之間茶食器 坐擁方寸天地的茶襌味
By 欣美食2016/05/12
圖片說明:東方美人NT$220/乾葉五色斑爛的乾葉,茶湯濃郁甘醇,視覺與味覺的雙重饗宴。圖片攝影/陳德偉
位於淡水紅毛城附近的「之間」,小小的店面其實一不小心很容易就與他擦身而過。一踏入室內,卻有一種別有洞天的感覺,幽暗明滅的光影,各自在每一張桌椅上演繹自己的風景。
圖片說明:透過光與影及綠意的室內林景,讓心情歸零後再出發。圖片攝影/陳德偉
雖是狹長的室內空間,但為數不多的座位,確保每一位客人擁有自己獨立的空間。在這裡自然而然的空氣的流動變得緩慢,不自覺跟著的放慢步調,放輕語調,心情頓時沈澱平靜。在這裡品茶是一整碗用捧的,在古代捧稱為「掬」,學工藝設計出身的老闆翁俊杰,除了希望透過工藝去呈現茶藝的美感,透過質樸簡約的手做溫度感,體現古人所謂的人淡如菊意境。
圖片說明:學工藝設計出身的老闆,對於店內陳設擺放有一種職人的堅持。圖片攝影/陳德偉
老闆翁俊杰學工藝設計出身,,他也強調,淡水從清朝同治年代起就是台灣茶輸出海外的港口,也是讓台灣茶躍於世界舞台的門戶,淡水在台灣茶的歷史是佔有不可或缺的地位。
嚴選自台灣的五款茶種,冷泡熱飲皆適宜,搭配精緻小巧的日式和?子,賞心悅目的程度,令人不知從何下手。除了和?子外,結合淡水在地歷史背景的荷蘭鬆餅,以金桔醬調製而成的酸甜風味,或者以阿薩姆紅茶調味做成比薩,都是外面吃不到的好滋味。找個時間,在一碗茶與輕食甜點的方寸天地間,坐擁淡淡清雅的茶襌味。
圖片說明:上生和?NT$130/人淡如菊的意境從茶點也能點滴體會吧!圖片攝影/陳德偉
DATA
地址:新北市淡水區中正路330號
電話:02-2629-7709
營業時間:11:30?21:30(週二公休)
之間和?子淡水
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