會拿出彈珠汽水「玻璃珠」，但你知道怎麼放進去的嗎？揭密彈珠汽水之謎！

孩子們的最愛：彈珠汽水

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汽水，顧名思義是有氣體的水，但一開始汽水的發明不是為了止渴，而是健胃整腸之用！對比於喝汽水與不健康劃上等號的現在，眞有極大落差。也因為有「保健」的效果，所以在歐洲國家也開始流行人工碳酸水，並且有了「蘇打水」的稱號。

圖片來源｜幸福文化提供 裝有彈珠的綠色瓶身很有辨視度，對長大後的我們來說是回憶殺。圖片來源｜幸福文化提供

1876 年日本開始生產彈珠汽水，因為當時有加檸檬汁調味，日本人以英語Lemonade諧音的「ラムネ」（檸檬糖水）命名，漢字常寫作荷蘭水、荷蘭西水、和蘭水、佛蘭西水。隨著被日本殖民統治，碳酸飮料與彈珠汽水也傳入台灣，時至今日仍可看到彈珠汽水瓶身上寫著「ラムネ」的字樣。

在早期，彈珠汽水瓶身有著「ラムネ」的日文字樣。圖片來源｜幸福文化提供

蘇澳冷泉因含有大量二氧化碳，生物無法在泉水中生存，使得早期蘇澳先民以為泉水有毒，而不敢親近。直到日治時期，日本軍人竹中信景軍旅至此，發現冷泉不但沒有毒性、而且對皮膚・胃腸等疾病有治療功效，便開始對冷泉進行研究與開發，並將泉水視為製作彈珠汽水最佳的天然原料，開設台灣第一家汽水－七星涼（汽）水廠。利用蘇澳冷泉本身含有的碳酸，加上糖與香料，以日語音譯命名為「那姆內」的蘇澳冷泉汽水，就此聞名。

彈珠汽水的瓶身及彈珠之謎

台灣光復初期，只有彈珠汽水和阿婆水稱得上是飮料，尤其是裝有彈珠的特色瓶身，擄獲許多小孩的心。戰後，汽水這類飮料大多出現在喜慶筵席上，直到1970 年國民所得漸增，才成為大眾買得起的日常飮品。彈珠汽水最原始的外觀，並不是現在市面上看到的模樣，當時僅以一般玻璃瓶加軟木塞封口來防止瓶內氣泡消散。經過不斷改良，才發明適合保存氣泡飮料的球型環塞瓶（又稱科德氏頸瓶）。那時汽水廠用來裝彈珠汽水的瓶身都由日本進口，台灣沒有製造技術，後來才有台玻生產玻璃瓶來盛裝。

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不管玻璃瓶身造型如何變化，永遠不變的是瓶內的玻璃珠。如果缺了這顆玻璃珠，就不是彈珠汽水了！但最初在汽水瓶裡放的並不是玻璃彈珠，而是一顆顆圓形大理石。以前為了取出瓶內的玻璃珠，唯一辦法是打破玻璃瓶。但現在不用再打破瓶子了，只要把瓶口塑膠蓋旋開，就可輕鬆將珠子取出來。

不知會不會有人想問，彈珠是怎麼跑入瓶口封蓋的？其實是利用比重原理，在瓶內灌進碳酸水後，把瓶子倒過來，珠子因為壓力會推堵住瓶口，即裝瓶完成。其實彈珠汽水也可以變成「香檳式」的喝法，只要將瓶子猛烈搖晃數下，瞬間用手將玻璃珠推入瓶內，氣體力量自然就會把汽水激出瓶外喔。

黑松公司早期使用的商標富士牌 、三手牌，及延續至今的黑松牌。1950 年，黑松牌「沙士汽水」更名為「黑松沙士」，民眾喜歡在沙士中加鹽，據說能補充身體因排汗而流失的鹽分，順便解解暑熱。圖片來源｜幸福文化提供 圖片來源｜幸福文化提供

台灣本土的汽水製造產業

最能代表台灣本土汽水品牌的，莫過於「黑松」了吧！成立於1925 年的黑松公司在日治時期原為「進馨商會」，販售瓶裝的「富士牌」與「三手牌」彈珠汽水，都採用半手工方式生產，1931 年更名為「黑松牌」。當時的汽水主要分三種等級，日本製造的為「一流汽水」，由在台的日本商人經銷；「二流汽水」是在台的日本人設廠生產與經銷；至於台灣人設廠製造和銷售的本土汽水是「三流汽水」，可見在那個年代，台灣人想做汽水生意並不容易。

• 本文內容出自《古早台味點心圖鑑》。由幸福文化 授權轉載並同意修訂標題。
• 作者｜莊雅閔
• 責任編輯｜蘇祐萱