台南「府城漢堡啤酒節」9/13、14登場，54間人氣品牌美食齊聚，還有屏東AKAME、米其林主廚聯名款炙烤漢堡

2025府城漢堡啤酒節 連續兩天的草地市集嘉年華

今年府城漢堡啤酒節以「火」為靈感，延伸出台南人對食物溫度的堅持，喊出吸睛主題「呷堡趁燒」，邀請多位強調現點現做、香氣現場四溢的火感料理職人，共同為味蕾升溫。

台南晶英第七屆「府城漢堡啤酒節」以火為靈感，全新主題「呷堡趁燒」將於9月13日、14日登場。圖片來源｜台南晶英

最不能錯過的漢堡便是「台南晶英×火火火」團隊推出的吸睛美食：契作牛隻的梅花部位製成純牛肉漢堡排，搭配巧達起司與波士頓奶油生菜，保留純粹肉香風味；還有現炸雞腿排搭配煙燻咖哩香料與酸香塔塔醬；再來是以竹炭可頌甜甜圈包裹濃郁培根醬的鹹香甘醇；飯店主廚則選用低溫油封鴨腿佐法式經典醬汁，醇厚圓潤。

4款漢堡各自承載品牌精神，從牛、雞、鴨到炭火演繹，一口嚐盡肉香百味，每份售價699元，含任選軟性飲料或啤酒兩瓶，數量有限，即日起開放預購。

「台南晶英×火火火」於漢堡節推出一組四顆售價699元包含牛、雞、鴨的精緻漢堡包，含任選軟性飲料或啤酒兩瓶。圖片來源｜台南晶英

2025府城漢堡啤酒節舉辦地點就在台南晶英飯店前台南小西門國泰置地廣場，連續兩天草地市集嘉年華，有美食有表演，每日上午11點至晚上9點熱情不間斷。

台南晶英攜手屏東AKAME、台中米其林指南推薦鳥苑、台北知名直火料理FirePlay主廚客座餐會

今年台南晶英攜手以直火料理為核心的創意品牌「火火火」，共同策畫年度壓軸盛事「火焱盛典」，亮點是集結了屏東霧台鄉好茶村部落野味AKAME主廚彭天恩、台中米其林指南推薦Torien Yakitori鳥苑主廚湯仲鴻、以及被譽為「最會玩火的男人」FirePlay主廚蘇濟恒，於9/12～9/14一連三天無縫串連3場經典活動：原生食材餐會「火焱．伙宴」、主廚們走出廚房，登上期間限定「微燻巴士」，並於老宅酒吧端出風味下酒菜；最後在壓軸的「府城漢堡啤酒節」帶來聯名款炙烤漢堡。

台南晶英「火焱．伙宴」客座餐會由鳥苑湯仲鴻、FirePlay蘇濟恒、AKAME彭天恩（從左至右）聯手獻藝。圖片來源｜台南晶英

３名廚打造「火焱．伙宴」客座餐會

菜單由3位直火名廚共同打造，以「12種原生食材．12種風味告白」為主題，嚴選馬祖淡菜、文蛤、飛魚卵、午魚、鯧魚、馬鮫魚等海味，以及刺蔥、馬告、野菜、綠竹筍、小米、紅藜麥等原生植物入饌。

