[越南美食] NINETEEN 11 大劇院裡隱藏著百年優雅

※欣旅遊編按：[在越南的法國時光]專題，是欣旅遊姐妹誌《一次旅行》11月號內容，《一次旅行》2013年11月號11/5出刊！全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售，想了解更多與線上訂購，請按此！


河內大劇院（Hanoi Opera House）於1911年完工，是河內市區的重要指標，也是十分典型的法國殖民時期建築。現仍營運的大劇院內，隱藏著一間高級料理餐廳，無論是裝潢或菜色，在河內皆是水準之上，每日接待著許多來自世界各國的政府官員及貴賓。

如果將每間餐廳擬化為人，大概都各有各的性格，身在河內大劇院裡的NINETEEN 11，除了低調、優雅、奢華，最不能忽略的，大概就是它體內蘊藏的百年法國靈魂。河內大劇院以巴黎的卡尼爾劇院（Palais Garnier）為藍本修建，於1911年完工，至今已達百年之齡，外觀色系以黃白色為主，在滿街都是機車奔馳、人潮熙來攘往的市區道路上，如此典雅的存在，已成為重要地標，也因其地域性，附近皆為高級名牌及風格咖啡店，來到河內，很難不到此區繞繞。

而隱身於歌劇院地下室一角的NINETEEN 11，開設於2007年。推開門，首先映入眼簾的是沉穩色系的迎賓櫃台，再往右走，彷彿走入一道百年隧道，兩側牆面皆由百年紅磚砌起，營造出一種低調又神秘的感受。接著向左走，眼前突然開闊，白色的牆面搭配白色的桌巾與酒紅色的椅子，這裡是餐廳的主要場域，約有150個座位席，另規劃私密角落及包廂，方便接待重要貴賓或供商務人士洽談生意。

NINETEEN 11在法式餐廳的包裝之下，提供的餐點融合了法式及越式的烹調精髓，頭盤法式濃湯結合了龍蝦、蟹的大海精華，十足濃郁，適合搭配越南著名的法國麵包一同入口；而沙拉以微烤過的鮪魚為主體，點綴生菜，吃起來舒爽。高級料理中常使用的干貝食材，經過炙燒，再佐以紅酒醬搭配，干貝雖少了點鮮甜，但整體上仍不失為一道佳餚。NINETEEN 11無論在裝潢氣氛、餐點烹調、服務品質、酒窖收藏等面向看來，皆有到達水準，人在河內若想感受一些法式情調，不妨到這裡品味一下高級的服務及佳餚。

Text│鍾瑩貞  Photo│蘇國輝

Nineteen 11
COST 午間套餐約NTD$500，含3道餐點；晚間套餐優惠約NTD$1,800，含前菜、主菜、甜點、酒類共5道。單點每道菜約NTD$200～1,000不等，均價約落在NTD$500（15%服務費及稅外加）。
ADD 河內歌劇院側門，1 Trang Tien, Hoan Kiem District, Hanoi
TIME 午餐11:00～14:30，晚餐18:00～23:30
WEB www.nineteen11.com【越南行程推薦】
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