免排隊了！人氣漢堡排「挽肉と米」8/25 開放線上預約，餐點內容、預約方式一次看！

而自開幕至今，因挽肉と米的規定，在開門前總是大排長龍，但自8/25起，挽肉と米將開放線上預約，不再接受現場排隊，要怎麼預約立刻來看！

「挽肉と米」可以說是近年颳起漢堡排旋風的鼻祖，雖然品牌於東京吉祥寺的本店在 2020 年6 月才開幕，但在短短半年就迅速成為了排隊名店，並陸續在澀谷與京都也開設了分店。不僅在日本當地爆紅，這股漢堡排熱潮也吹襲至台灣，許多部落客、Youtuber、網紅搶著打卡，也激起旅客前往朝聖的心。店家每日9點會開始發放號碼牌，但8點半前就早已大排長龍，如果因個人行程規畫有指定的時段，早1個小時前來都不為過。

8/25起開放線上預定！未來不需早起排隊了

於7/14正式開幕的「挽肉と米」台北店由「富錦樹集團」代理引進，選址在台北大同區赤峰街，鄰近捷運中山站，從開幕至今，如果要享用挽肉と米，就必須遵循著日本本店的制度：不接受電話與網路訂位，當天早上9開始在現場拿號碼牌劃位，1個人最多可以登記４位，但這樣的規定在8/25開始也將改變！

「挽肉と米」宣布，自8/25起開放預訂9 月份的座位，且9月份之後的座位將採100%線上預訂，意即不再提供排隊入場，也不接受電話訂位。預訂方式如下：每週五上午9點開放預訂下週二至週日的座位，訂位系統會於用餐日前一晚23點關閉，每筆訂單最多可訂4個座位（舉例：9/1早上 9:00 開放預約 9/5至 9/10的座位），且在預定時需要預付套餐費用650 元，若3日前取消可全額退費，用餐日2日內取消訂位將收取100%費用。

線上訂位連結在此：https://www.fujintreeshop.com/categories/hikiniku-reservation

漢堡排怎麼吃？「挽肉と米」教你推薦吃法

「挽肉と米」店內供應的選項就只有一種－挽肉と米套餐，定食包含了3塊90g手打漢堡排、可無限續的白飯、味增湯以及一顆生雞蛋，套餐價格為650元，如果吃不夠還需要加點，單點1塊漢堡排的價格為 180 元。

套餐內的3塊漢堡排會視顧客的用餐速度依序提供，而主廚也有推薦吃法：在享用第1塊漢堡排時，建議什?都不要沾，直接一口將漢堡排咬下，讓滿滿的肉香味；從第2塊開始則可以根據個人喜好搭配配料，包含梅子醋醃白菜、豆瓣醬油、生醬油、檸檬鹽青辣椒、油漬青辣椒、蒙古麻辣辣粉、椒麻醬、炸蒜酥等，感受肉排與不同佐料迸發出的驚喜之味！

不僅原汁原味還原，肉品還升級A5和牛

此外，除了原汁原味還原在日本提供的日本漢堡排，在台灣分店更加肉品用料升級，因在日本分店使用的為日本國產牛，國產牛因受到肉品出口管制，因此經過研議，直接將肉品等級升級成日本鹿兒島頂級A5極黑和牛，讓肉香更加飽滿與濃郁！

挽肉と米」台北店也遵循本店的「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」三大原則，專門打造恆溫在10度的冷藏室製作肉排，徹底管控製作控成的溫度與時間，也透過不斷地拍打，讓肉與牛脂完美結合。

在米飯的部分也不馬虎，選用日本宮城縣出產的「一見鐘情」米，並以日本進口的羽釜鍋烹煮，讓米粒得以在鍋內均勻受熱，每 15 分鐘就會煮一次飯，因此無論你續幾碗飯，每一碗都會是剛出爐、最熱騰騰的米飯，讓最基本的細節也呈現最完美的一面。

「挽肉と米」台北店

地點｜台北市大同區赤峰街8巷8號

營業時間｜11:00～15:00、17:00～21:00（每週一公休）

線上訂位（8/25起開放）：https://www.fujintreeshop.com/categories/hikiniku-reservation