日本咖推薦一定要去的地方　來鳥取感受民藝美學

By 欣傳媒2016/10/11

圖片說明：來鳥取可以感受在地藝術風情，體驗不一樣的日本旅遊型態。（陳德偉攝）

在親自踏上鳥取的土地之前，對於鳥取的一切都是陌生的，畢竟日本國土即便算不上幅員廣闊，比起鳥取這個小地方，更加出名的旅遊勝地實在比比皆是，在我們下了飛機、轉了兩趟火車，花了幾個小時後才終於抵達鳥取之時，這個疑惑還在心頭。這個人口為日本所有縣市中最少、連星巴克都曾遺忘它的鳥取（鳥取曾是日本四十七都道府縣中，唯一沒有星巴克設點的，不過去年五月已開幕鳥取第一家星巴克門市），究竟有何魅力之處值得讓人深究。一向親日的台灣人對日本旅遊嫻熟又通透，想要取悅我們沒那麼容易啊！

圖片說明：中井窯第二代窯主?本章一心一意專注製陶，對於自己的作品也受到台灣人喜愛感到驚訝。（陳德偉攝）

民間藝術落實紮根
深吸一口氣，感覺鳥取的空氣特別清新，由於地形的限制，鳥取有百分之九十的土地為山地，不利於農業及工業，看似是缺點的地方，現在倒是難得一見的優勢了，因為農業及工業薄弱，鳥取依然保有純淨天然的環境，空氣好水質佳，使鳥取的燒陶民藝冠居日本，光是在鳥取市就有數個著名的窯廠，來到鳥取的這幾天有幸走訪中井窯與岩井窯，深入了解落實在生活中的民藝之美。

圖片說明：中井窯裡的陳列空間。（陳德偉攝）

高難度三色牛戶燒
於一九四五年開窯，位於鳥取市河原町的中井窯，以白、綠、黑三色的牛戶燒為特色，使用在地的土質、材料，製作日常生活中的器皿，大膽鮮明的呈色與高難度的分色技巧，吸引設計大師柳宗理的青睞進而一起合作，從第二代窯主?本實男到今日第三代掌門人?本章，由兩方共同開發設計的產品，不僅由日本知名品牌BEAMS 販售，更在法國國際博覽會參展，在全世界擁有相當高的知名度，據說他們的產品一推出就被搶購一空，現在預訂的商品必須要等半年到兩年的時間呢！

圖片說明：中井窯內還沒上釉的陶器，一個個白淨飽滿，擁有初始的單純氣質。（陳德偉攝）

用餐中體驗陶藝溫度
另一個著名的窯廠—岩井窯，則是位於鳥取市的岩美町，座落於美麗山林中的岩井窯是一棟十分精緻的中式三合院建築，據說因為創辦人山本教行曾到過中國，非常喜歡三合院，因此才將窯廠設計成三合院的樣子。

圖片說明：岩井窯是一棟座落於山林中，美麗的中式三合院建築。（陳德偉攝）

圖片說明：岩井窯內的喫茶廳「HANA」，風格古樸自然，所用餐具皆是自家作品。（陳德偉攝）

這棟建築結合窯廠、作品展示區、參考館（展示收藏的藝品），還包括餐廳「花」以及喫茶廳「HANA」，店內所有餐具皆使用岩井窯的作品，讓人享用餐點還能一邊感受陶藝品的情感與溫度。值得一提的是餐廳「花」提供十分精緻美味的豆腐料理，特別推薦生腐皮丼，充滿濃郁豆香的軟嫩生腐皮，大量鋪在岩美町自己出產的有機米上，附上簡單的味噌湯與漬物，就是十分單純又讓人回味的一餐，若到此一遊，絕不要錯過在這裡用餐的機會。