李清志 - 章魚溜滑梯與魚舞咖啡館
大阪是一座「水都」，擁有水利之便，也很容易取得海鮮水產，因此對於魚貨而言，可說是大阪民眾非常熟悉的事物；大阪地區也有一些具有趣味性、符合水產主題的建築，成為大阪地區令人矚目的特色建築。
圖片說明：「章魚」溜滑梯比起「大象」溜滑梯來的有趣好玩！可以從它8條觸角滑下來，每條觸角又呈現不同的扭轉形式，十分富有變化，也因此章魚溜滑梯成為大阪的城市特色之一。（圖片來源：李清志 提供）
以隨處可見的公園溜滑梯為例，一般我們所熟悉的溜滑梯，多是所謂的「大象」溜滑梯，東京地區則可以看見「恐龍」溜滑梯，而大阪地區社區公園裡的溜滑梯卻幾乎都是「章魚」溜滑梯。這樣的現象是可以理解的！因為大阪地區章魚料理十分普遍，而大阪流行的章魚燒，也是觀光客必吃的一種特色美食，因此當地公園內，就以章魚作為溜滑梯的造型特色。雖然「章魚」溜滑梯在不同的公園裡，以不同的顏色呈現，但是其基本造型都是一樣的。「章魚」溜滑梯比起「大象」溜滑梯來的有趣好玩！因為大象溜滑梯多是從大象的鼻子滑下來，1隻大象終究只有1隻鼻子，但是章魚溜滑梯可以從它8條觸角滑下來，每條觸角又呈現不同的扭轉形式，十分富有變化，也因此章魚溜滑梯成為大阪的城市特
色之一。有趣的是，丹麥哥本哈根2013年開放的Superkilen Park城市公園，為了展現不同種族的多元特色，竟然也在公園中設置了一座黑色的「章魚」溜滑梯，可見這種章魚造型溜滑梯多麼受到民眾喜愛。
圖片說明：大阪章魚料理十分普遍，當地公園內便以章魚作為溜滑梯的造型特色。（圖片來源：李清志 提供）
除了隨處可見的章魚溜滑梯之外，神戶地區也有一座與水產造型有關的建築，而且這座建築作品竟然是出自於當今最厲害的國際建築師法蘭克? 蓋瑞（Frank Gehry）先生的手筆。這座以魚為建築造型的餐廳，是我認識建築師蓋瑞的第一件作品，當年到神戶港旅行，驚見一隻巨大鯉魚躍起，呈現扭力與動感之美，讓年輕剛畢業，只知道歷史建築語彙的我驚訝不已！心中讚嘆著：原來建築也可以這樣表現！建築師法蘭克? 蓋瑞曾說：「如果你想要復古，為何不回溯到3億年前的魚，要拿過去做參考，就回到遠古時期吧！」他這樣的思維，讓蓋瑞的建築不同於當年後現代歷史主義建築師們的作品，展現出一種屬於新世紀數位時代的建築風格。
圖片說明：稱作「魚舞餐廳」（Fishdance Restaurant），神戶大地震時，旁邊的高架橋都柱斷橋毀，魚建築卻無太大損害。（圖片來源：李清志 提供）
蓋瑞小時候住在加拿大多倫多，身為猶太人的後裔，他外婆經常去一個叫做「肯辛頓街」（Kensington Avenue）的猶太市場買鯉魚，商人用濕蠟紙包住魚，讓顧客帶回家，外婆回家後就先把魚放在浴缸，蓋瑞就和他妹妹、表兄弟姊妹們跟鯉魚玩，天天看著鯉魚在浴缸裡游來游去，一直到有一天，鯉魚不見了！結果晚上餐桌上就出現猶太人傳統的魚丸料理。蓋瑞回憶說，他當時還未意識到這兩件事之間的關聯性。
圖片說明：魚舞咖啡館有著巨大的鯉魚當地標物。（圖片來源：李清志 提供）
圖片說明：80 年代中期，在日本業主的要求下，法蘭克? 蓋瑞設計出他的第一棟「魚建築」。（圖片來源：李清志 提供）
後來蓋瑞受到日本鯉魚畫家歌川廣重的浮世繪影響，深深被鯉魚的美感所吸引，因此潛心研究魚兒游泳的形態。80年代中期，在日本業主的要求下，蓋瑞首次有機會設計出第一棟魚建築，被稱作「魚舞餐廳」（Fishdance Restaurant），神戶大地震時，旁邊的高架橋都柱斷橋毀，魚建築卻無太大損害，後來還請來日本建築師安藤忠雄整修，地震後，餐廳歇業，改開西式的咖啡館，取名為「FISH CAFE」。日本人喜歡吃生魚片，中國人喜歡鯉魚躍龍門的吉祥象徵，因此蓋瑞的魚建築在東、西方應該都很受歡迎！
蓋瑞從這隻鯉魚開始，繼續創作了許多與鯉魚線條有關的建築，包括巴賽隆那奧運村上巨大的編織魚，以及後來驚動全世界的建築奇蹟─畢爾包古根漢美術館，不過這隻魚已經變形改換面貌，片狀的魚身，比較像是廣東料理桌上的松鼠黃魚。
魚舞咖啡館有著巨大的鯉魚當地標物，即使從阪神高速公路上經過，也可以看見，我每次到神戶，總要進去用餐或喝咖啡，體會一下建築師蓋瑞對鯉魚的奇妙喜愛之情：看著這棟魚建築，我彷彿看見了70多年前，一個猶太小男孩，蹲在浴缸旁邊，聚精會神地盯著池裡的鯉魚。
Text ｜李清志
※欣旅遊編按：[名人專欄] 專題，是欣旅遊姐妹誌《一次旅行》8月號授權，不得轉載。2015年8/5出刊！全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售，想了解更多請按此 ！