台南遠東香格里拉「醉月樓」華麗回歸全新菜單搶先看

By 經濟日報2025/04/29

醉月再現高樓之上，經典再升級！

沉潛一段時日，醉月再現高樓之上。位於台南遠東香格里拉飯店的「醉月樓」中餐廳，即將於5月以全新面貌正式回歸。承襲經典江浙與上海本幫菜系精髓，由主廚許忠賢率領團隊精心策劃的全新菜單，以現代演繹手法重新詮釋中餐技藝，在傳統中翻出新意，帶來兼具底蘊與創新的味覺饗宴。

承襲經典江浙與上海本幫菜系精髓，由主廚許忠賢率領團隊精心策劃的全新菜單，以現代演繹手法重新詮釋中餐技藝。台南遠東香格里拉飯店/提供

為感謝長期支持與等待的賓客，醉月樓特別推出為期一個月的「醉月回歸祭」，以四大主軸回饋來店賓客：包含每週推出一道全新功夫料理的限時嘗鮮價，從鮑魚紅燒肉、爛糊肉絲白菜、石鍋香芋燒雞到壓軸登場的蒜子豆腐燒黃魚，每一道都是對傳統與創意的極致演繹，數量有限、搶先嚐鮮。

台南遠東香格里拉飯店/提供

自4月25日至5月4日，只要至台南遠東香格里拉官方Facebook或Instagram完成指定互動，正確猜中本次壓軸御膳「八寶葫蘆鴨」。台南遠東香格里拉飯店/提供

除了料理，細節亦展現醉月風采。活動期間凡來店用餐，即可獲贈餐前迎賓飲乙杯，四款以台灣茶為基底的無酒精特調──鳳梨桂花烏龍、荔香蘋果碧螺春、玫瑰蕎麥金萱、青檸鐵觀音──每週輪替登場，以清新層次為饗宴揭開序曲。同時，每位用餐賓客還可獲贈限量「苔條腰果」伴手禮一份，鹹甜交織、酥香爽口，體面又具質感，為用餐體驗增添餘韻。

四款以台灣茶為基底的無酒精特調──鳳梨桂花烏龍、荔香蘋果碧螺春、玫瑰蕎麥金萱、青檸鐵觀音──每週輪替登場。台南遠東香格里拉飯店/提供

不僅在餐桌上展現誠意，醉月樓更延伸至線上社群，邀請粉絲共襄盛舉。自4月25日至5月4日，只要至台南遠東香格里拉官方Facebook或Instagram完成指定互動，正確猜中本次壓軸御膳「八寶葫蘆鴨」，就有機會獲得四人免費體驗的中獎資格。此道源自清代宮廷經典的料理，象徵「福祿雙至」，主廚以手工去骨整鴨，填入八寶內餡，歷經低溫封燒數小時，湯汁飽滿、外型飽實，文化與工藝兼具，堪稱中餐藝術代表作之一。