[澳門] 玩味澳門 頂級米其林天巢法國餐廳

圖片說明：米其林星級評分最高榮譽為三顆星，天巢法國餐廳連續拿了四年。（新葡京酒店提供）素有「摘星殺手」之稱的候布雄（Joël Robuchon），不到40歲便成為有史以來最年輕、最短時間摘下米其林三星的廚藝鬼才，目前摘星數字已將近30顆（並持續增加中），是全球累積最多星的主廚。1996年已退隱江湖的他，全球旗下擁有二十多間餐廳，位於澳門的天巢法國餐廳則是其中之一，這間澳門唯一的米其林三星餐廳，令許多饕客讚賞不已，由傳說唯一得到候布雄真傳的弟子法蘭奇（Francky Semblat）掌舵，所有菜色皆由兩位共同發想，如「脆炸軟滑雞蛋配魚子醬及燻鮭魚」，是2001年開幕之時師徒共同創造的經