免排隊了!人氣漢堡排「挽肉と米」8/25 開放線上預約,餐點內容、預約方式一次看!

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想一嚐超人氣的日本漢堡排名店「挽肉と米」不用在大老遠跑到日本啦!「挽肉と米」在7/14正式插旗日系氛圍同樣濃厚的台北中山站赤峰街商圈,餐點內容不只原汁原味還原日本,更將食材用料升級,讓台灣饕客也能感受日式漢堡排的魅力!
而自開幕至今,因挽肉と米的規定,在開門前總是大排長龍,但自8/25起,挽肉と米將開放線上預約,不再接受現場排隊,要怎麼預約立刻來看!
「挽肉と米」可以說是近年颳起漢堡排旋風的鼻祖,雖然品牌於東京吉祥寺的本店在 2020 年6 月才開幕,但在短短半年就迅速成為了排隊名店,並陸續在澀谷與京都也開設了分店。不僅在日本當地爆紅,這股漢堡排熱潮也吹襲至台灣,許多部落客、Youtuber、網紅搶著打卡,也激起旅客前往朝聖的心。店家每日9點會開始發放號碼牌,但8點半前就早已大排長龍,如果因個人行程規畫有指定的時段,早1個小時前來都不為過。
8/25起開放線上預定!未來不需早起排隊了
於7/14正式開幕的「挽肉と米」台北店由「富錦樹集團」代理引進,選址在台北大同區赤峰街,鄰近捷運中山站,從開幕至今,如果要享用挽肉と米,就必須遵循著日本本店的制度:不接受電話與網路訂位,當天早上9開始在現場拿號碼牌劃位,1個人最多可以登記4位,但這樣的規定在8/25開始也將改變!
「挽肉と米」宣布,自8/25起開放預訂9 月份的座位,且9月份之後的座位將採100%線上預訂,意即不再提供排隊入場,也不接受電話訂位。預訂方式如下:每週五上午9點開放預訂下週二至週日的座位,訂位系統會於用餐日前一晚23點關閉,每筆訂單最多可訂4個座位(舉例:9/1早上 9:00 開放預約 9/5至 9/10的座位),且在預定時需要預付套餐費用650 元,若3日前取消可全額退費,用餐日2日內取消訂位將收取100%費用。
線上訂位連結在此:https://www.fujintreeshop.com/categories/hikiniku-reservation
漢堡排怎麼吃?「挽肉と米」教你推薦吃法
「挽肉と米」店內供應的選項就只有一種-挽肉と米套餐,定食包含了3塊90g手打漢堡排、可無限續的白飯、味增湯以及一顆生雞蛋,套餐價格為650元,如果吃不夠還需要加點,單點1塊漢堡排的價格為 180 元。
套餐內的3塊漢堡排會視顧客的用餐速度依序提供,而主廚也有推薦吃法:在享用第1塊漢堡排時,建議什?都不要沾,直接一口將漢堡排咬下,讓滿滿的肉香味;從第2塊開始則可以根據個人喜好搭配配料,包含梅子醋醃白菜、豆瓣醬油、生醬油、檸檬鹽青辣椒、油漬青辣椒、蒙古麻辣辣粉、椒麻醬、炸蒜酥等,感受肉排與不同佐料迸發出的驚喜之味!
不僅原汁原味還原,肉品還升級A5和牛
此外,除了原汁原味還原在日本提供的日本漢堡排,在台灣分店更加肉品用料升級,因在日本分店使用的為日本國產牛,國產牛因受到肉品出口管制,因此經過研議,直接將肉品等級升級成日本鹿兒島頂級A5極黑和牛,讓肉香更加飽滿與濃郁!
挽肉と米」台北店也遵循本店的「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」三大原則,專門打造恆溫在10度的冷藏室製作肉排,徹底管控製作控成的溫度與時間,也透過不斷地拍打,讓肉與牛脂完美結合。
在米飯的部分也不馬虎,選用日本宮城縣出產的「一見鐘情」米,並以日本進口的羽釜鍋烹煮,讓米粒得以在鍋內均勻受熱,每 15 分鐘就會煮一次飯,因此無論你續幾碗飯,每一碗都會是剛出爐、最熱騰騰的米飯,讓最基本的細節也呈現最完美的一面。
「挽肉と米」台北店
地點|台北市大同區赤峰街8巷8號
營業時間|11:00~15:00、17:00~21:00(每週一公休)
線上訂位(8/25起開放):https://www.fujintreeshop.com/categories/hikiniku-reservation