衣索比亞 揮別過去的戰爭傷痕
By 欣旅遊2016/10/20
東非神祕的「耶路撒冷」
曾被森林所藏的宗教遺址
西元12世紀，衣索比亞第七代國王拉利貝拉獲得了來自上天的神諭，要他在衣索比亞建造一座屬於上帝的耶路撒冷城。深受上帝感動的國王，於是動用了數以萬計的人力，在衣索比亞北部海拔2,600公尺的岩石高原上，花費將近24年，建造了11座岩石教堂。從此之後，這裡就被改名為拉利貝拉，成為往後數百年的衣索比亞聖地。
這些教堂除了反映衣索比亞過去興盛的國力之外，也突顯了當地宗教信仰的特殊之處。聖喬治教堂是其中唯一被開鑿為十字架形狀的教堂，顯示當時的衣索比亞主要以基督教為信仰，另外以大量壁畫著名的聖瑪麗亞教堂也是觀察重點之一。在拉利貝拉興建岩石教堂的年代，正好也是耶路撒冷為穆斯林占領的時代。
走進黑暗與紅火的世界
爾塔阿雷火山開啟地獄之門
位於衣索比亞東北方的東非大裂谷，彷彿是人類與地心之間的祕密通道。肇因於3,500 萬年前劇烈的地殼運動，非洲的地表上出現道長達6,000公里的深谷。而在這深谷中，星羅棋布的火山與湖泊經年累月後成為了珍貴的天然觀光資源。
由於終年高溫，想要一睹爾塔阿雷火山的姿態，必須利用傍晚之後到凌晨這段溫度較低的空檔，否則容易發生中暑的危險。爾塔阿雷火山在當地語言中，代表著「地獄之門」。在西方的傳說故事中，地獄總是伴隨著火焰與高溫的形象，就像走近看見爾塔阿雷火山的景象，正好就是地獄形象的化身。
咖啡基因庫
保障買賣雙方的交易平台
有著咖啡基因庫之稱的衣索比亞，可以說是世界上數一數二的咖啡出口國。為了保障買賣雙方的權益，衣索比亞在2008年成立了衣索比亞農作物交易平台（Ethiopian Commodity Exchange，簡稱ECX），尤其針對咖啡進行分級。人們可以在此獲得品質保證的精品咖啡，避免上當受騙。
INFO：ECX 對於咖啡商品有嚴謹的控制。咖啡送到ECX 的倉庫後會以數字1~10 標示水洗咖啡產區來源，所有經日曬處理的咖啡都會標註數字11，之後會依品質的不同分1~9 級。
WEB： www.ecx.com.et，隨時更新咖啡的品種與價格。
因傑拉
衣索比亞的「米飯」
對於衣索比亞人來說，因傑拉（injera）是每天都要吃的主食。其主要原料，是當地原生穀類作物苔麩（Teff ）。製作方式，是將苔麩的種籽磨成粉，加上麵粉及酵母和水攪拌後發酵，再將苔麩糊抹於平底鍋上烙烤成類似潤餅皮的因傑拉。經過發酵後的因傑拉嘗起來有種酸澀的感覺，通常搭配辣椒、醬汁、豆泥一起食用。
INFO：衣索比亞人主要以手抓取食物吃飯，因此進餐前務必洗手。根據人類學家的研究，衣索比亞人是唯一以苔麩為主食的族群，到當地一定不能錯過。
莫西族
唇盤的美麗、勇敢與財富
位於南部的奧莫山谷（Omo valley）住著批十分吸引人們關注的原始部落「莫西族（Mursi）」。族裡的女性會把下嘴唇撐大，並用泥做成的唇盤填充，形成「盤子嘴」的驚人景象，在遙遠的過去主要是為了使女性變醜，以免被外族綁走做為奴隸，久而久之則化身為美麗與勇敢的象徵，且唇盤放得越大，女性身價也越高。只不過這樣的割唇手術，卻也因此讓不少女孩在之後面臨細菌感染的危險，而付出了強大的代價。
