京都料理新吃法 創意和食美味上桌

圖片說明：CAMERON餐廳廚師以日本食材與法國料理概念結合，創作出多種色香味俱全的創意料理。（記者楊曉琦攝）記者楊曉琦／專題報導一提到京都料理，許多人可能馬上就聯想到擺盤裝飾華麗無比的懷石料理，不然就是以豆腐為主所製作的各種京都豆腐料理，不過目前京都最夯的品嚐美食去處，其實是由京町家所改建的時髦創意料理餐廳，在傳統町家內享用注入和食魂的創意佳餚，氣氛與美味兼備，已成為到京都不可錯過的美食體驗了。擁有千年歷史的京都，寺廟與神社之多居日本之冠外，還有就是老建築所營造出的古都氛圍，尤其是京町家建築，從過去江戶時代的商業活動中心地區，到現在以民宿、商店或是餐廳的形式重生，也成為感受京都的一種方式。京