大稻埕新開幕酒吧「小小間」｜日式款待精神結合茶葉、廟宇與辛香料，讓古城故事入酒

By VERSE2025/09/01

台北大稻埕是近年風格酒吧的新戰區，許多歷史老宅中開啟了各式不同風格的酒吧。最新開張並藏身於迪化街後段的「小小間酒吧」，在懷舊風的空間裡蘊含日式服務精神，不只提供酒，也為夜晚注入人情味。

有別於城隍廟周邊的熱鬧景象，鄰近大橋頭、同樣擁有百年歷史老屋林立的一段，街道非常寧靜。

從一條小巷走進一棟咖啡館內，循著樓梯拾階而上，有一處猶如祕密基地的空間 —— 是小小間酒吧。如同店名，空間真的不大，五、六坪的小酒吧內，僅有十來張椅子，一位調酒師負責各項事務，讓每位來店的人都能享受到輕鬆時光。

特意選在這條歷史感濃厚的寧靜老街開店，主理人小花（本名莊偉程）的理由很貼心，「我們從沒想過要開一間很厲害的店，反而是想開一個地方，讓人可以暫時關掉一些『很厲害』的念頭。」他說，店面保留了原本建築的舊時代韻味，溫暖的老宅使客人更能沉醉在自在又舒適的氛圍裡，是一間不吵、不亮、也不用裝酷的酒吧。

圖片來源｜VERSE授權提供

本身是廣告公司創意總監的小花，常是客戶與消費者之間的溝通橋樑，為讓人不排斥廣告，他相當重視傾聽每個人的心聲，而這件事也反映在開酒吧上。「我覺得人有時候需要一個空間，那是一個可以不用解釋太多，就有人懂你的地方。」小花說。

懂得照顧每位客人靈魂、傾聽每個聲音的調酒師 Chris，便是小小間酒吧的靈魂，他像心理治療師，總能根據客人需求，準確開出不同處方。

設計工作做了十多年後，Chris 才在調酒師這份職業裡發現自己真正的喜好 —— 比起填飽肚子賴以設計維生，更想將想像力、感性和浪漫展現於調酒裡。

師承日式精神與調酒風格，Chris 在大稻埕裡尋找酒品靈感，從茶葉、港口、廟宇到南北貨店裡的辛香料，精心設計小小間酒單上的每一款酒品，就像融匯了大稻埕百年古典氣息。

「鹹酸甜」中的高粱與水蜜桃，喚醒了台灣味蕾的集體記憶；「台菓子」裡的烏龍茶與紅豆龍眼，仿佛是老茶館裡的午後時光。當夜幕低垂，「落日埕」的白蘭地與紅茶果實，將淡水河畔的夕陽餘暉封存在杯中；「商港記」的煙燻威士忌與鹽口，則重現了昔日商船入港的繁華，而「霞海之緣」的玫瑰與洛神，調成一杯月老手中那條將姻緣繫得剛剛好的紅線。

調酒師 Chris。圖片來源｜VERSE授權提供

主理人小花。圖片來源｜VERSE授權提供

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酒單上，「創意總監的煩惱」、「下班後就該來這杯」、「總編輯的煩惱」及「被客戶稱讚的滋味」等特色酒款，由小花親自命名，將他滿滿的創意能量延伸到酒吧。

「因為小，讓大家可以靠得更近。」小花說。他希冀，這裡未來能成為一處解惑、交流的場域，每週四晚上七點後，他會駐守這裡，無論廣告主、廣告系學生、準備創業的品牌主理人或廣告圈同行，都能帶著問題來這裡點一杯酒，進行交流，也將舉辦小型講座、小型放映場和小型對談，廣邀作家、廣告人、導演、攝影師或各種專業人士，只要有人願意分享，他們就點起燈並打開交流之門。

小小間酒吧