每到秋天台灣人就開始為蟹瘋狂，不管中國產、日本產還是台灣本土產，只要是肥美多汁的螃蟹，就恨不得生剝活吞，把螃蟹的精華跟美味全部吃下肚。不過，對日本人來說，螃蟹固然好吃，但若能泡完溫泉再享受鮮嫩多汁的螃蟹多吃大餐，才是最頂級的享受。

日本兵庫縣北方的城崎溫泉靠近日本海，每到十一月都能看見穿著浴衣、悠閒地來此放鬆的遊客擠滿城崎溫泉街，熙熙攘攘的人潮讓平時寧靜的小鎮瞬間熱鬧起來。但這裡不只有溫泉，遙望日本海，泡完城崎著名七大溫泉之後，城崎溫泉最精彩的重頭戲才剛要開始。

每年十一月到三月是螃蟹盛產期。在日本海寒冷的磨練下，城崎出產的螃蟹肉質特別鮮甜帶有彈性，讓不少饕客慕名前來。自稱螃蟹王國的城崎對螃蟹有著自己的堅持。每家旅館的大廚總在螃蟹季節使出渾身解勁作出和其他家不同的螃蟹料理，不管是生吃、川燙、碳烤、燉煮，在多樣化的料理手法下，唯一不變的是每一口送入嘴中的菜餚，都能品嘗到螃蟹特有的鮮、甜、濃、香。

在這之中，受到最多遊客喜愛的就是「柳莊」（やなぎ?）的螃蟹宴席。使用四隻松葉蟹、以六種料理方法作出的滿滿一桌螃蟹大餐，藉視覺與嗅覺牽動著遊人的味蕾。柳莊最有名的就是特製鹽烤松葉蟹，被特製鹽包覆著火烤的螃蟹未經過任何刀切處理，得以保有濃縮著所有美味精華的肉汁，完全不需任何調味，就能吃到螃蟹各部位的鮮美，體驗從未經歷過的奢侈好滋味。

文／高宜汝

【延伸資訊】
やなぎ?
地址：兵庫?豊岡市城崎町湯島701
官網：http://www.yanagiso.jp/

吃螃蟹泡溫泉 到城崎溫泉嚐螃蟹宴席

吃螃蟹泡溫泉到城崎溫泉嚐螃蟹宴席