京料理中的大將豆腐會席

※欣旅遊編按：[京都美食]專題，是欣旅遊姐妹誌《一次旅行》10月號內容，《一次旅行》2013年10月號10/5出刊！全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售，想了解更多與線上訂購，請按此！京都湯豆腐緣起於南禪寺周邊參道的蔬食料理，從茹素的寺方人員及信者廣流至一般民眾，到現在已成為京料理的一種。而座落於南禪寺腳邊的湯豆腐老舖順正，除了能一嚐經典京都豆腐的會席料理，在諾大庭園山水中的用餐環境，更值得運足一訪。 已登記為日本國家有形文化財的湯豆腐順正，建築原名為順正書院。天保十年（1839年）身為名醫的新宮涼亭為培養更多的醫學人才，以私塾之名義所開設，換句話說，順正書院也就是現代的醫學院。改變為