INFO：從首都出發的話，抵達位於肯亞、烏干達邊界的山谷中，約需5天的時間來回，還可能需額外雇嚮導、軍人，就連進村、拍照都需另外繳費。
Text | 馬機
曾被森林所藏的宗教遺址
西元12世紀，衣索比亞第七代國王拉利貝拉獲得了來自上天的神諭，要他在衣索比亞建造一座屬於上帝的耶路撒冷城。深受上帝感動的國王，於是動用了數以萬計的人力，在衣索比亞北部海拔2,600公尺的岩石高原上，花費將近24年，建造了11座岩石教堂。從此之後，這裡就被改名為拉利貝拉，成為往後數百年的衣索比亞聖地。
圖片說明：當地有許多熱情的小朋友，會前來合照。（flickr CC@Henrik Berger Jørgensen）
有別於一般的建築物，拉利貝拉的岩石教堂，是工匠利用巨大的岩石、由外而內逐步開鑿而成。工匠們在找到適合的地點之後，必須先在石頭周圍垂直向下開鑿出15 公尺的大石洞，將預計開鑿為教堂的大岩石鏤空。完成鏤空的作業之後，工匠就會來到大岩石的周圍，開始一點一滴的「鑿」出教堂。從外觀到內部裝潢，幾乎每一座都是由一顆大石頭所鑿成，鬼斧神工，可見一斑。這些教堂除了反映衣索比亞過去興盛的國力之外，也突顯了當地宗教信仰的特殊之處。聖喬治教堂是其中唯一被開鑿為十字架形狀的教堂，顯示當時的衣索比亞主要以基督教為信仰，另外以大量壁畫著名的聖瑪麗亞教堂也是觀察重點之一。在拉利貝拉興建岩石教堂的年代，正好也是耶路撒冷為穆斯林占領的時代。
圖片說明：虔誠的人們手持燭光，在石教堂內朗讀聖經。（照片提供：123RF）
隨著大航海時代的到來，基督教的宗教狂熱開始轉向美洲；隨著科學與理性時代的到來，馬丁路德發起的宗教革命也改寫了歐洲基督教的意義。就在這一波世界大變革的浪潮中，衣索比亞的岩石教堂開始被森林給覆蓋。直到1977年，探險家才重新發現這一非洲大陸上的奇跡，並於隔年登錄為世界文化遺產。
圖片說明：前後花了24 年所鑿造的教堂， 傳說是為神的指示。（照片提供：123RF）
今天，旅人們以截然不同的心情，來到岩石教堂的探索衣索比亞耐人尋味的歷史。人們究竟為了遠在天邊的神，又或者自身的權力慾而大興土木呢？走在地下十幾公尺的狹小廊道中，答案可能就在岩石教堂的窗櫺之中。
圖片說明：如今許多教堂內留有許多壁畫與故事。（照片提供：123RF）
走進黑暗與紅火的世界
爾塔阿雷火山開啟地獄之門
位於衣索比亞東北方的東非大裂谷，彷彿是人類與地心之間的祕密通道。肇因於3,500 萬年前劇烈的地殼運動，非洲的地表上出現道長達6,000公里的深谷。而在這深谷中，星羅棋布的火山與湖泊經年累月後成為了珍貴的天然觀光資源。
圖片說明：被火熱熔岩所環繞的地獄之門，只能在黑夜低溫時探訪。（flickr CC@Raul Soler）
東非大裂谷穿越許多非洲國家，不同區域皆有不同的樣貌。位於衣索比亞的裂谷地段，正好就是爾塔阿雷火山（Erta Ale）的所在地。爾塔阿雷火山屬於東非大裂谷中的「達納基勒窪地」（Danakil），是個地表上海拔低於海平面的奇特地形。凹陷的地勢以及薄弱的地殼，讓這裡終年維持平均攝氏50 度的高溫，也因此被國家地理雜誌評選為「世界上最為嚴峻的地方」。由於終年高溫，想要一睹爾塔阿雷火山的姿態，必須利用傍晚之後到凌晨這段溫度較低的空檔，否則容易發生中暑的危險。爾塔阿雷火山在當地語言中，代表著「地獄之門」。在西方的傳說故事中，地獄總是伴隨著火焰與高溫的形象，就像走近看見爾塔阿雷火山的景象，正好就是地獄形象的化身。
