里諾集團提供

另外還有更加豪華加入松葉蟹膏、藍鑽蟹肉，蟹香層層堆疊，濃郁無比的「軟殼蟹奶油義大利麵（430元）/ BEPPIN、（410元）/ BEPPIN EX」，無論輕食或主食，都讓螃蟹控徹底淪陷。

軟殼蟹奶油義大利麵。圖片來源｜慕里諾集團提供