最強5家泡芙出爐 打敗全台超過30間參賽店家的好滋味
麵包、甜點、糕餅的魅力誰抵擋得了?不能抵擋,就用力擁抱它,2023台北國際烘焙暨設備展集結超過360間廠商、1,600個攤位,對業者來說是產業盛會,而對一般民眾來說,也是個烘焙迷朝聖地,可在展場品嘗2023台灣烘焙大賞獲獎的5家泡芙!
左上:聖瑪莉-草莓脆脆閃電泡芙;左下:振頤軒-友「芙」童享;右:Deli烘焙坊-PURE;圖片來源/2023年台北國際烘焙暨設備展提供
2023台灣烘焙大賞為挖掘潛力新星,今年擴大舉辦潛力獎,以網路溫度計調查出的年度烘焙聲量TOP1品項「泡芙」做為競賽主題,邀請五星飯店點心主廚、世界廚藝金牌師傅等人組成專業評審團隊,從30餘間泡芙店家中評選出金獎、銀獎、銅獎,以及兩位優選,現場帶來年度必吃的網路人氣烘焙產品。
2023台灣烘焙大賞-潛力獎泡芙得獎名單與特色
金獎:Deli烘焙坊-PURE
泡芙完美運用台灣在地的鳳梨、青茶等素材,結合台南蕎麥粒烘焙成的穀香外皮,創造由茶韻與果香交織獨特風味。
圖片來源/2023年台北國際烘焙暨設備展提供
銀獎:聖瑪莉-草莓脆脆閃電泡芙
以迷人的閃電泡芙外觀,搭配草莓、脆杏仁及卡士達餡,王道般的絕佳搭配,成功獲得甜點專家們的青睞。
圖片來源/2023年台北國際烘焙暨設備展提供
銅獎:振頤軒-友「芙」童享(草莓口味)
圓柱狀的獨特外型,包覆會爆漿的新鮮草莓餡,充滿童趣的品嘗體驗,絕對讓吃貨們愛不釋手。
圖片來源/2023年台北國際烘焙暨設備展提供
優選:GreedyBeagle貪吃狗甜點-棒棒泡芙(百香果生乳)
使用南投百香果汁熬煮的內餡,搭配酥脆外皮,混搭富有台灣味的獨特口感。
圖片來源/2023年台北國際烘焙暨設備展提供
優選:旅禾泡芙之家-熱狗冰心泡芙
用金黃麻糬口感外皮,淋上微調草莓醬,外型儼然是夜市必吃的「炸熱狗」,吸睛外型一出場即成全場焦點。
圖片來源/2023年台北國際烘焙暨設備展提供
很好奇這些泡芙的美味嗎?台北國際烘焙暨設備展於展期間打造「2023台灣烘焙大賞TOP30/潛力獎」主題區,民眾在展場即可品嘗來自TOP30榜單上的人氣烘焙品以及潛力獎獲獎泡芙。
此外,2023台北國際烘焙暨設備展今年更爭取承辦世界賽事2023UIBC世界盃青年西點/麵包大賽,歡迎所有民眾一同進場參觀!
圖片來源/2023年台北國際烘焙暨設備展提供
/2023年台北國際烘焙暨設備展資訊/
地點:台北南港展覽館一館1F、4F
日期:2023/2/16(四)-19(日)10:00-18:00 (最後一天至17:00結束)
*展覽首日(2/16)為專業參觀日,現場不售票,並恕不開放12歲以下孩童入場。
票價:全票200元;優待票100元(65-69歲長者,或持身心障礙手冊者及陪同者一名);70歲以上長者及12歲以下兒童免費參觀(需出示證件)
注意事項:謝絕寵物(工作犬除外)入場
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編輯/Sasa