最值得推薦的是彭天恩主廚選用專屬配種的「AKAME牛三吃」，以牛小排、菲力、沙朗3部位詮釋窯烤、煙燻與香料調和，象徵部落語彙中的火、土、風元素。

AKAME-小米甜甜圈。圖片來源｜台南晶英

AKAME-牛三吃：炙炭沙朗。圖片來源｜台南晶英

AKAME-牛三吃：窯烤牛小排。圖片來源｜台南晶英

AKAME-野菜雞湯。圖片來源｜台南晶英

AKAME-煙燻淡菜。圖片來源｜台南晶英

湯仲鴻主廚帶來鳥苑人氣料理「焦化高麗菜」，以炭火慢烤整顆高麗菜，外焦內嫩、香甜回甘，搭配辣味噌白酒奶油醬與山蘿蔔葉，展現簡單食材的極致純粹。

鳥苑Torien Yakitori-焦化高麗菜。圖片來源｜台南晶英

鳥苑Torien Yakitori-海味蒸蛋。圖片來源｜台南晶英

鳥苑Torien Yakitori-炭烤雞腿鑲火腿。圖片來源｜台南晶英

FirePlay 蘇濟恒主廚則特別為餐會設計「直火巧克力豬」，選用餵食巧克力飼料的宜蘭盤克夏豬，肉質細緻油香豐盈，搭配奶香咖啡醬與70%黑巧克力雙醬，再撒上五香胡桃，交織出甜、香、苦的多層次風味。

FirePlay-火烤三魚BBQ。圖片來源｜台南晶英

FirePlay-炙香乳鴿與玉米。圖片來源｜台南晶英

FirePlay-荔枝慕斯。圖片來源｜台南晶英

FirePlay-慢火巧克力豬。圖片來源｜台南晶英

「火焱．伙宴」餐會形式更顛覆傳統，將飯店內的 ROBIN’S 餐廳巧妙區隔為3座獨立用餐空間，引領饕客穿梭於島嶼風味場域，在移動之間感受花野香氣與柴燒氣息，透過行走、品嚐、嗅聞與聆聽，啟動五感展開難忘的感官饗宴。

主廚限定版！不是微醺，是微「燻」巴士

每年暑假一票難求的話題活動「微醺巴士」，今年加碼推出「火火火」進階限定版－微「燻」巴士，由3位主廚操刀夜間專屬下酒菜。

這座閃耀霓虹的移動夜店將於晚間10點準時發車，酒客們將搭乘雙層主題巴士，伴隨車掌導覽府城獨有酒吧文化與熱鬧城市街景，途經人氣酒吧Bar Alter，第二站9/12、9/13停靠Phowa、9/14則是Bar Home，還有酣呷餐酒，抵達後不僅能喝到獨創調酒，在站點主廚熱情迎接之下，乘客能獨享別處吃不到的特製美食，最終站再回到台南晶英茶薈享用Bar Home獨家為台南晶英設計的「府城蜜生啤酒」與台灣主廚碰杯。

「台南晶英×火火火」進階限定版微「燻」巴士，跑吧再加上三位主廚操刀夜間專屬下酒菜。圖片來源｜台南晶英

上述3場活動皆可透過平台https://silkslife.com/fireup/ 分別預購，針對外地饕客另推出超值All In方案，每人17,999元起 （原價22,800元），即可參加「火焱．伙宴」並入住小西門和洋套房，尊享行政樓層禮遇，再加贈台南晶英×火火火聯名漢堡組乙份。若加碼參加「微燻巴士」行程，每人19,999元起 （原價25,500元），搭配高鐵聯票再享85折起優惠。

台南晶英×火火火 「火焱盛典」All In三場全參加，搭配小西門套房住房再享行政樓層禮遇，每人19,999元起。圖片來源｜台南晶英

火焱．伙宴

• 9/12（五） 晚宴 18:00～21:00

• 9/13（六）、9/14（日）午宴 12:00～15:00；晚宴 18:00～21:00

• 每位NT$11,800 （已含10%服務費）

府城漢堡啤酒節

• 9/13（六）、9/14（日）11:00～21:00

• 聯名款漢堡每份699元／客座餐會貴賓加購價399元

微「燻」巴士

• 9/12（五）～9/14（日）22:00～23:30

• 外客2,680元／房客2,480元／客座餐會貴賓加購價1,980元（以上均為每位計價）

• 活動搭配住房專案

• 火焱．伙宴&府城漢堡啤酒節 1+1每人17,999元

• 三場All In每人19,999元

台南晶英

• 地址：台南市中西區和意路1號

• 訂位專線：06-390-3010

• 訂房專線：06-390-3000

飲酒過量，有害健康。開車不喝酒，未成年請勿飲酒