星胡同就能吃到烤鰻魚！聯名四代目菊川推「名古屋航線料理」，燒肉＋鰻魚一次滿足

橘焱胡同集團旗下、以航空為主題的燒肉餐酒館「STAR HUTONG 星胡同」，自去年開幕便因與星宇航空的聯名合作而話題不斷。今年，「星胡同」更進一步升級為「All-Star旗艦據點」，首波亮點聯名找來擁有90年歷史、獲米其林餐盤推薦的鰻魚老店「四代目菊川」，推出全新「名古屋航線料理」，一次品嚐到燒肉與鰻魚的雙重饗宴。

全新登場的「名古屋航線料理」將經典日式料理與燒肉文化融合，套餐中除了胡同自家招牌燒肉外，還有來自四代目菊川的蒲燒鰻魚、酥炸鰻魚、鰻重等多重演繹，每一道菜都展現日料對細節的執著與精緻。

在肉品選擇上，套餐提供三款胡同招牌牛肉：牛五花嚴選美國安格斯黑牛肋脊部位，油花豐富、烤後外酥內嫩；和牛牛舌取自澳洲穀飼和牛的舌尖核心部位，肉質細緻柔軟，適合簡單調味品嚐其原始風味；而命名為「達拉斯」的小牛排則是以NBA小牛隊為靈感，使用安格斯黑牛去骨牛小排，經過井字分切與手工去筋，取最精華部位碳烤至七分熟，入口肉香四溢。

星胡同 X 四代目菊川鰻魚套餐五吃

名物白燒鰻

時下最受矚目的話題美食「烤鰻魚」，也能在星胡同一次嚐到。「名古屋航線料理」共推出五道鰻魚料理，其中「名物白燒鰻」選用屏東在地養殖的日本鰻魚，採用關西派「無醬」炭火直烤工法，強調食材本味。恰到好處的火候讓魚皮酥脆、肉質柔嫩，香氣與鮮甜完美釋放。

鰻魚春捲沙拉

前菜「鰻魚春捲沙拉」則將蒲燒鰻魚與紫蘇葉、牛蒡絲一同包入春捲皮中酥炸，外酥內潤，搭配高麗菜絲與日本水菜，淋上麻油油醋再點綴鹽昆布，口感清爽帶鮮。

鰻魚先付三品

這道組合小品一次集結三種經典：酥炸鰻骨仙貝酥脆香鹹、鰻冊則以酸甜醬汁搭配蒲燒鰻魚清爽開胃、鰻兜唐揚則使用鰻魚下巴部位酥炸，外脆內嫩、風味濃郁。

鰻魚高湯玉子燒

玉子燒中包裹著蒲燒鰻魚，浸在柴魚昆布高湯中上桌，口感柔潤、風味溫潤，是整份套餐中最具「小清新」氣質的一道。

豪華鰻重五吃

將名古屋經典的「鰻重三吃」升級為「豪華五吃」，吃法豐富又有變化。第一吃品嚐蒲燒鰻魚與越光米的純粹搭配；第二吃加上蔥花、山葵、香鬆，增加風味層次；第三吃則淋上茶漬湯變身茶泡飯，清新解膩；最後再加入鮭魚卵與海膽，堆疊出濃郁鮮味，是最奢華的收尾。

這次星胡同與四代目菊川合作推出三款「名古屋航線料理」期間限定雙人套餐：「星選紅銅之膳」$2,980、「星選白銀之膳」$3,980，以及主打升級鰻重五吃的「星選煌金之膳」$4,980。$3,980以上的套餐可品嚐到白燒鰻，而$4,980則享有最完整的豪華五吃體驗。