韓國吃美食不踩雷！最具公信力的「藍緞帶」美食指南是什麼？首爾、釜山獲獎餐廳推薦

這本「藍緞帶」指南究竟有什麼過人之處？在首爾、釜山，又有哪些獲得藍緞帶認證的餐廳？到韓國想吃點不一樣的美食，不妨參考看看藍緞帶名單。

韓國版米其林「藍緞帶」

「藍緞帶」，又常被稱為「藍絲帶」，是韓國推行的一套在地美食評鑑制度，評比項目涵蓋料理的品味、用餐氛圍、服務品質、價格滿意度，以及在創意與傳統之間的拿捏。

到了2015年，「藍緞帶」進一步參考米其林的評級方式，開始針對表現卓越的餐廳或主廚給予一至三條藍緞帶的分級認證：三條藍緞帶象徵最高榮譽，代表無可挑剔的頂尖餐飲體驗；兩條則為穩定出色且願意與人推薦的店；一條則是值得一試的好味道。

這樣嚴謹、全面的評比機制，讓「藍緞帶」在韓國美食界的地位幾乎等同於米其林，因此也被譽為「韓國版的米其林指南」。對許多在地饕客與主廚而言，獲得藍緞帶認證不僅是榮譽的象徵，還是一種實力與口碑的肯定。

2025最新藍緞帶獲獎名單已公布，若有興趣可到藍緞帶網站查詢。

那麼，在首爾與釜山，有哪些餐廳曾獲得藍緞帶認證呢？以下介紹的名單並非最新一屆的得獎餐廳，而是歷年曾獲藍緞帶認證，且由編輯挑選出適合多數人品味、無需高昂負擔也能輕鬆享用的店家，包含了甜點咖啡廳、韓式烤肉、豬肉湯飯與牛排館。

首爾｜咖啡廳FOCAL POINT

位在首爾車站附近的咖啡廳 FOCAL POINT，更像是一間「派」專賣店。店內陳列著超過十款以上的甜派與鹹派，風味多元、組合創意十足，也因此2024 年獲得藍緞帶的一條緞帶認證。

其中最受歡迎的，是以韓國人熟悉的滋味重新演繹的「首爾烤牛肉派」，鹹香濃郁、餡料飽滿，吃得到烤牛肉醬的靈魂。還有使用忠州在地蘋果製作的蘋果派、帶有歐式街頭風情的維也納香腸派，也都在網上好評不斷。

藍緞帶的獲獎評論中也提到，FOCAL POINT不僅派與咖啡品質穩定，下午4點過後還搖身一變，提供沙拉、拼盤與葡萄酒，成為能從午茶一路待到晚餐時光的舒適角落。

• 地址：서울특별시 용산구 청파로 387

首爾｜烤肉 草原초원

位在首爾南營洞的烤肉店「草原（초원）」，是當地人心中的實力派名店，多次獲得藍緞帶認證，口味與品質早已備受肯定。這裡的招牌是厚切牛舌，燒烤後保有彈性與多汁口感，入口滿是牛肉的濃郁香氣，是饕客們一致推薦的必點菜色。

除了牛舌之外，里脊肉也是讓人驚艷的一道，油花分布均勻，燒烤時香氣四溢，吃起來不膩口，恰好展現韓式烤肉對於肉質選擇與火候控制的講究。藍緞帶推薦寫道，建議搭配內臟湯、麵類等副食一同享用，更能豐富整體餐桌風味。

• 地址：서울특별시 용산구 한강대로80길 7

釜山｜雙胞胎豬肉湯飯 쌍둥이돼지국밥

釜山的豬肉湯飯名店如雲，但「雙胞胎豬肉湯飯（쌍둥이돼지국밥）」自 1996 年創業以來，一直深受在地人喜愛，從2021年起更連續三年獲得藍緞帶認證，人氣之高，甚至在同一條街上開了兩間分店。

店裡的豬肉湯飯採用分開盛裝的方式，白飯與湯分開上桌，湯頭濃郁厚實，帶有溫潤的豬骨香氣，搭配切得偏瘦不膩的肉片，只需加入一點蝦醬調味，就足以喚醒整碗湯的層次。若是肉食愛好者，不妨升級為「白切肉套餐」，一次能吃到整盤白切肉與豬肉湯飯，豪邁又過癮，讓人一口接一口，停不下來。藍緞帶的評論中也特別推薦他們以乾明太魚燉煮的豬肉料理。

• 地址：부산광역시 남구 유엔평화로 35-1

釜山｜뉼리 Newly

與前述幾間平價親民的藍緞帶餐廳不同，接下來這間屬於價位稍高一些、但風景與料理皆令人難忘的選擇。

位於廣安里海邊的「뉼리 Newly」，是一間主打牛排的高級餐廳。大片落地窗正對著遼闊海景，無論白天或夜晚，皆為用餐時光添上浪漫氛圍。料理方面主打以三週濕式熟成、加上一週乾式熟成的雙重熟成牛排，讓口感與風味達到最佳平衡，是廣安里少見兼具景色與實力的牛排館。除了牛排，店內也供應義大利麵等西式餐點。

雖屬高級餐廳，但價格其實不算遙不可及，部分義大利麵僅18,000 韓元（約新台幣388元），牛排套餐約75,000韓元（約新台幣1,619元）。若在釜山旅途中想跳脫韓式風味，來一頓精緻的非韓式晚餐，「뉼리 Newly」會是值得一試的體驗。

• 地址：부산광역시 수영구 민락수변로 7 （ok타운 8층）