「致敬美國調酒黃金年代」調酒大賽，冠軍調酒師Elmer融合野牛仙蹤威士忌、迪凱堡香甜酒塑造巔峰作品

By 林芳如2025/08/27

台北酒吧 The Social Sips 日前成為全台調酒界的焦點舞台—由長懋酒業股份有限公司主辦的「THE GOLDEN AGE 致敬美國調酒黃金年代」調酒比賽，經過一整天精彩激烈的角逐，最終由來自 East End 的 Elmer 奪得冠軍，展現了完美融合經典與現代創意的調酒實力。

本次比賽以 1860 至 1920 年間的美國調酒黃金時代為靈感，向 Manhattan、Old Fashioned、Sazerac、Martini 等傳世經典致敬，同時呼應野牛仙蹤（Buffalo Trace）酒廠的品牌精神「Honor Tradition, Embrace Change」。

野牛仙蹤酒廠是美國最具歷史的波本酒廠之一，擁有超過兩百年的釀酒傳統。圖片來源｜長懋酒業

冠軍Elmer使用來自野牛仙蹤酒廠的薩澤拉裸麥威士忌調製酒款。圖片來源｜長懋酒業

參賽的 12 位專業調酒師來自台灣北中南各地，以獨特的創意與精湛的技術，將歷史風味注入現代語彙，並巧妙融入美國擁有超過兩百年歷史的波本酒廠品牌野牛仙蹤（Buffalo Trace）波本威士忌的深厚香氣與歷史底蘊，以及全球最大、最具代表性的利口酒品牌－荷蘭迪凱堡（De Kuyper）香甜酒的多層次果香與靈活利口酒特性，帶給現場觀眾與評審驚喜連連。

本次比賽由業界 4 位重量級評審共同鑑定選手表現，包括 2024 World Class 世界總決賽第三名高永霈 Pedison Kao、Taiwan Bar Awards 及 Gin Festival Taipei 創始人 Jaffee Hsu、2022 World Class 台灣區冠軍 Nono Yu 以及 Draft Tender 創始人 Vincent Liu。

評分涵蓋味覺、外觀、創意與技巧四大面向，並設有加分題「未來經典 Twist」，確保比賽兼具專業性與創意性。

評審左起依次為Vincent, 徐文駿Jaffee Hsu, 陳展鑫總經理，Nono Yu, 高永霈Pedison。圖片來源｜長懋酒業

最終三位獲獎者作品如下：

冠軍：Elmer（East End），以細膩的風味層次與鮮明的個人風格征服全場，將來自野牛仙蹤酒廠的薩澤拉（Sazerac Rye）裸麥威士忌的厚實木質調與 De Kuyper 的果香巧妙交織，呈現出既經典又現代的風味詮釋。

亞軍：王一珣 Haru（East End），優雅且充滿張力的創作展現獨特思維，成功突顯 De Kuyper 香甜酒的清新果韻，並與薩澤拉（Sazerac Rye）裸麥威士忌基酒達到和諧平衡。

季軍：蔡尚宏 Ryan（Bar Impromptu）展現高超的技術與創意，將經典調酒元素重新組構，創造出既貼近主題又充滿個人色彩的作品。

左起為來自Bar Impromptu的蔡尚宏Ryan，來自East End 的Elmer，來自East End的王一珣Haru。圖片來源｜長懋酒業

頒獎典禮上，冠亞季軍分享創作理念與對經典雞尾酒的敬意，現場反響熱烈。長懋酒業總經理陳展鑫則對參賽選手表示感謝，選手展現的創意讓每一個人看到波本與利口酒在調酒世界的無限可能。野牛仙蹤（Buffalo Trace）酒廠的經典工藝、迪凱堡（De Kuyper）利口酒的多彩風味，都因為每一位選手的巧思，化作一杯杯驚豔的作品。

活動現場許多觀眾表示，這場比賽不僅是專業交流的舞台，更是一場文化與風味的盛宴。野牛仙蹤（Buffalo Trace）波本威士忌的濃郁歷史與香氣，以及荷蘭迪凱堡（De Kuyper）香甜酒的多元果香與高品質，皆為比賽增添亮點。