日本牛舌名店「牛舌的檸檬」插旗台灣！台北首店信義區10/25開幕，菜單、價位一次看

到日本必吃的美食之一絕對少不了牛舌，而其中風靡全日本的話題名店「牛たんの檸檬（牛舌的檸檬）」，不僅在當地超夯，早已成為台灣旅客到東京的美食朝聖名單。現在，這間人氣名店登台，首店選址台北信義區，將於10月25正式開幕！

日本牛舌名店「牛舌的檸檬」預計9月在台北開設台灣首店。圖片來源｜蘇祐萱攝影

牛舌的檸檬為何必吃？

牛舌控絕不陌生「牛舌的檸檬」這個名字。只要是燒肉老饕一定都知道牛舌的美味，部位分成舌尖、舌中、舌根、舌下，其中最稀珍的就是油花細膩、肉質柔嫩的「舌根」，而這也是牛舌的檸檬最引以為傲的王牌部位。店家將這塊稀有部位厚切處理，以高溫備長炭炙燒，外層微焦酥脆、內裡仍保有粉嫩色澤與多汁質地，一口咬下油脂在舌尖化開，交織著鮮甜與濃郁，香氣、口感、層次一次到位。

牛舌的檸檬招牌「厚切牛舌」。圖片來源｜＠beef_lemon

雙拼厚切牛舌＋牛燒肉。圖片來源｜蘇祐萱攝影

除了主打的厚切牛舌，店內還提供多款燒肉品項，如A5黑毛和牛、五花肉、薄切牛舌等，可自由搭配成雙拼套餐，讓人吃得盡興又不膩口。每份定食皆附沙拉、牛舌湯、白飯，以及山藥泥、味噌醬、咖哩與檸檬等搭配醬料，讓風味更具變化。白飯還可升級為鮭魚卵飯，鹹香海味與牛舌相輔相成，層次再度提升。

套餐白飯升級鮭魚卵飯。圖片來源｜＠beef_lemon

編輯曾於日本品嚐，推薦厚切牛舌＋牛燒肉雙拼套餐，既可享受牛舌的細膩柔嫩，又能咀嚼牛燒肉的紮實彈性，一柔一韌，濃淡有致，整體口感更有起伏與豐富感，尤其適合喜歡有嚼勁的人。

檸檬蘇打。圖片來源｜＠beef_lemon

此外，別忘了這裡還有一款有趣的招牌飲品「檸檬蘇打」，上桌時附上榨汁器，讓你親手榨出新鮮檸檬汁，搭配飲用更加清爽。

牛舌的檸檬台灣店菜單、價格

牛舌的檸檬目前在日本有4家分店。圖片來源｜＠beef_lemon

牛舌的檸檬台灣店將在10月22、23日展開試營運，並於25日正式開幕。官方也釋出台灣店菜單，招牌「極品牛舌牛排與厚切烤牛舌」套餐1,000元；「極品牛舌牛排與蔥醬厚切烤牛舌」特餐1,000元；「極品牛舌牛排與A5等級黑毛和牛小排」套餐1,200元。至於飲品，經典的鮮榨檸檬蘇打售價120元、鮮榨檸檬汁120元。

開幕後的訂位將在10月20日上午10點正式開放，目前僅接受線上預訂及現場座位，而試營運期間的訂位目前已開放，趕緊開搶吧！

【牛舌的檸檬 台灣首店】

• 地址｜台北市信義區逸仙路

• 開幕｜10月25日開幕，10月22、23日試營運