圖片說明：彷彿就像看見地球的誕生般，令所有旅人驚奇。（flickr CC@Indrik myneur）
黑夜中來到這個海拔600多公尺的小山丘上，映入眼簾的正是豔紅的熔漿岩；岩漿散發出鮮豔火亮的色澤，讓人感覺不到夜本該有的黑暗。岩漿一邊翻滾的同時，還能依稀聽到地殼沉悶的腳步聲。
圖片說明：岩漿散發出鮮豔火亮的色澤。（flickr CC@Raul Soler）
如此驚豔的景象，讓人對自然感到無比的畏懼，卻也捨不得閉上雙眼。除了火山，達納基勒窪地附近還有豐富的地形可以觀賞。不管是面積廣大的天然鹽田、還是五彩繽紛的硫磺泉，都可說是世界上數一數二的景象。值得一提的是，由於地勢偏遠又帶有一些危險性，前往爾塔阿雷火山必須隨政府認證的團體一起進出。旅行團除了指派導遊之外，也會有全副武裝的軍人隨行，確保遊客生命安全。畢竟，來到「地獄之門」前，任誰都希望自己做好萬全的準備！咖啡基因庫
保障買賣雙方的交易平台
有著咖啡基因庫之稱的衣索比亞，可以說是世界上數一數二的咖啡出口國。為了保障買賣雙方的權益，衣索比亞在2008年成立了衣索比亞農作物交易平台（Ethiopian Commodity Exchange，簡稱ECX），尤其針對咖啡進行分級。人們可以在此獲得品質保證的精品咖啡，避免上當受騙。
INFO：ECX 對於咖啡商品有嚴謹的控制。咖啡送到ECX 的倉庫後會以數字1~10 標示水洗咖啡產區來源，所有經日曬處理的咖啡都會標註數字11，之後會依品質的不同分1~9 級。
WEB： www.ecx.com.et，隨時更新咖啡的品種與價格。
圖片說明：有著咖啡基因庫之稱的衣索比亞。（flickr CC@Steve Evans）
因傑拉
衣索比亞的「米飯」
對於衣索比亞人來說，因傑拉（injera）是每天都要吃的主食。其主要原料，是當地原生穀類作物苔麩（Teff ）。製作方式，是將苔麩的種籽磨成粉，加上麵粉及酵母和水攪拌後發酵，再將苔麩糊抹於平底鍋上烙烤成類似潤餅皮的因傑拉。經過發酵後的因傑拉嘗起來有種酸澀的感覺，通常搭配辣椒、醬汁、豆泥一起食用。
INFO：衣索比亞人主要以手抓取食物吃飯，因此進餐前務必洗手。根據人類學家的研究，衣索比亞人是唯一以苔麩為主食的族群，到當地一定不能錯過。
圖片說明：衣索比亞人每天都要吃的主食。（照片提供：123RF）
莫西族
唇盤的美麗、勇敢與財富
位於南部的奧莫山谷（Omo valley）住著批十分吸引人們關注的原始部落「莫西族（Mursi）」。族裡的女性會把下嘴唇撐大，並用泥做成的唇盤填充，形成「盤子嘴」的驚人景象，在遙遠的過去主要是為了使女性變醜，以免被外族綁走做為奴隸，久而久之則化身為美麗與勇敢的象徵，且唇盤放得越大，女性身價也越高。只不過這樣的割唇手術，卻也因此讓不少女孩在之後面臨細菌感染的危險，而付出了強大的代價。
INFO：從首都出發的話，抵達位於肯亞、烏干達邊界的山谷中，約需5天的時間來回，還可能需額外雇嚮導、軍人，就連進村、拍照都需另外繳費。
圖片說明：原始部落莫西族。（flickr CC@Marc Veraart）
Text | 馬機
圖片說明：野性非洲